食物中毒培训试题_食物中毒试题

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食物中毒培训试题

一、填空题：

1.食物中毒病例定义的基本要素包括：_________、_________、_________、_________。

2.食物中毒第二现场是________________，需要开展_______________________。

3.在食物中毒事件中，对患者采样应尽量采集____________也可采集___________。根据食物中毒的类型选择不同的送样方式和保存条件，如为细菌性食物中毒，采集样品后应立即送检，如不能立即送检需将样品在________下冷藏不得超过________。送检样品是要向实验室提供____________，送检样本时应提供_______________，并有详细的_______________。

4.在对食物中毒第二现场进行采样时，采集与事件有关的___________，采样时尽量在___________下操作，涂抹样品采集时在现场尽量直接放入__________，如放入N.S不要超过____________。

二、问答题：

1.确认病例的方法和基本要素是什么？