餐饮部吧员 工作标准_餐饮部各岗位工作标准

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餐饮部吧员工作标准

JH/CM-000-00

本标准适用于金海温泉度假村餐饮部酒吧服务

1.工作范围

受领班的领导，负责餐饮部酒吧服务工作。

2.工作内容

2.1 服从领班及以上领导指挥，团结同事并主动帮助同事做好工作。

2.2 懂得和熟悉餐厅的业务工作。

2.3具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

2.4 客人到后，服务员应主动上前迎候客人，做好接待工作。

2.5 接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

2.6工作时要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人心态需求，为顾客提供服务。

2.7 善于向顾客介绍和推销餐厅饮品及菜肴。

2.8 要有纯熟的业务知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

2.9工作责任心要强，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后提出问题及时转告客人的意见。

3.责任与权限

3.1 对餐饮部的服务质量负责。

3.2 对贵宾提出的各种问题，及时做好解释工作。

4.检查与考核

4.1 本标准的执行情况由餐饮部领班检查。

4.2 考核按《金海温泉度假村考核标准》执行。

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附加说明：

本标准由金海温泉度假村标准化委员会提出。

本标准由金海温泉度假村餐饮部经理起草。

本标准由金海温泉度假村标准化委员会修改与审核。

本标准由金海温泉度假村总经理批准。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2006-9-6发布2006-9-6实施Y-001-01