餐饮部经理职责与权力_餐饮部经理职责

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餐饮部经理职责与权力

餐饮部经理职责与权力

全面负责制订餐厅工作计划和经营预算，并组织落实，督导各餐厅，酒水部，及管事部的日常工作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。

工作内容

1、制定各餐厅，酒水部及管事部的工作计划，长，短期经营预算，主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。

2、参加部门经理协调工作会议。主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制各部

门收支状况，制订餐饮价格监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。

3、负责下属部门负责人的任命并对其管理工作进行日常督导，负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。提高全员业务素质。

4、参加每日餐饮部例会，完成上传下达工作。

5、参加部门经理协调工作会议，沟通本部门与其它部室的联系，主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。做好各餐厅，酒水部

及管事部的内部协调及与其他相关部门的沟通合作。