饮料品_品保中心饮料

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饮料品

产品是否能为大众所喜爱，在很大程度上将取决 于其是否具有与其他同类产品不同的独特个性。未来 3～5年的饮料市场在发展现有的果汁、茶类、瓶装饮用

水、功能性饮料，以及碳酸饮料等产品的同时，将会向低

糖或无糖饮料，以及纯天然、含乳类等健康性饮料方向

发展。“更多样的产品，要求更有差异化的包装” 已经成为了饮料行业发展的趋势，产品的发展趋势将进一步 推动包装差异化的发展。个性化、智能化、功能化的饮

料包装将是未来饮料包装的大势所趋。如果饮料生产 商不能及时研制出新产品，那么成功的唯一途径就是 对包装进行革新，让饮品在货架上发挥出独特的吸引 力来争取顾客。因此，饮料生产商通常会要求包装供 应商对所提供的包装从瓶盖到瓶身、从选材到造型、从

容量到色彩等方面都要与众不同[1-3]。

个性化是产品销量的保证，个性化包装也是为了

先是瓶盖的个性化设计，重量更轻、密封效果更好、功

能更多、更吸引眼球都是个性化瓶盖的设计追求。饮 料瓶的个性化设计，还可以从材料的合理选用、造型 的独特设计以及更多新功能的开发等方面展开。饮 料瓶的个性化设计，更离不开与包装内容物—饮料的 本身特性的相映成趣，更不能忽略使用的便利性和功 能性。特别是在 “可持续发展”、“健康的生活方式” 逐

渐成为共识的今天，健康的饮品、环保的包装已成为 消费者的共同选择，材料的环保性、包装的轻量化也 逐渐成为一种时尚和设计趋势。1 千变万化的瓶盖

瓶盖设计是包装容器结构设计的重要内容之一，也是饮料瓶设计的点睛之笔。

专为儿童设计的防溢瓶盖让照顾孩子变得更轻 松，这种盖子应用于一种纯天然果汁的包装，它去掉 了热封口，更易于孩子抓取。瓶盖中关键部分是设有 硅阀，这个阀门可以阻止果汁的流动，除非果汁受到 吸允或者挤压。而硅具有记忆可以恢复到原来的形 状。其独特的设计可以增加孩子们对果汁的兴趣，同 饮料瓶的个性化设计研究

满足多层次消费的需求，个性化设计已成为饮料瓶设 目前饮料瓶盖设计更是形形色色，从可单手开启 计最重要的设计理念之一。饮料瓶的个性化设计，首的瓶盖到材料更少性能更好的绿色瓶盖，饮料瓶盖的设计在保持性能的同时更注重了便利性、环保性、装 饰性，更强调了瓶盖与整体容器风格的一致。独特的瓶盖设计是个性化饮料瓶设计的一个必 备环节，也是饮料瓶取胜的一个关键。2 便利的小型装

调查显示，消费者更青睐于那些易饮用、易存储、更便利的饮料产品。这正是目前小容量包装、多口味 组合包装成为时尚的原因。因为不管是那些想给自 己孩子喝清凉饮料但又害怕他们饮用过量的母亲们，还是那些没有口渴到一定程度的成年群体，他们都可 以选用小包装饮料产品。

这种小型装饮料产品一般会采用4瓶集合装，其 中可以多口味组合。小包装存储起来也更省空间，多 件包装也意味着多功能。如果一种饮料产品便于携 带、饮用、运输及存储，那么它必将大受消费者欢迎。

187mL铝罐包装的Sofia汽酒的上市得到了广大消费 者的喜爱，销售市场得到了进一步的拓展。原来Sofia 汽酒的主要消费群体是单身年轻女性，她们不想对着 瓶子一饮而尽，而是将汽酒倒入玻璃杯中慢慢饮用。之后，这种香槟酒的成功经验被其他零售市场效仿。小容量包装、多功能组合装可以说是饮料包装个 性化的又一个趋势。3 改进的铝罐

铝罐在饮料市场主要应用于碳酸饮料和啤酒这 些含气饮品，虽然铝罐看上去更光滑更酷，但很多消 费者却更喜欢PET瓶，因为后者能重复封闭。PET更 轻，运输更方便，但会跑气； 铝罐更耐久，货架寿命更

长，冷却更快，但无法重复封口。如果能设计一种可 重复封口的铝制容器，就能集PET瓶和铝罐的优势于 一身。采用这种包装容器，消费者可以把它带到多个 场合饮用，再也不用担心会跑气了。根据这个概念已 经有不同设计特点的产品问世了。例如 Davis Advertising公司设计的一款可重复封口的罐盖，盖子 上还能印刷全彩高分辨率的广告。罐子开启后，盖子 的一个拉环能旋转180°，重新封住罐口，密封性很好，同时把盖子上的广告显露出来。

可重复封口并不是铝罐唯一的改进方式，如上面 提到的187mL铝罐包装的Sofia汽酒，就采用了内置 吸管，采用彩虹罐身加强了装饰性，同时让饮用这个 动作变得更文明[5]。

传统饮料包装容器（例如玻璃瓶、铝罐）的改进设 计也是饮料包装设计的一个重要课题。4 个性化的造型

除了通过功能、容量上的改进，饮料瓶的造型本

身也可以更加个性化。例如 “Hello C” 这种饮品新奇、简洁的 “手榴弹” 形状的圆柱体瓶型刚一面市，就得到

消费者的喜爱。无独有偶，洛杉机POM Wonderful 公司推出的POM果汁包装为石榴状外形，是小容量 的玻璃瓶，看上去酷似娇艳的石榴，容易携带。这一 创新包装设计在当时的饮料界引起了很大反响。如果夏天冷饮不是拿到手上，而是可以套在人体 头部、胳膊上，那样既方便携带，又利于防暑降温，一

举两得。有人就设计了一款环形的饮料瓶[6]。虽然只

是一种设想，仍然不失为一个个性化的创意。5 体贴的轻量化

在包装设计更关注其环保性的今天，很多企业通 过轻量化设计来减轻包装的质量，进而减少材料的浪 费。例如雀巢公司重新设计的瓶装饮用水的塑料瓶，见图1，采用更薄的瓶身以减少塑料的使用，这种新瓶

子比旧款轻了15%，质量从14.5 g下降到12.4 g，这

一项改动，就让雀巢公司每年省下1450多万千克聚 酯原料。通常情况下，减少厚度会使圆柱体的瓶身变 得不结实，所以在瓶身的中部采用弓形设计增强了其 坚固性； 而在瓶子底部的凹凸设计也增强了瓶身的坚

140固性，横向的 “肋骨” 除了增加坚固性，也增加了几分

设计感； 而纵向的凹槽一直通向瓶底，对瓶身起支撑 作用[7]。

可以看出，这种轻量化设计更节省材料，同时也 能通过改变瓶子的造型达到个性化的设计。轻量化设计方法可以适用于塑料瓶、铝罐、玻璃 瓶等不同材质的包装容器，同时，轻量化设计还可以 应用于瓶盖、标签、组合包装等等。可见这一体贴的 小创意，带来的不仅仅是经济效益，还有社会效益。轻量化设计不仅能体现设计的个性化，同时也是可持 续设计的重要方法之一。6 调味的乐趣

关于调味，主要是为了满足消费者对多样性的需 求。而具体调味的方法则有很多种。

一种专利提出了灌2种饮料的瓶，满足了消费者 对饮料多元化的需求。这种瓶子瓶身采用一瓶两腔 的设计，保证了饮料不会互混； 特别设计的瓶盖有很 好的密封性，还保证饮料不互相污染，而且，通过调整

旋盖的旋转角度，可以随意调换饮料的口味和关闭[8]。

加拿大一公司设计出一种新型饮料瓶，该饮料瓶 瓶颈处有多个口味按钮，按一下瓶子上可乐或者雪碧

口味的按钮，就可以喝到可乐或雪碧口味的饮料。这 种新饮料瓶只需要一条生产线就可以生产多种口味 的可乐，其它几种不同的口味被密封在瓶颈的塑料泡 里。

这种调味的方法实现了一瓶双味或者一瓶多味，而且只采用一条生产线。促进销售的同时还减轻了 库存压力。这种个性化设计可谓是独具匠心。当然，还有更自助的调味方法。欧洲Ball包装公 司和 Degua FreshTech 饮料公司共同开发的 FreshCan技术，可以使维生素等成分在饮料打开时迅 速在其中扩散，从而使饮料的营养添加剂能保鲜，这 项技术改变了人们对罐装饮料的思维方式。调查显示，如果牛奶口味多样、包装精美时，儿童 会饮用牛奶而不是其他饮料。2008年10月一种牛奶 调味管在德国科窿国际食品展览会上正式推出。采 用了一种经过特殊设计的系统，可以在饮料通过吸管 时将调味 “珠子” 溶入其中。该系统则由吸管、过滤器

和调味颗粒3部分组成。

无论是能保鲜营养添加剂还是可以调味的吸管，这些想消费者所想的小创意为个性化饮料包装打开 了另一扇窗。