一碗清汤荞麦面_一碗清汤荞麦面赏析

一碗清汤荞麦面由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“一碗清汤荞麦面赏析”。

一碗清汤荞麦面

栗良平

一、教学目标：

（一）知识与能力目标

1．述情节、理结构，明确小说三要素，学会阅读小说的基本方法。2．剖析人物形象品味个性化的人物语言和细腻的心理描写。

（二）过程与方法目标

1．寻找动人细节，挖掘感人之处，感受文本意义的生成。

2．通过对以上细节的归类分析和细细品味，归纳主旨，获得心灵上的感悟。

3．建立起多角度审视、评价小说人物，深度阅读小说的意识。

（三）情感、态度与价值观目标。

引导学生评价小说人物的同时，发现人性中的坚强奋斗与善良美好。

二、教学方法：

引导研讨与情感体验相结合

三、教学手段：

多媒体辅助教学

四、教学课时：

二课时

五、教学流程：

（一）情节结构梳理

这篇小说已自然分为五大部分。寻找文章的时间、地点、人物，并简单梳理文章的情节结构。

明确：

时间：大年夜；

地点：北海亭面馆

人物：母子三人（主要人物）、老板娘、老板、蔬菜店老板以及北海亭面馆的其他顾客

情节结构：

时间 事 件 开端 第一年 母子三人合吃一碗荞麦面 故事开端（设置悬念）

发展 第二年 母子三人合吃一碗荞麦面

第三年 母子三人合吃二碗荞麦面 弟弟的作文（勇气力量）

第四年 没来 二号桌的故事（精神影响）

高潮结局 十年以后 母子三人吃三碗荞麦面 十四年后的回忆（永远的鼓励）

简析：

小说的主要情节是母子三人四次吃面的场面。这遭受了精神与经济双重打击的母子三人没有在现实面前悲观绝望，而是勇敢地面对生活。

第一年与第二年的大年夜头碰头吃一碗清汤荞麦面，表明了他们经济确实窘迫；第三年的大年夜三人共吃两碗清汤荞麦面，表明了他们开始走出低谷；十年后的大年夜三人专程从京都赶来要了三碗清汤荞麦面，说明他们已完全摆脱了困境，过上了幸福生活。

文中四次吃面的场面是有联系的。每次吃面的时间、地点相同，吃的都是清汤荞麦面，前两次都是一碗，后来才增至两碗和三碗。这种增长，显示出母子三人经济状况逐渐好转。而经济状况好转后，还来吃面，这就说明母子三人对以往艰难岁月中美好感情的眷恋，也是向更加光明的未来迈进的开始。每次吃面都为下次吃面留下了悬念，使读者耿耿于怀。老板夫妇和面馆顾客的期待也增强了读者的牵挂，直到最后那次吃面，读者才如释重负。所以说四个吃面的场面都有着密切的联系。

（二）人物分析

 母子三人

1．找出母亲四次要面的语言描写，并注意这四次说话的区别。明确：

„„唔„„清汤荞麦面„„一碗„„可以吗？（怯生生）„„唔„„一碗清汤荞麦面„„可以吗？（怯生生）„„唔„„清汤荞麦面两碗„„可以吗？（怯生生）唔„„三碗清汤荞麦面，可以吗？（平静）简析：

四次语言描写表现出以下三特性：

真实性：“„„唔„„可以吗”，符合日本人的说话方式，符合人物民族的特征。符合母亲当时的心理——难为情。

复杂性：前三次难为情一次比一次轻：第一次把要面数量“一碗”放在后面。第二次第三次比第一次少了一个省略号。第三次比第二次增加数量，一碗变成了两碗。

发展性：最后一句不是难为情，因为这时候他们已经战胜了困难，说话时是平静的。其原因是——他们母亲三人战胜了困难，经济状况得到了一定的改善。他们依靠母亲对儿子的爱护，儿子对母亲的孝敬，兄弟之间的友爱，或者概括地说，是一家人的团结拼搏，负重奋进共同战胜了困难。

2．小说的主要人物是母子三人，试分析其各自性格特点，并讨论作者是通过哪些方面来体现的？

简析：

团结奋斗、自尊、自强、乐观。主要从人物的行动描写、语言描写和描写（服饰）上体现出来。

（1）第一次来吃面时，懂事的儿子让母亲也吃一口；第三次吃面时，我们得知母亲工作非常辛苦，大儿子帮忙卖报，小儿子帮忙做饭。在小儿子需要家长去学校，他们又不愿意让母亲请假时，大儿子悄悄代替母亲去了。在父亲出了车祸死亡又给孤儿寡母留下八个人的债务时，母亲没有乞求别人的同情和可怜，而是与孩子们一起，自强不息、艰苦奋斗，最终从逆境走向光明。这是自强的表现。当还清债务，母亲没忘孩子们的支持，在大年夜真诚感谢自己的孩子。这都是团结奋斗的表现。

（2）母亲经济窘迫时，总是带孩子在面馆快打烊、已没有别的顾客时才去面馆，以减少一些尴尬；在母亲四次要面的时候，她的语言中都有省略号，面要的越少省略号越多，说明母亲这时特别难为情，说话时断断续续、支支吾吾。这是她自尊的表现。在衣着方面，母子三人虽然穿旧衣服，但很整洁。这体现了他们的自尊。（3）母亲三次穿的都是一件不合时宜的斜格子短大衣，这件大衣到后来就褪了色，两个孩子第一二次穿的是崭新的衣服，第三次弟弟穿了哥哥的旧衣服，哥哥穿了中学生制服。服饰描写让我们母亲母亲对儿子的无私奉献和深切关爱，也暗示了一家人互相理解共渡难关的精神。

（4）在日本大年夜吃面是一种风俗。表明其对来年的美好祝愿。母子三人坚持在大年夜吃面，说明他们即使处在困境中也并不悲观，依旧对未来充满着希望。小说正是通过情节来展示人物性格的。

母子三人面对困难没有退缩，而是互相鼓励互相关心互相支持互相理解。团结、不屈、向上、奋斗是这个家庭从逆境走向光明的关键因素。

3.小说最感动人物之一——为母子而感动。找出相关的语句。（可用课件）

--两个男孩子„„女人却穿着不合时令的斜格子的短大衣。„„母亲还是穿着„„

--“大儿，淳儿，今天，我做母亲的想要向你们道谢。”--母子三人立即围着这碗面，头碰头地吃了起来。“妈妈也吃呀”弟弟夹了一筷面，送--到妈妈的口中。--每天烧饭的事还是包给我了。

--我也继续送报，弟弟，我们一起努力吧！--不能失败！要努力！要好好活着！

--决不能忘记母亲买一碗清汤荞麦面的勇气。兄弟们，齐心合力，为保护我们的母亲而努力吧！

--母子三人，静静地，互相握着手，良久，继而又欢快地笑了起来。

勇气、团结、不屈、奋发——一曲奋斗者的生命之歌。

 店老板夫妇

1．母子三人从逆境走向光明，除了自身努力外，还有没有别的因素？ 店老板夫妇的热情与善良，给了母子三人以帮助，以温暖，以尊重，以同情，以祝福，以鼓励。

简析：

母子三人第一次去吃面的时候，店老板就多给了半碗面，这是帮助。第二次，老板将熄灭的炉火点起来，这是温暖。

老板娘建议给三碗面，而老板说：“不行，他们会尴尬。”这是尊重。第三次，为了少收50元钱改了价格板，这是尊重。

第三次，当老板夫妇获知母子三人的不幸遭遇后，面对面蹲着掉泪，这是同情。

每一次，老板娘都以一句“谢谢，祝你们过个好年”送走母子三人，这是祝福。

弟弟在写作文时的一句话，“十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃„„三个人只买了一碗面，可面馆的叔叔阿姨还是很热情的接待了我们，谢谢我们，还祝我们过个好年。听到这声音，心里不由得喊到：‘不能失败，要努力！要好好活着！”，这是鼓励。

母子三人能度过难关，除了自身的努力外，店老板夫妇的激励也非常重要。他们和小说中别的人物一起构成温暖的社会环境。正因为有了他们，母子三人的奋斗才不是孤立的。所以，母子三人连着三年都会到北海亭面馆吃面，他们吃面不仅是填饱肚子，更是获得一种精神力量。弟弟长大要开日本第一的面馆的理想以及十年后三人旧地重游，都是对老板夫妇当年热情与善良的回报。

2．小说最感动人物之二——为老板夫妇而感动。找出相关语言。（可用课件）

--领到靠近暖气的二号桌。

--抓起一堆面，继而又加了半堆。--“谢谢，祝你们过个好年！”--将已经灭的炉火重又点燃起来。--“给他们下三碗，好吗？”“不行„„他们也许会尴尬”。

--心神不定，翻转价格牌，写好“清汤荞麦面一百五十元”，设置“预约席”。

--重新装修，二号桌放在店堂中央，成了“幸福的桌子”。

--在柜台的深处，只见他们两人面对面地蹲着，一人一条手巾，各执一端，在擦着那不断夺眶而出的泪水。--预约席摆了一年又一年。--第十四年除夕，心里都在想——热闹到顶点——突然静了下来——都松了口气——都屏住呼吸，耳朵竖起来（嘴里含着一口面听着，直到这时，才把面咽下去）——爆发出一阵欢呼声和鼓掌声。

--老板娘抱歉婉拒——脸色一下子变了——不知所措——泪珠一串串地掉下来——清醒过来——泪流满面的丈夫却应不出来。

善良、同情、尊重、关爱——一曲充满人性美的爱的赞歌。

 人物形象的影响——畅谈小说中的人物形象对自身的启发意义。简析：

1．一家人在大年夜合吃一碗面的勇气。

在巨大的艰难面前，母子三人从头碰头吃第一碗面开始，互相关心，互相鼓励支持，通过不懈努力，最终走出逆境。我们每个人的一生中也难免会遇到种种困难，要克服困难就要学习母子三人这种奋斗精神。

2．弟弟的理想是开日本第一的面馆，并给每个顾客说“祝你幸福”。因为店老板夫妇的善良和对身处困境的母子三人的尊重，弟弟鼓起了生活的勇气，并要将这种善良与尊重的人性的温情传播开来，让大家都处在一种温馨的社会环境中，这是一种爱心的传递。

3．店面装修了，但那二号桌仍然如故，且放在店堂中央，让它出了名，成为幸福的桌子。

这是对母子三人精神的肯定、赞许。也是对自己的激励。更是期待 期待，期待母子三人过上幸福生活。这本身就 暗示了一个光明的前途。在这些老板的朋友、邻居、同行中体现了共同的一种思想，人间的温情，给小说塑造了一个和谐温暖的环境。从中可以知道，母子三人的奋争不是孤立的。大和民族团结互助的优良传统成了小说不可忽略的社会环境

（三）主旨探寻

探究：通过对以上细节的归类分析和细细品味，探究感悟小说所表现的真善美。

补写下面文字中删去的句子，要体现小说作者所歌颂的人物的真善美。（可用课件）

这是菜单上最便宜的一碗面，自从母子三人从碗里捞起了（„„）（坚韧与团结 不屈与奋进 亲情与关爱）这碗面从此就变得昂贵 这是一碗普通的清汤面

自从面馆老板在碗里拌进了（„„）（善良与尊重 关爱与祝福 真诚与热情）这碗面便不再普通 简析：

本文主旨不仅是对母子三人在逆境中顽强、团结、奋斗精神（母亲对儿子的爱护、儿子对母亲的孝敬、兄弟之间的友爱）的赞美，同时，也是对老板夫妇真善美品格的称颂。

品味：现在请学生来品尝日本作栗良平“烹制”的这一碗清汤荞麦面，交流各自吃出了什么味道？小说的作者所要的表现的原味又是什么？

我们吃出了苦涩和辛酸。„„ 我们吃出了幸福和甜蜜。„„ 我们吃出了感动。„„ „„

这碗清汤荞麦面，我们尝出了各种各样的味道，可谓是酸甜苦辣，百味杂陈。这就是生活的原味。

请同学们欣赏根据课文内容浓缩而成的诗歌。

一碗清汤荞麦面

这是一碗普通得没有任何浇头的面 自从面馆老板在碗里拌进了 善良与尊重 真诚与热情 这碗面 便不再普通

这是菜单上价位最低的一碗面 自从母子三人从碗里捞起了 坚韧与团结 不屈与奋进 这碗面 从此就变得昂贵

你说 这只是一篇唯美如童话的虚构

为童话而落泪 是幼稚

这个世界欲望丛生，幼稚是一种罪过 ——你的声音冷静得冒着寒气 我说 即使心已被现实冻成坚冰 我们也没有理由漠视这碗面的热力

久违了的感动 需要不断温习

你说 这已是一个尘封的传说 为传说而动情 是矫饰 这个时代真理都已贬值 矫饰纯属浪费

——你的语气尖锐得令人生痛 我说 即使人生已苍凉得没有一星梦想 我们仍须承认 清汤荞麦面里的真情

永远是人性最原初的渴念

生命不长 为何不多承载一些爱与美好

面前这一碗清汤荞麦面 冒着它永远也散不完的热气 我们头碰头地把它吃下 好吗

为了——

不让它仅仅生长在那个樱花飘飞的国度

不让它悄悄流传于多年以前 不让它成为一个孤本的故事

一件绝版珍藏

（四）专业延伸：语文教学《一碗清汤荞麦面》和服务类专业结合起来。

1．第一次面对他们时，看出了他们的身份，仍热情地迎接和招呼他们，在临走时仍热情地欢送他们。

明确：对待客人要一视同仁，要公平公正，消费高低要一个样；迎接工作和送客工作要同样热情。

2．下一碗面和下一碗半的面。明确：规范化和个性化服务。3．将他们带到去年同一位置。

明确：对回头客要有良好的记忆能力，满足客人的需求。使客人感到亲近感，感觉受到尊重。体现对客人的照顾，这也是为什么母子三人偏偏选择这一家的缘故。

4．下一碗还是下三碗。

明确：服务过程中，要注重服务细节。即使在好意的情况下，也应该避免让客人陷入尴尬。

5．预约席的设置。

明确：预约，本来是客人主动预约。而在这里是主人心里已经与客人约定。要对客人守信用。实际上也是主人的一种人文关怀。

这碗面里，让我们看到了面对逆境的生活勇气，让我们看到了自强不息，拼搏进取的精神，也让我们这是一碗热腾腾的荞麦面，这是一碗香喷喷的荞麦面，这是一碗感人至深的荞麦面。看到了浓浓的人情味；而这堂课也让我看到了我们同学学习中的团结合作；同学们，在人生的道路上免不了有挫折有磨难，只要我们有了这种自强不息、团结合作、奋发向上的精神，以赤诚热烈的心胸去拥抱生活、迎接生活的挑战，我相信，我们一定会赢得光明灿烂的未来。

六、小结

这碗面里，让我们看到了面对逆境的生活勇气，让我们看到了自强不息，拼搏进取的精神，也让我们看到了浓浓的人情味；这是一碗热腾腾的荞麦面，这是一碗香喷喷的荞麦面，这是一碗感人至深的荞麦面，而这堂课也让我看到了我们同学学习中的团结合作。同学们，在人生的道路上免不了有挫折有磨难，只要我们有了这种自强不息、团结合作、奋发向上的精神，以赤诚热烈的心胸去拥抱生活、迎接生活的挑战，我相信，我们一定会赢得光明灿烂的未来。