食物中毒的应急准备_食物中毒应急解决

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关于做好食物中毒应急处置准备的几点要求

根据卫生监督应急工作的精神，为全面做好食物中毒等突发事件的应急处置准备，提高应急处置能力，对各科室分所应急准备工作提出以下几点要求：

（1）人员准备

一是要求卫生监督员规范着装、随身携带卫生监督执法证件；二是要求手机保持通讯畅通，要求所有人员手机24小时开机。

（2）物资准备

①执法文书：现场检查笔录、询问笔录、采样记录、样品标签、证据先行登记保存决定书、保存证据通知书、卫生行政控制决定书、封条、卫生监督意见书等卫生行政执法文书。

②工具书：卫生监督法律法规、相关的卫生标准、相关的卫生标准检验方法等工具书两种以上（如营养与食品卫生学、食物中毒预防与控制、食物中毒诊断标准及处理原则、食品卫生全书等）。

③现场调查表：食物中毒个案调查表、饮用水污染事故个案调查表、饮用水污染事故调查表、食物中毒事故调查报告表、食物中毒事故个案调查登记表。

④现场采样及取证设备：无菌夹子、铲子、镊子、剪刀等切割工具、罐、瓶、棉拭、生理盐水、试管、注射器、保存液以及酒精灯、火柴等，食物中毒快速检测设备、饮水水质快速检测设备，样品标签、玻璃广口瓶、聚乙烯瓶。取证工具（照相机或采访机或摄像机）。

清单详见附表

食物中毒应急处置准备材料目录清单

一、执法文书：

1.现场检查笔录

2.询问笔录

3.产品样品采样记录

4.非产品样品采样记录

5.证据先行登记保存决定书

6.保存证据通知书

7.卫生行政控制决定书

8.封条

9.样品标签

10.（查封、扣押、销毁、没收）物品清单

11.卫生监督意见书等卫生行政执法文书。

二、工具书：

1.食品卫生法、食品卫生监督程序等卫生监督法律法规

2.相关的卫生标准和检验方法

3.相关的工具书两种以上（如营养与食品卫生、食物中毒预防与控制、食物中毒诊断标准及处理原则、食品卫生全书等）。

三、现场调查表：

1.食物中毒个案调查表

2.食物中毒事故调查报告表

3.食物中毒事故个案调查登记表。

四、取证工具：

照相机等