环县马铃薯产业化发展对策_马铃薯产业发展报告
环县马铃薯产业化发展对策由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“马铃薯产业发展报告”。
环县马铃薯产业化发展对策
马铃薯为环县一大主要农作物，种植历史悠久。近年来。随着商品农业的发展和马铃薯加工业的迅速崛起，马铃薯已由传统的粮食作物转变成为全县种植业中经济效益较显著的经济作物。农民种植积极性较高，马铃薯市场比较活跃。马铃薯产业不仅成为环县农业产业化最具发展前景的产业之
一。而且也是我国加入WTO后农村经济具有一定优势和特色的产业之一。我们必须抓住这一历史机遇。充分发挥和利用环县马铃薯产业发展的区域优势,进一步加大发展力度和加快发展步伐，提高农业竞争力。促进农村经济发展。
一、环县马铃薯产业发展的优势
1.自然条件适应马钤薯生产。栽培面积稳中有增。环县
22土地面积广阔。可利用土地79.64万hm，人均达到2.5hm。大
22大高于全省、全国水平。总耕地2O.5万hm。人均耕地0．65 hm，分别是全省、全国平均水平的1.8倍和4.2倍。且土层深厚，土质疏松，富含钾素，一般速效钾含量201.4mg／kg。海拔一般为1600m左右，气候冷凉，昼夜温差大，平均气温6.7～
9.2℃，7月份平均气温20.4℃。平均降水量426mm，但降水主要集中在7、8、9三个月．对马铃薯生长需水满足率达6.2％-96．4％，降水与马铃薯生长需水规律相吻合。这种独特的自然条件，最适宜于发展马铃薯产业。环县生产的马铃薯薯块大、干物质含量高、食味上乘。同时，环县北部马铃薯病害发生轻．传播病毒介体昆虫少，自然隔离条件较好，又是马铃薯种薯繁育的理想地区。
2．有传统的栽培经验和技术，有较高的经济效益。马铃薯适应性强。喜冷凉的气候条件，耐瘠薄，抗灾、高产、早熟，易于种植。特别是马铃薯营养丰富、全面,既能作粮又能作菜，还可做为工业原料，经济效益好，农民群众种植积极性高。在长期的生产过程中，环县农民群众不断创造总结出许多传统的马铃薯栽培技术，如精选种薯、晒种催芽、平种培土垄作、坑种等技术，已广泛应用于生产。近几年，马铃 1
薯价格比较稳定，去年达到0.4元／kg，一般亩收入300元左右，高产田达到400元，这是其他粮食作物无法比拟的。发展马铃薯产业，不需要政府在农民身上多增加投资和多进行说服发动，只需因势引导，开展必要的技术培训和技术服务，就可收到事半功倍之效。
3．脱毒良种繁育体系基本建成，引进推广了一批优质专用型品种。为了配合环县马铃薯产业开发，已在曲子高科技示范园区建立了马铃薯脱毒种薯繁育中心,具备茎尖剥离、组织培养、病毒检测、无土栽培等先进技术。脱毒中心已引进大西洋、夏波蒂、陇薯3号、内薯7号、宁薯8号等不同加工要求的品种8个，年内可生产优质一、二级种薯l160t，2004年
2可建商品生产基地400 hm，脱毒种薯已有一定生产规模。除
此而外,近年来,环县还积极从辽宁、宁夏、甘肃会宁等地引进了宁薯9号、渭薯1号、渭薯8号、克新1号、费乌瑞特、早大白、宁薯4号等品种．良种覆盖率已达90％以上。
4．马铃薯贮藏、加工销售有一定规模，市场开发和加工业发展迅速,市场空同较大。随着商品生产量的逐年增多，环县当地群众因陋就简，挖土贮藏窖，年贮藏能力已达5万吨左右。每年商品薯的收获季节。农民自发的组成运销队,产品远销河南、山西、陕西、宁夏等地。在加工方面,已建成大小淀粉、粉条加工厂8处，其中新建成的精地宝马铃薯精淀粉厂,年加工鲜薯能力5万吨．可生产精淀粉8000t。显然，马铃薯加工产业的兴起．大大延长了马铃薯产业链条，既为马铃薯开辟了新的出路，又提高了马铃薯的附加值，从而促进了马铃薯产业的发展，增加了农民收入。马铃薯营销队伍和加工企业已成为马铃薯产业发展的“龙头。
5．初步建立了“农技部门+龙头企业+基地+农户”的产业化模式。环县马铃薯生产以“一体三化”为突破口，逐步建立了区域化种植、产业化生产、一体化经营、社会化服务与育繁推、种养加、农工贸一体化的产业化格局。特别是今年进行了“定单种植”，由加工企业与农户签订合同，或者与农技部门、农户共同签订合同，建立优质专用马铃薯种子或商品生产基地。在种植过程中，企业或科研部门先替农民
垫付种子费用，聘请农技人员进行技术指导培训，企业要按合同价格收购农民生产的所有合格商品，农民返还种子费用。这一模式既满足了优质马铃薯加工原料需要,又拓宽了农民的销售渠道,增加了农民收入。
6．政府积极扶持指导,马铃薯生产已被确定为环县主导产业。面对当前调整农业和农村经济结构、增加农民收入的大目标，环县已把马铃薯产业作为调整结构、农民增收和促进农村经济发展的主导产业。全县马铃薯面积已达到2．67
2万hm。县上专门成立了马铃薯产业开发领导小组,协调、指
导马铃薯生产。政府的强有力支持与引导，将会促进马铃薯产业发展提高到一个新水平。
二、环县马铃薯产业化过程中的主要问题
1．缺乏加工型品种，品种混杂，退化严重。近年来，尽管环县引进了一些马铃薯新品种。但推广面积有限。目前大田生产主栽品种为宁薯8号。该品种由宁夏西吉县种子公司选育，是一个中淀粉粮菜兼用型品种。抗旱高产,适应性强，种植面积占马铃薯总面积的60％。但该品种引进已达十余年，混杂退化严重，原品种特性得不到很好保持，目前，淀粉含量只有11.05％～15.41％(正常值15％～18％)，产量也有所降低。近几年新引进的大西洋、夏波蒂等国外专用型品种，一般表现为适应性差、抗病性弱,产量潜力小，而且退化快。加之本县无全粉、薯条、薯片加工企业，这些产品只有外销才能体现出优质优价，因而一定程度地限制了推广应用面积。
2．新技术推广步伐较慢，生产水平低。环县在马铃薯生产中。总结提出了一套综合高产栽培技术，但推广，步伐较慢。农民科技意识淡薄。相当一部分农户种植不规范，密度不足。种薯选择不严格，田问管理比较粗放。据调查，县北普遍采用开沟条播。亩种植密度一般为2200～3000株／667，2较正常密度偏低500株～800株／667 m。大部分农户不重视
种薯的留存和选择。混杂严重。在栽培技术方面，新技术普及率低，近几年推广的机械起垄种植技术年应用面积只有几千亩。大田生产机械化程度低。劳动强度大。目前全县马铃
2薯平均单产只有800kg/667 m ,生产水平低。
3．市场体系不健全，加工水平有待提高。环县马铃薯营销市场不健全，没有统一的营销机制、营销网络和信息网络，缺乏对价格的缓冲和市场风险的调控。流通中无中介企业，不能与农民形成稳定的购销关系，实行定单种植。目前，规模经营较好的有毛井乡黄寨柯村，而甜水、山城、秦团庄等种植大乡镇产品都是被动销售，市场风险大。在马铃薯加工方面，除生产淀粉与粉条外。其它加工产品少，产业链短。一些小型加工企业规模小，加工工艺落后。生产出的产品档次低，质量标准不高。精深加工严重滞后目前。全县无一家全粉、薯条、薯片加工企业。深度开发滞后。
4．现代化生产模式有待进一步完善。已经建立的“农技部门+龙头企业+基地+农户”的产业化模式处于尝试阶段，缺乏有效的管理机制、利益机制和改革机制。突出的表现为企业与农民的利益机制和政策机制不完善。当前企业与农民之间只是一般的买卖关系，而非利益共同体。农民专业合作组织不健全，商品薯经营有一定的盲目性，且比较分散。
三、环县马铃薯产业化发展对策
1．加快品种结构调整步伐，实现马铃薯生产专用化、多样化。品种结构的调整，是农业结构调整的最低层次，也是重要环节，但往往被人们忽视。品种是农业产业开发的基础，一粒种子可以改变世界，一批特别优良的新品种可以带动一个产业。要合理进行品种布局，就必须适应市场的各种需求及变化，推广粮菜兼用型、早熟菜用型、全粉加工型和淀粉加工型等不同品种，实现品种专用化、优质化和多样化。根据环县实际，首先应积极推广高淀粉品种，如宁薯9号、宁薯4号、内薯7号等；其次，决不能放松粮菜兼用型品种的推广，如宁薯8号、克新2号、渭薯1号等；再次，应示范推广，油炸加工型和全粉加工型品种，如大西洋、夏波蒂等；而早熟菜用型品种也是结构调整的方向，主要品种有克新6号、早大自等。县北应以高淀粉加工型、粮菜兼用型和全粉加工型品种为主，县南应以粮菜兼用型品种为主，县中南部川区应以早熟菜用型品种为主。要加强种子基地建设，建立脱毒种薯繁育体系，更新品种，提高产量，改进品质。
2．推广先进栽培技术，实现马铃薯生产标准化、规模化。首先，要建立优质商品马铃薯生产基地，统一规划，规模生产，做到一乡一基地，一村一品种，统一供种，统一技术指导，专业化生产。其次，要积极推广先进的栽培技术，健全对整个种植具有约束力的标准化技术体系与质量管理体系。按照市场及加工企业对马铃薯的质量要求，制定出马铃薯产品质量标准及相应的栽培技术规程。要求在播种、施肥、田同管理、病虫害防治、收获贮藏等各个生产环节操作统一标准，推广应用脱毒种薯、机播机收、起垄种植等综合栽培技术．以确保马铃薯产品质量优质安全。第三，要大力创造条件，实行订单种植，进一步加快推广“农技部门+龙头企业+基地+农户”的现代化生产模式，合同收购，优质优价，增加农民收入，并有效防范和降低市场风险，使马铃薯生产由过去追求产量最大化而转变到追求质量效益最大化的轨道上来。通过不断增加科技含量，提高产品质量，发展精品马铃署，提高环县马铃薯在国内外市场的知名度和竞争力。
3．完善保鲜贮藏及营销体系建设，实现马铃薯生产商品化、市场化。近年来，环县马铃薯产业发展之所以能有今天这样一个可喜局面，主要得益于市场经济的调节。通过市场，农民不仅销售出了自己的产品，实现经济效益的转变，而且可以直接感受市场变化，获取市场信息，及时调整自己的种植计划。市场是将农村家庭经营式的小生产与马铃薯大产业联合起来的纽带。为了进一步完善市场体系，一是应加大批发市场和交易网点建设，力争将甜水农贸批发市场改建成陇东最大的商品薯交易中心，年交易量达到5万吨，并在县北各乡镇建立马铃薯销售网点，促进商品薯的销售。二是开展产品保鲜贮藏技术的推广与应用，根据环县实际，应因陋就简，积极推广贮藏库(窖)建设。即利用有利地形，挖宽4米、深lO米～3O米的土窖或“非”字型土窖，上开排气孔，每窖可贮藏鲜薯3O吨一6O吨。并积极应用综合保鲜技术，通过保鲜增值。三是建立市场信息网络，逐步将市场信息网络向乡村特别是种植大户、中介组织延伸，建立农民专业协会，大大提高农民参与市场和抗御市场风险的双重能力。
4．发展产品精深加工，实现马铃薯生产工业化、现代化。发展马铃薯加工业，特别是发展高科技、高附加值的精深加工业，对延伸马铃薯产业链，实现产品加工增值，提高经济效益具有十分重要意义。马铃薯作为加工业原料，具有很高的经济价值。在工业方面，马铃薯生产的淀粉及其副产物，以其独有的特性，是纺织、造纸、化工、建材等众多领域的添加剂、增强剂、粘结剂、稳定剂等。在医药上，马铃薯可生产酵母、多种酶、维生素、人造血液等；在食品上，世界各国已研制出几百种马铃薯系列食品。要将资源优势变为经济优势，就必须大力发展马铃薯加工业。要改变环县马铃薯加工业相对滞后的局面，除积极支持搞好精淀粉加工外，还要多方筹措资金，引进项目，建立马铃薯全粉、薯条、薯片等系列产品加工厂或生产线，增加生产种类、扩大生产规模，并改造提升中小型加工企业的生产能力，改进生产工艺，进一步加工增值，全面提升马铃薯产业的科技含量和经济效益。
