中国农业大学李德发院士浅谈猪营养研究进展_猪的营养李德发

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中国农业大学李德发院士：《浅谈猪营养研究进展》

在粮食年均增长1.93%，饲料年均增长15.37%，饲料资源供需矛盾日趋突出的背景下，饲料工业如何 发展是我们要思考的问题。

饲料原料是影响饲料利用的主要因素之一，所以在原料进入猪嘴之前，要对其有效成分含量进行测定，变异严重会影响饲料配方的准确性。所以要建立饲料原料动态数据库。

未来热门研究方向：使用生物技术提高饲料利用效率；

加工工艺学与营养学的结合，在行业里懂营养的人很多，能将加工工艺学与营养学结合的人却不多，因 为制粒逆流去湿干燥；粉碎、熟化、制粒等对饲料能值有影响；所以将加工工艺学与营养学结合应该是将来 大家努力的方向。关于纤维素酶的研发思路

由甲虫可以把树干钻出洞，甲虫体内应有纤维素酶，可以考虑提取纤维素酶基因，转录到如酵母菌中进 行表达，可用于饲料中。但实验发现，甲虫周围的微生物是蛀洞的主要物质，这些微生物与甲虫是共生关系，那么找出这些微生物的基因序列，培养成产品可用作饲料添加剂。发酵豆粕

发酵处理后，豆粕中营养物质降解成了什么？大豆抗原蛋白？抗营养因子？碳水化合物？正常蛋白质？ 具体降解成了什么，可以通过微生物作用机理和小肽分析技术、抗原蛋白分析技术等进行相应的技术分析。抗菌肽抗菌肽广泛来源于微生物、动物和植物，因为与抗生素具有完全不同的抗菌机理、抗菌谱广、抗菌效率 高、无残留等优点，最有可能希望替代抗生素使用的生物饲料添加剂。

未来饲料行业的发展方向饲料原料动态数据库的建立；2 将来猪日粮要用净能来算；3 未来是近红外的时代。