安康市马铃薯产业发展现状及建议_安康市建筑业发展现状
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安康市马铃薯产业发展现状及建议
作者：张忠民
马铃薯是我市第三大粮食作物，在我市更有着悠久的种植历史，广大群众有种植习惯和生产经验，又是一种传统优势作物。为保障粮食供给、解决山区广大农民的温饱问题做出了特殊贡献。农业进入新的发展阶段后，马铃薯已由高山农民的口粮、养殖业的饲料发展成为城乡人民的蔬菜、保健食品和休闲食品；随着加工业的快速发展，马铃薯已由过去的粗粮发展成为市场潜力巨大的粮菜兼用，粮经一体的高产、高效作物和食物精品。为做大做强马铃薯产业，促进粮食增产、农民增收和农业增效，推进我市现代农业和社会主义新农村建设，把小土豆做成大产业。
1马铃薯产业现状与潜力
1.1面积稳步扩大。马铃薯在我市各地都有种植，传统种植区主要分布在汉滨、紫阳、岚皋、平利和镇坪5县区。二十世纪八十年代面积一直在50万亩左右徘徊，主要是高山群众自产自食，商品量很少。九十年代有所发展，总面积基本稳定在60万亩左右。近几年，随着马铃薯效益的提高，生产发展较快，由高山地区不断向低山平坝和城郊延伸。2009年，全市马铃薯面积75万亩，单产867公斤，总产65万吨。
1.2品种不断更新。在70年代，我市种植马铃薯选用的品种多为自留种或串换，产量较低，单产400公斤左右。在“十一五”期间，我市马铃薯育种工作成绩显著，为全省乃至全国都做出了较大的贡献。在马铃薯育种工作中先后获得科研成果8项，9个农作物品种先后通过国家及省级审定，获得国家专利一项。先后育成了具有完全自主知识产权的12个马铃薯新品种，其中秦芋30号、秦芋31号分别通过国家审定，并分别获得全国农牧渔业部三等奖和陕西省农技推广三等奖。选育的中早熟、高淀粉和高蛋白原料薯及菜用鲜食品种：安薯58号（秦芋30号）、秦芋31号、安农5号、安薯56号已在周边城市销售。新选育的0104-
2、0101-
2、921-226等早熟品种即将上市。引进的费乌瑞它、早大白等良种已在市内低海拔县区和周边市县逐步稳定扩大种植面积。由于种植品种不断更新，使我市马铃薯优势种植区亩产达到1200公斤以上。
1.3技术逐步普及。由于我市对马铃薯新技术引进和示范推广从未间断，在种技术普及上成效显著。上世纪六十年代重点推广了春播改冬播，产量显著提高，后来又选育了安薯
56、秦芋30号、秦芋31号、沙杂15等一批马铃薯高产新品种，先后引进了克新系列、紫花白等一批高产品种，应用于马铃薯栽培生产；先后组装集成了地膜覆盖、双膜覆盖、高垄栽培、冬早播、短壮芽、间作套种、脱毒良种和免耕技术等一批高产栽培新技术，促进了马铃薯单产的提高。县、乡镇马铃薯技术推广体系也已完善。通过新品种、新技术的广泛应用，单产水平稳步提高，促进了马铃薯种植规模不断扩大
2马铃薯产业存在的问题
2.1单产水平低，品种单一。我市马铃薯平均亩产860公斤，低于全国平均单产13%，其主要原因是缺乏高产抗病（晚疫病）的主栽品种。安康市仅2000年在马铃薯生长后期晚疫病大面积流行，全市马铃薯单产折主粮109公斤，比常年单产145公斤，减产33%，总产减少36949公斤。全市川道地区早春上市，播种面积较大的地膜马铃薯需早熟品种，经过多年引种串换，严重混杂退化，急需更换新品种。
2.2缺乏优质专用品种。目前我市马铃薯主栽品种不突出，优质专用品种的引进选育、应用步伐缓慢，限制着马铃薯生产水平的提高，致使单产一直徘徊在800公斤左右。
2.3科研推广工作滞后。近十年我市只选育出了2个在生产上应用的新品种，但推广速度缓慢。马铃薯栽培技术研究重视不够，应用的均是传统技术措施和从别的作物上移植过来的技术。脱毒种薯、地膜覆盖、高垄栽培等各项高产栽培技术普及率不高，先进技术的增产潜力未得到有效发挥。
2.4种薯标准化程度低。生产上多为自留种或串换，几乎没有公司经营马铃薯种薯，生产上应用的脱毒种薯经过扩繁几代后，也很难达到脱毒的标准和要求，严重影响着马铃薯产量和质量的提高。3马铃薯产业发展优势
3.1地理区位优势。安康市马铃薯生产具有得天独厚的自然条件，为项目建设提供了基础保障。安康市具有近似于马铃薯原产地的生态条件，随着农业产业结构的调整，马铃薯以耐脊抗灾、高产稳产、粮菜饲兼
用、营养丰富且产业链长的优势，生产面积稳步上升，加工工艺不断改进，销售网络逐步拓展，形成了多渠道、多层面的产业格局，在生产面积、总产量、商品率、经济收入等方面，已成为当地一个重要的产业。目前，安康农民对于种植脱毒马铃薯及配套高产栽培技术最乐于接受，尤其是对马铃薯良种的更新与推广要求极为迫切。中高山良种育繁区，主要涉及平利、镇坪、岚皋、紫阳和宁陕五县。该区域气候冷凉，光照充足、生长期长，马铃薯良种繁育和栽培基础好，具有原种生产地的生态条件，生产的种薯质优种纯，食用薯品质优、口味好、无公害，深受顾客欢迎。
3.2品种资源优势。我市所选育的中熟品种秦芋30号、秦芋31号，淀粉和蛋白质含量高，薯圆形，适宜淀粉和蛋白质的原料薯及菜用鲜薯。特别是秦芋30号，因其淀粉含量高、薯形好，适于作原料薯生产。而且秦芋30号、秦芋31号的还原糖含量低，也适宜开发油炸快餐食品。
3.3技术优势。目前，安康市有专门从事马铃薯育种、生产、专业技术人员18人，其中中高级职称人员10名，秦芋30号新品种的主要培育者蒲中荣研究员长期担任顾问。我市在马铃薯科研育种方面已走在全国前列。而且安康市农科所镇坪高山试验站是全国马铃薯品种区域试验点之一，在马铃薯科研育种方面积累了丰富的经验。
4、发展思路、目标与任务
以科学发展观为统领，以促进山区粮食安全和农民增收为出发点，坚持政府推动、市场导向、科技支撑、企业带动的发展思路，实现区域化布局，规模化种植，标准化生产，产业化经营，使马铃薯产业成为我市农村经济发展、农民增收的亮点。从2010年起至2014年底计划要达到以下目标：
4.1计划再建秦芋30号和秦芋31号两个品种选育基地400亩，基地建在镇坪县曾家镇金坪村的市农科所高山试验站和平利八仙镇龙山村。
4.2计划建成一级良种繁育基地5万亩，生产二级良种10万吨，主要满足安康市及周边地区百万亩马铃薯生产的用种量。良种繁育基地主要选在镇坪县上竹乡华龙村、庙坝村，平利县八仙镇龙山村、凤凰村、龙门村。紫阳县双桥镇六河村、绕溪乡两河村和双柳村；以及岚皋、宁陕五县的部分高山村组。该区域平均海拔1200米以上，气候冷凉，土壤疏松，无任何污染，并有天然林做隔离带，良种繁殖具有优越的地理环境优势
4.3计划建成月河川道3万亩菜用商品薯生产基地，产品主要供应西安、十堰、本市及周边地区。商品薯基地主要建在月河川道的汉滨区关庙镇、建民镇、花园乡、河西乡、五里镇、恒口镇、张滩镇；汉阴县的涧池镇、永宁乡、蒲溪镇、平梁镇；石泉县的池河镇等12个乡镇45个行政村。这里光热水资源丰富，交通便利，农民商品意识强，具有精耕细作的优良传统，非常适合商品马铃薯生产。
4.4计划用5年时间使全市脱毒种薯普及率达到50％，加工转化比例达到30％，到2014年使马铃薯种植面积达到100万亩，亩产1500公斤。与2009年全市马铃薯种植面积相比增加25万亩，亩产增加633公斤，总产达150万吨，增涨2.3倍。实施步骤如下：2010年达到80万亩，平均亩产鲜马铃薯1000公斤，总产80万吨；2011年达到85万亩，平均亩产鲜马铃薯1100公斤，总产93.5万吨；2012年达到90万亩，平均亩产鲜马铃薯1200公斤，总产108万吨；2013年达到95万亩，平均亩产鲜马铃薯1350公斤，总产12
8.3万吨；2014年达到100万亩，平均亩产鲜马铃薯1500公斤，总产150万吨。
5、产业建设内容
马铃薯在我市是第三大粮食作物，在全市粮食总产中的比重达到25%，部分中高山区超过50%，在保障粮食安全中具有重要的地位和作用，曾经为解决我市的温饱和食物安全作出了重要贡献。当前，随着生产的发展，马铃薯已成为粮食、蔬菜、饲料加工和工业原料兼用的主要农作物，大力发展马铃薯产业，对促进我市粮食增产、农民增收和农业增效意义重大，因此，我市将突出以下三项建设来促进马铃薯产业的快速发展。
5.1突出四大区域建设。根据不同生态环境区域特点和市场需求，将我市划分四个不同产区：一是大高山种薯产区。这一区域一般在海拔800米以上、气候凉，昼夜温差较大，病毒传播媒介少，作为种薯繁殖基地，有利于生产出产量高、病害少、品质好的种薯，为低山平坝地区提供优质种源；二是中低山粮、饲薯产区。海拔600－800米的中低山区，气候凉爽，昼夜温差大，病虫较少，是传统的马铃薯生产优势产区，适宜作为粮食型、饲料型马铃薯生产基地；三是城郊菜用薯产区。该区域经济发达，交通便利，以供应城镇市场为主，进行地膜栽培、集约经营，及早上市；四是交通干线加工薯产区。利用川陕高速、十天高速、210和316国道、省道沿线交通便利的优势，大力发展用于淀粉、薯片、薯条、粉条等产品加工的加工薯，实现加工增值促增收。
5.2建设五大体系。根据我市实际，产业发展重点是加强五大体系建设。一是加强良种繁育体系建设。安康市农科所高山试验站负责新品种选育及脱毒微型薯、原种、一级种薯的生产。建立良种繁育基地，联同基地村（组）成立种植协会，组织农户实行“铃田模式”，即每户每年种植0.1-0.2亩微型薯（7000-1500粒）为起点，每年生产原原种100-200公斤，第二年扩大种植原种1-2亩，生产原种1000-2000公斤，第三年扩繁生产一级种薯10-20吨。以此为基础，各县（区）农技中心再负责二、三级种薯的繁育与良种推广工作，使我市良种繁育体系建成后，每年可以生产脱毒微型薯1000万粒，原种薯1000吨，一级良种8000吨，二级良种10万吨，来满足安康及周边地区百万亩脱毒马铃薯的需种要求。二是加强生产基地体系建设。支持5万亩种薯繁殖基地建设，建设内容包括土地平整及土壤改良、修建田间道路等辅助设施。三是加强技术推广体系建设。支持现有市、县、乡农技推广网络，开展马铃薯技术培训、高产创建、技术和市场信息服务等公益性活动。四是加强加工体系建设。扶持马铃薯生产、加工、销售龙头企业，发展产业化经营。五是加强市场体系建设。重点发展马铃薯专业合作社，提高农民组织化程度和农民自主开发市场潜力的参与度。
5.3组装集成技术。首先要优化栽培模式，普及四改技术，即改常规种为脱毒种或优质高产良种；在种植条件好的地方改挖窝穴播为开沟条播；改露地栽培为覆膜或盖草栽培；改平作为垄作。其次，要科学配方施肥，控氮增磷补钾，增施农家肥，补施微肥；并重点防好晚疫病、病毒病和地下害虫，以此来降低损失，提高生产效益。
6、保障措施
6.1加强组织领导。为了确保100万亩马铃薯产业基地建设任务的高质量、高标准完成，市上成立以市政府主管领导为组长，市农业局主要领导为副组长，市农技站、农科所和县区农业局主要领导为成员的基地建设协调领导小组，负责建设基地方案制定、组织运行、任务落实、技术指导、种苗供应、大田生产和技术宣传培训。各县作为一把手工程相应成立组织协调领导机构，落实任务，办好样板，抓好示范引导，督促检查，验收和评比，协调解决工作中出现的一切问题，保证该项建设顺利健康发展。
6.2加强与企业合作，实现优势互补，合作双赢。采取“行政引导，企业参与，项目扶持，农技唱戏”的运作模式和市场运行机制，积极与科研院校，投资企业，专业协会等涉农力量的结合，使他们成为联结政府、服务农民的桥梁和纽带。把农技部门的专业技术、人才队伍、体系网络优势与企业的研发、资金、市场、掌握物化技术等优势结合起来，做到“政府搭台，企业出钱、专家唱戏、农民受益。”一是种苗生产供应采取市场运作方式，招商引资，成立种苗有限公司，按需生产，保质稳价，及时供应；二是马铃薯产品生产购销，采取公司+基地+农户的方式，实行订单生产，保护价收购，确保企业原料供应，保护农民利益。
6.3扎实抓好示范点。为了充分发挥榜样的示范辐射带动作用，对确定的重点乡镇，要加强农技综合服务站技术力量配备，抽派精兵强将，充实基层推广队伍，保证每个村有1名马铃薯技术专干，全面负责所包村的技术宣传、培训和指导。同时，将任务完成情况和产量水平高低，作为技术人员年终考核的依据，真正把示范点办成是大面积推广的高产典型，是技术干部的练兵场，是衡量技术水平的监测站。
6.4搞好科研推广。马铃薯栽培技术在我市经过不断的探索总结，积累了一套成功的技术和生产经验。但是，随着新品种、新技术的推广应用，以及连年大面积的种植，病虫害、重茬、品种退化等问题给科研和推广带来新的课题。市上成立技术攻关小组，全面负责脱毒种薯生产，新品种推广，高产栽培等技术，及时发现生产中出现的问题，始终站在技术科研和推广前列，从品种密度、施肥、防治病虫、窖藏保鲜等生产环节，认真进行调查研究，规范种植水平，逐步形成一套高产高效马铃薯栽培模式，提高单位面积产量，降低生产成本，为大面积推广提供技术支撑。
6.5强化农民科技培训。全面实施科教兴农、科教兴薯战略，加强科技攻关，加快科技成果转化速度。探索农民培训新体制，新机制，广泛组织农技人员围绕《规划》确定的优势区域，开展多层次、多渠道、多形式的技术培训，加强示范引导，面对面，手把手，传授科学务薯技术，进一步提高农民的科技种田水平。
6.6组建马铃薯专业协会和农村专业合作社。按照民办、民营、民管的原则，在充分利用原供销系统农村专业合作社的基础上，每个乡镇组建一个马铃薯专业协会，实行产、供、销一条龙服务。通过专业协会，向农民提供优良种苗，市场信息、生产技术，组织农民按计划生产，推行订单生产，负责马铃薯购销。
6.7推行马铃薯生产科技承包制。一是将马铃薯每年生产任务按市、县、乡三级承包，层层签订承包合同，将任务落实到乡村，分解到个人，实施到田块；二是制订科学的考核管理办法；三是严格奖惩。在每年的年初和年终，组织人员，进行严格的检查、考核和评比，把完成好的乡镇作为领导和包抓技术人员职务（称）升降（聘任）和奖励的依据，对完成任务差和弄虚作假的乡镇领导和包抓技术干部除通报批评教育外，对情节严重者，进行降职任用和降低聘任，真正体现能者上，庸者下，充分发挥干部的工作能力和积极性。
