菌类园艺工实践操作_菌类园艺工

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菌类园艺工实践考核评分标准

食用菌蔬蕾与采菇操作

一，蔬蕾与采菇的目的和意义：

蔬蕾与采菇是食用菌企业的一个至关重要的环节。蔬蕾的好坏直接影响菌菇的成形与产量，采菇时间的掌握对菇的产量高低有着直接的影响，所以掌握蔬蕾与采菇的技术是食用菌企业发展的法宝之一。

二，考核蔬蕾与采菇的操作过程评分标准：（共计100分）

1，蔬蕾时间：30分

要求：每个菌包的菌蕾以出袋口一公分为宜

2，蔬蕾数量与成形：40分

要求将菇形不好的彻底蔬去，成形较好的宜留两个为佳。

3，采菇时间：30分

要求以菌帽边缘微翘在9分熟为佳。