员工餐厅服务员工作流程_餐厅服务员工作流程
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员工餐厅服务员工作流程
一、提早5分钟到岗，换上工作服，签到。到岗后，检查餐厅桌椅、地面是否清洁，桌面物品是否备足。
二、备好早餐食品及需用的调料和餐具。根据工作分工的不同，进行餐间服务和清洗食物原材料。
三、早餐结束后，对剩余食品进行回收，然后进行餐厅的清洁卫生和餐具的清涤，并将餐具消毒，最后分类存放保洁。
四、准备中餐开餐工作，备好菜肴、米饭、负责收取菜票及打菜，进行餐间服务。
五、中餐结束后，回收剩余饭菜，然后进行餐厅卫生和餐具清洗，并将餐具进行消毒及存放保洁，清洗厨房用具、操作台、地面。将所用物品归类存放好。
六、清理完毕后，下班前，关好所有门窗，检查照明灯具、消毒柜是否已关闭。下班通知主管并签退。
七、另： 1.每周定期在餐厅和厨房喷洒杀虫剂，消杀虫害。
2.每周日上午进行餐厅和厨房细卫生，包括瓷
砖、地角线、油烟机及平日忽视的死角卫生。
大厅服务员餐前餐后卫生流程大厅卫生（一）.大门：花槽，地毯，灯箱清洁干净无垃圾．（二）.大厅地面：无纸巾.牙签.烟头.食物残渣等杂物．（三）.餐桌：保持桌面干净无油渍，电磁炉无油渍及食品残留物.......
餐厅服务员工作流程1、2、3、09：30——09：55按规定标准纪律到员工食堂用餐。 10：00——10：10按规定做好自己的仪表仪容及着装标准在指定地点接受楼面经理的点到。 10：10——10：30......
餐厅服务员工作流程早班：6：00——6：10 签到、换工作服。6：00——7：10 开门透气，收拾餐厅卫生摆放椅子。7：10——7：20 上早餐。7：20——7：30 站岗，做餐前准备。正常班：7：30——8：30 到岗、......
餐厅服务员工作流程餐厅服务员流程和标准一、餐厅服务员餐准准备工作流程1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前......
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