餐饮服务技能大赛方案_技能大赛指导实施方案

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餐饮部服务技能大赛方案

一、活动宗旨：

通过此次技能大赛，旨在丰富员工业余生活，促进酒店服务技能的提高，充分调动本部门全员对专业技能学习的积极性。

二、活动主题：

优质服务争做技能明星

三、承办单位：

顺鑫绿色度假村

四、组织办法：

1、以个人为单位报名，人数不限。

2、参赛内容为实操（宴会摆台、厨师技能）。

3、参赛选手须按照酒店职业人的要求着职业装，仪容仪表符合职业规范。

4、参赛选手须按比赛时间，提前30分钟检录进场，按照规定顺序参加比赛。迟到15分钟者取消比赛资格。

五、比赛时间、地点：

时间：2013年6月（具体时间另行通知）

地点：另行通知

六、摆台评分标准：

本项采用100分制，时间为30分钟。

1、摆台标准，合格。（80分）/ 厨师实操考核，合格。（100分）

2、公共考核仪容仪表，合格。（20分）

3、服务员考核满分100分，厨师考核满分120分

餐饮部

2013年4月20日