食堂安全责任状_食堂安全生产责任状

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依安县职教中学学校食堂安全责任状

食堂安全工作是关系到全校师生身体健康的大事。保证师生饮食安全是食堂工作的重中之重，为切实加强食堂安全卫生管理，进一步做到责任到位，措施到位，使食堂管理规范化，特制定此责任状。

1、加强学习，提高食堂人员对加强食堂卫生安全工作重要性的认识，增强责任心，认真学习《食品卫生法》和《中小学食堂管理条例》，不断强化食堂员工的卫生、安全意识。

2、食品原料进入要仔细审核，严格把关，应向供方提出质量要求（或索要发票），并查看质量。严防毒变、劣变的食物进入，严禁出售变质、过期的食品。

3、严禁执行“生熟分开”的原则，杜绝把半生不熟的食品提供给师生。提供给师生的食品必须每餐留样24小时。

4、严肃食堂餐具消毒制度，清洗、消毒严格按规范要求操作，并妥善保管消毒后的餐具。

5、及时清理食堂环境卫生，做到一日一小扫，一周一大扫（包括周边环境），对食物清洗后的废弃物和餐后的剩饭残菜，严格管理，集中回收，统一处理，严禁随意乱倒。

6、经常性地检查食堂安全，对食堂的设施进行检查，尤其是用火、用电等诱发、易发事故的因素要严密关注，发现隐患及时报告和处理。

7、工作人员必须定期体检，对体检不合格者坚决予以清退，工作期间必须着工作服，不得穿拖鞋上班。

8、负责对就餐学生的安全管理，未经校方同意，严禁外来人员进入食堂，以防带来安全隐患。

9、认真做好防火、防盗、防食物中毒工作，食堂发生一切事故均由承包方负责。

10、此责任状一式二份，双方各执一份。

学校负责人：

食堂负责人：

2010年月日