餐饮部提成奖励规定_餐饮提成奖励方案

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餐饮部菜品提成奖励规定

**酒店运行以来，在后厨和前厅的大力配合下，进行了一系列的菜品研发，受到客人中肯评价，为了刺激消费，加大推销力度，部分菜品实行奖励销售：

菜品类： 龙凤汤

5元 椒盐大王蛇 5元 乌龟

10元 中原第一汤 1元/位 雄鱼头

3元/份 三文鱼

4元/份 多宝鱼

3元/份 龙虾

10元

土甲鱼

5元

茶叶类：

铁观音

2元/壶 毛尖

2元/壶 碧螺春

2元/壶 人参乌龙 2元/壶 其它类：

VIP贵宾卡5元/张

注：以上规定公司招待、瑞星房产、万里行消费、朗星置业，不计提成，由餐厅每月3号前核对无误后上报人事部、质检部、财务部进行再次核对；每月6号前报总经理审批，当月工资中发放；原提成办法取消，以此规定为准。

毛蟹

1元/只 黄丁贵

3元/份 醉虾

2元/份 木瓜炖雪哈

1元/位 蟹滑

3元/位 鱼翅捞饭

3元/位

鲍鱼仔分位（含清蒸）

0.5元/位

冰镇基围虾

2元/份 虾滑

3元/份

普洱茶

2元/壶 西湖龙井

2元/壶 大红袍茶

2元/壶 散餐菜品提成10%、酒水20%，由餐厅经理进行分配，主要人员有PA、吧员、传菜生、预定、仓管。剩余为餐厅所属服务员所得，每月餐厅经理拟定好分配表，当月随工资一并发放。

此规定自2017年5月1日起执行，以前相关规定与本文件有冲突的以本文件为准。

市**酒店管理有限公司

2017年5月1日