关于金丝小枣生产中存在的问题_生产中存在的问题

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关于金丝小枣生产中存在的问题

及解决方法的思考

河北省河间市林业局

（062450）周敏

金丝小枣是沧州地区的枣树主栽品种,有着悠久的栽培历史。因枣果皮薄肉厚核小含糖量高,干制后用手掰开能拉出长长的金黄色的糖丝,故而得名“金丝小枣”。由于枣果品质优良，口感好，营养丰富，经济价值高，很受消费者欢迎，我区自二十世纪八十年代末开始出现快速发展，种植面积不断扩大，至今已成为一些县乡的支柱产业。以河间市为例，枣树面积由一九八零年的2.38万亩增加到二零一零年的11.5万亩，亩产量也由原来的不足350公斤提高到600公斤以上，年产量达到12025吨。目前随着面积的逐步扩大、产量的不断提高，生产中也出现了一些新的问题,通过实地调查发现生产中主要存在栽植形式和密度、保花保果措施不当施肥方法不当等问题。下面就关于金丝小枣生产中存在的问题及解决办法做一简单阐述。

1．金小枣生产中存在的问题

1.1 栽植形式和密度问题 随着栽培面积的扩大，种植方式也发生了改变。上世纪八十年代以前，枣树栽植方式是以“树上是银行，树下是粮仓”枣粮间作模式为主，株行距为2-3*8-12米，每亩栽种枣树一般在20-30株左右。树园内通风透光良好，适应了枣树喜光特性，树上枣果甜，树下粮丰产。进入九十年代以后，枣树的种植模式大部分变成了纯枣园或密植园，株行距1.5-2*４-５米，每亩栽植枣树达６０－７０株左右。随着栽植密度的不断增加，枣树生长的环境也发生了变化，主要是通风透光性降低，光照不良，徒长枝增加，因而造成枣果含糖量降低，枣果干瘪，果肉薄，弹性差，果实颜色发黄，无光泽，病虫害增多等一系列问题。如以前枣树病害仅有枣锈病一种，而现在枣果浆烂病，炭疽病、铁皮病等都有发生，且有逐年加重的趋势。

1.2保花保果措施不当

不良的促果措施造成结果量过高，也间接地降低了树体的抗病能力，降低了果实的品质。每年花期开甲后为追求高座果率喷“９２０”二到三次，导致平均座果率达1.56－2.56果／吊，单株产量超过65公斤。过高的产量使树体不堪重负，表现为树体弱，叶黄、枝短、果个小、含糖量低、生理落果严重。

1.3施肥方法不当：盲目施肥现象严重，重施化肥轻施有机肥，肥料施用量，施用时期，肥料配比不合理。多年来形成了大肥大水，不是根据当地实际情况，缺什么补什么；还有一些就是不施肥不浇水，任其自然生长。

1.4修剪方法老旧，仍有人习惯使用原来枣粮间作时的修剪方法，存在树冠过高，枝量过大，角度过小，通透性差的问题。

1.5绝大多数枣主栽品种都是乡土品种，品种内类型很多，良莠不齐，生产上株间差异大，造成果实大小、形状不一，品质参差不齐，商品价值低。不良品系裂果严重，直接导致了浆烂果病，黑疔病，炭疽病铁皮病的大发生。金丝小枣一般年份裂果浆烂率达10%左右，成熟期多雨的年份，可达50%—80%。，而金丝小枣易裂果品系中一般年份裂果率在50%—70%，严重年份达95%以上，给生产造成重大损失。2.解决方法与途径：

2.1提倡发展枣粮间作，维持良好的生态环境，达到结果产粮两不误。要做到合理规划栽植形式与密度，使之能顺应枣树极喜光的生长发育特性和需求。根据杨丰年先生所著①枣粮间作技术要点“考虑到间作物对光照的要求，枣粮间作时，行距为２倍于冠径则应视为间作行距的低限值”，金丝小枣在树高低于3.5米、树冠直径为４-５米的枣园区应提倡行距不低于８-10米。

2.2提倡适量结果，防止过量结果。

正确运用开甲方法，把握最佳开时期（开花量占花蕾总数的30-40%时开甲），甲口不能过宽，注意甲口保护，开甲后要加强肥水管理，提倡花期放蜂，花期如遇干热风早晚可喷清水等。控制激素农药（920）用药次数和用量（盛花期仅用一次浓度为10-15PPM）。有调查表明，开甲后喷一次“920”或只喷硼肥的树座果率为0.8-1.19果／吊，单株产量为30-40公斤。单果重为4.75克，一级果率达90％以上，质量明显高于喷二至三次“920”的园区(单果重为4.26克)。花期连喷２－３次激素农药（９２０）的，虽然当时座果率大量提高，但由于超负荷座果，后期树体营养不足，会出现大量生理落果，反而造成产量低，质量差。据《河间市红枣优质丰产综合技术示范》项目试验结果表明：株产量要保持在35-40公斤／株，亩产量控制在2100公斤／亩范围内，即能达到树势健壮，结果良好的状态。

2.3提倡测土施肥或是叶分析法施肥。采用营养诊断施肥技术，科学进行配方施肥，推广先进的肥水管理技术做到缺什么就补什么缺多少就补多少；提倡使用无公害有机肥减少化学肥料的使用量。增施有机肥和磷钾肥是实现优质和高产的基础。基肥应占全年施肥量的80%，以优质有机肥（如发酵好的鸡粪或其它肥料如饼肥等）为主。盛果期树施4000-5000kg/667m,并加过磷酸钙50kg和硫酸钾30kg。一些微量元素也应与有机肥一同施入，如硫酸亚铁、硼砂等。生长前期以氮肥为主，后期以磷钾能为主。还可适当引进使用生物肥或是有机无机混配肥如阿姆斯生物肥、根力多等。在施肥方法上可采用传统的方法如环状沟施放射状沟施等，在干旱少浇灌条件的地区还可采用穴贮肥水的方法，从而达到节水抗旱、均衡施肥的目的。具体做法是：在树冠垂直投影下方沿树挖4-6个直径为五十公分，深为四十公分的坑，在坑内放置二十五公分长的草把，把肥料先用水溶解后倒入草把中，然后把草把和坑埋好，然后浇水（可以在贮肥穴周围覆盖草或覆地膜）。注意坑要稍低于树盘使雨水能够流到其中。据试验表明，穴贮肥水较常规管理每吊坐果数增加19.95%，百果重增加4.5%，含糖量增加3.78%，产量增加10.76%。

2.4提倡“降高度，降密度，开角度”的三度修剪法。

即树高不超过3.5米，过高的一律降下来；密度保持在每株树不超过4－6个大枝，结果枝组10-15个／株，每立方米树冠体积有效枣股120-180个；各骨干枝的角度保持在50-70度。及时除密挤枝、交叉枝、重叠枝，保持良好的树体结构；提倡及时夏剪，如抹芽、摘心、拉枝等精细管理达到通风透光的目的，以利优质丰产。

2.5采取综合措施，减少裂果造成的的病菌感染损失。一是应当加强抗裂品种的选育，培育综合性状优良的抗裂品种。通过快速繁育苗木和高接换头等方法，解决品种混杂问题，提高果品质量和商品价值。二是在生长季干旱时及时浇水，保持土壤湿润，土壤湿度变化小可以降低裂果率。长时间干旱突然降雨导致裂果严重。三是从幼果期开始喷钙：0.2%-0.3%的硝酸钙或氯化钙，每隔15天喷一次。四是提倡烘干房烘干，减少采后浆烂损失。

2.6科学用药，提倡预测预报及时准确防治。

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，根据当地果园实际情况，制订全年综合防治方案。同时结合基层农林技术部门发布的关于各个时期的虫情病情预报和防治信息及当地实际虫情、病情及时采取预防措施。提倡使用无公害低毒低残留生物农药，禁止使用高毒高残留药物；提倡使用杀虫灯、粘虫胶等物理方法防治虫害，巧用农药，保护利用天敌；减少用药次数，降低农药残留，提高品质。

参考文献：

１．《枣的栽培与加工》，杨丰年，刘彩莉编 ２．《金丝小枣无公害标准化栽培技术》，王洪旗主编 ３．《干果研究与进展》（６），彭士琪，刘孟军等编

作者简介：周敏，女。1984年毕业于河北农业大学园艺系果树专业，现在河间市林业局任高级农艺师。自2008年开始任河北省省级林果技术咨询专家，2009、2010年获优秀咨询专家。二十多年来一直在生产第一线从事技术指导、技术服务工作。近几年作为局技术骨干主持参加了省林业局下达的“河间市枣树优质丰产综合管理技术示范（2007－2009）”、“河间市红枣提质增效项目（2008）”、“河间市2010年优质枣示范基地建设项目”等项目。此文稿就是其对参加主持的诸项目在实施过程中一些生产技术问题的思考。