农村中小学食堂财务管理办法_学校食堂财务管理办法
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农村中小学食堂财务管理办法
作者：韦全凤上传时间：2006-5-16 0:0
管理方法概要 只用一个人来做食堂会计和出纳的事，即这个人平时既称米又卖票，还管理食堂钱财的进出。卖票的多少可不记录，学校只通过掌握饭菜票在食堂会计处的流通量（由食堂会计期初领出票量和食堂回收票量及库存量来算出）来确认一学期的称米总量和卖
票收入，进行期末结算。我们用这种方法管理食堂财务已有8年，效果很好。
常规的财务管理办法是会计、出纳分开，一个人管钱，一个人管帐。这样做自然帐目明了。但对于开膳人数不多，职工编制较少的农村中小学食堂，安排一个食堂会计、一个食堂出纳员来管理食堂帐务，就会使得后勤人员占学校总人数的比例偏高。如何用一个人来做这两个人的事，既帐目清楚，又只相当于一个人的工和量呢？我们一直在探索这一解决方案，并实施了下面这个管理方法，在几年的试行过程中。各部门都认为这个办法简单易行。现向
大家简叙其做法，供兄弟学校的同仁们探讨指正。
一、后勤人员分工
1、总务主任：协调各项后勤工作，督促、检查各项数据的正常记录情况，期末组织工
会、食堂会计、炊事员、学生代表等清查食堂收支情况。
2、行政会计：记录学校订制的原始饭票、菜票、早点票数，保管尚未用到的和报废的饭、菜票等，发放饭菜票给食堂会计，并记录好所放各票的票数情况。
3、食堂会计：①称米，卖饭菜票（可做记录，但不作为期末结算依据）。②每周末跟食堂人员、采购员（可由食堂人员轮流采购）结帐一次，保管好采购发票。结帐内容见表
（一）。③学期结束前一个星期，做好期末结算的准备工作，学期一结束，即进行学期结算。
4、食堂采购员：做好采购计划，整理采购发票，周末到食堂会计处结算一次。
5、食堂工作员：做好每餐的下锅米，回收票的记录，并对每天的采购发票核实签收，周末由一负责人到食堂会计处交回收票，核对下锅米数。
二、期末清算步骤
1、清仓，清点食堂会计库存票。
2、检查、核实采购是否合适，发
票上物品是否签收，数字累计是否与周末结算单吻合。
3、制作结算单（内容和方法见表二）
表
（一）周末食堂结算表（此表一式三份，食堂、总务、食堂会计各一份）
内容
周次
采购发票数（张）
采购量（元）
下锅米（千克）
回收饭票数（张）
回收饭票折米（千克）
下锅回收差（千克）
回收甲菜票
回收乙菜票
采购回收差（元）
其他
采购员签名食堂结帐员签名
现金饭票 张（元）张（元）
150g
50g
表二中学年度学期食堂财务结算单
一、各种票据流通及库存情况（张）
原订制总数 会计领出数 食堂回收量 本学期库存 本学期流通量 外存票 其
它
150g饭票 ① ② ③ ④
50g 饭票
现金饭票
早点票
甲菜票
乙菜票
开水票
二、清仓结果
1、库存大米：
2、其它：
三、大米收支情况
1、称入大米：150g饭票流通量×150/1000 +50饭票流通量×50/1000 +上学期清仓库存
大米+本学期买米。
2、称出大米：食堂下锅米+教师买米+其他
3、食堂碗头差：食堂回收饭票总量折米-下锅米
4、仓库称头差：称入大米-称出大米-库存大米
四、现金收支情况
（一）收入
1、上学期结余
2、柴炭费⑤：称入大米总量（kg）×0.4（元/kg）=元
3、早点票：本学期流通量（张）×元/张=元
4、甲菜票：本学期流通量（张）×元/张=元
5、乙菜票： 本学期流通量（张）×元/张=元
6、现金饭票： 本学期流通量（张）×元/张=元
7、开水票： 本学期流通量（张）×元/张=元
8、教师买米⑥：总数（kg）×元/ kg =元
9、其它：
合计
（二）支出
1、柴炭费：
2、早点：
3、中晚餐：
4、其他：
合计：
（三）结存：总收入-总支出=
（四）结余：结存-外存票折币=
主管：审核人：行政会计：食堂会计：
年月日
注：
① 此栏应为总领出数。即：本学期库存+外存
② 此栏为食堂会计期末存有量。
③ 该数来原：会计领出+食堂回收量-期末库存。
④ 该数来原：会计领出数-本学期库存。
⑤ 我校食堂柴炭费按饭票量收取。
⑥ 食堂出售大米的去向应有记录，并上墙公布，供大家监督。
联系地址：广西桂林龙胜县和平中学韦全奉
邮编： 541701
电话：***（0773）7513541
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