食堂人员岗位责任制_食堂岗位责任制

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食堂人员岗位责任制

食堂的饮食服务与卫生管理，事关全员的健康与安全，而食堂的管理，必须得到全厂员工的支持。为了共同营造良好的生活秩序，为食堂饮食与环境的管理提供监督保障，现拟订食堂人员岗位责任制如下：

1、食堂人员应明确岗位责任，遵守厂纪厂规，遵守作息时间和送水、开饭时间。保证饭菜供应质量，保持岗位不脱人，并做好车间的茶水供应，配合做好暑期的冷饮供应。（35）

作息时间：早 早 班7：00～15：00

白班8：00～16：00

中班16：00～24：00

送水时间：上午 1次7：00～8：00

中午 1次12：30之前

下午 1次16：00之前

晚上 1次19：00之前

夜里 1次23：00之前

开饭时间：中饭11：30

晚饭5：30

夜饭根据生产情况

2、食堂人员应自觉接受上级领导和全厂员工的卫生检查与监督，非食堂人员，末经允许一律不准进入工作间。（5）

3、窗口买饭一律按先后顺序排队，遵守公共秩序，不准起哄吵闹，遇异常情况应及时汇报领导处理。（5）

4、爱护食堂财物、维护食堂卫生。食堂的桌凳一律不准外拿外借，残羹剩菜不准随地乱抛乱倒，当班食堂人员应负监督管理责任。（10）

5、食堂仓库应生熟分开、整齐堆放；食堂餐具应及时清洗和消毒。严禁在工作间洗菜池内洗衣洗头洗拖把。每次开饭前，应在外面水池内备好有洗洁精的洗碗盆。（10）

6、食堂每天保持工作间及环境的整洁，做到每顿饭后及时清扫干净，不留死角。餐厅、大厅、地面每次开饭后拖洗一次，保持餐桌、坐凳无灰尘。（25）

7、严格食堂财务管理制度，规范采购物资的进库和领用手续，食堂帐目做到日清月结，审批手续完备。（10）

8、以上各项实行百分考核，每月按考核得分结算工资。

2004年4月8日