国际饭店业餐饮经理职业资格认证课程目录_饭店餐饮管理课程标准

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国际饭店业餐饮经理职业资格认证课程

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行为导向性客观考评方法 360度绩效考评法和目标管理法 酒店培训授课技巧 酒店招聘面试技巧 TSW—培训技巧实践课 工作场所的急救处理

人力资源管理 领导力及管理提升

经理，管理者的起跑线

领导，形成自己的领导艺术风格时间管理，做一个轻松的经理 沟通，让能力表现出来

解决问题，做一个正确的决策者团队建设，为了一个共同的目标

激励，让员工跑起来

餐饮运营与管理

时长（分）

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酒店餐饮破损控制 餐饮财务费用分析 餐饮财务成本分析

餐饮ERP管理模式概述 精细化成本管理（上）精细化成本管理（中）精细化成本管理（下）

企业发展战略之根基——市场定位 制造特色 创造竞争优势 餐厅服务创新设计

国际酒店餐饮月度损益报表解读 酒吧经营与管理

酒店餐饮菜品创新的途径和方法 酒单设计

餐饮企业预算的编制管理 葡萄酒的品尝与鉴赏

如何打造餐饮服务过程中的感动服务 厨房设备、工具与安全 管事部在酒店中的重要地位 酒店食品安全卫生 餐饮采购与仓储管理

中英文菜单及酒单设计方法与定价

安全管理

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