中餐餐厅包厢传菜员职务说明书_传菜员职位说明书

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直接上级：中餐餐厅/包厢领班直接下级：无职能概述：熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范，服从领班的安排，根据相应的操作程 序做好传菜工作并提供必要的送餐服务。工作职责

4.1职务说明

4.1.1做好开餐前毛巾等物品的准备工作，协助服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种

物品；

4.1.2 负责将值台服务员开出的并经过餐厅收银员盖章的饭菜单传送到厨房；

4.1.3 做好厨房和餐厅内的沟通工作；

4.1.4 熟悉菜点，根据订单和划菜员的布置，将菜准确传递到餐厅内相应台位，向服务员

报出菜名；

4.1.5 及时检查所传递的菜食质量及份量，对于不符合质量标准的菜点及时送回厨房处理；

4.1.6用餐结束后，关闭热水器、毛巾箱电源，将剩余的饭送回厨房，收回托盘，搞好管

辖区域的卫生，做好收尾工作，与下一班做好交接工作；

4.1.7 积极参加各种业务培训，提高综合业务水平；

4.1.8 完成上级交办的其它工作；任职标准

5.1 学历要求：高中及以上学历

5.2 外语水平：初级英文水平，具有基本的听说能力；

5.3 体貌要求：五官端正

5.4 工作经验：半年以上酒店餐厅工作经验

5.5 培训纪录：参加过酒店入职培训和部门入职培训

5.6 专业资格要求：拥有酒店培训合格证书

5.7 基本素质：眼明手快，反应灵敏，机智灵活，具有良好的团队合作精神；

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