学校食堂食品卫生安全责任状_食品卫生安全责任书

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学校食堂工作人员安全责任状

为了贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》以及教育部《关于加强农村中小学食堂管理工作的通知》等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定，切实维护广大师生的合法权益，保障学生身心健康，服务教育教学工作，学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生安全工作责任状。

1、学校食堂食品的卫生安全，学校行政将定期或不定期排查食品卫生安全隐患。

2、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，严格执行国家规定的饮食卫生法规。

3、加强食品卫生管理，坚决杜绝“三无”食品进入食堂。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。

4、严禁无关人员擅自进入学校食堂，严防中毒和投毒事故发生。

5、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。

6、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。

7、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。

8、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。

8、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。

9、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。

10、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。

因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。

法人代表：

责任人(签字)：

荣成二十五中2013、9