南疆地区红枣产业发展现状与战略思考_我国红枣产业发展现状

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南疆地区红枣产业发展现状与战略思考

近年来，随着调整农业产业结构和退耕还林政策的实施，在广阔的南疆地区，红枣产业的发展突飞猛进，面积迅速增加，已经成为南疆地区又一支柱性产业，成为农村经济增长和农民增收的新亮点。但是如何使我区的红枣产业健康、持续、稳定的发展，则是当前需要认真研究和探讨的问题。我区红枣产业发展现状及优势分析

1.1 发展现状

红枣是目前市场前景非常看好的经济林树种，早在1988年，自治区就规划南疆的洛浦、泽普、疏附三县为红枣基地，但由于种种原因，没有发展起来。1999年，巴州若羌县政府，确定了大力发展红枣产业的目标，并于当年就从河南新郑调苗50万株，通过各种优惠政策及行政措施，大力推广红枣栽培，成效显著，到2006年，已陆续引进种苗1300多万株，发展面积达到近7000 hm2，引进品种20多个。在若羌县的带动下，且末、和硕、尉犁等县也开始大力发展红枣产业，到2006年，巴州地区的红枣面积已经达到15613.3hm2。

1.2 优势分析

1.2.1 地理环境优势

南疆的种植业主要在塔克拉玛干沙漠的周边，北有天山南麓，南有昆仑山北麓，其特殊的地理位置和环境，造就了红枣产业的发展。这里远离污染源(城市、工厂、矿区)，具有较好的空气质量和灌溉水质量，而且栽植区的病虫害很少，大大减少了农药的用量，为绿色果品生产创造了有利条件。因此，南疆地区有着得天独厚的无公害栽培条件，是广大内地产区无法相比的。

1.2.2 气候优势

枣树是喜光、喜温树种，其品质的优良程度与光照时间的长短、强弱以及气温日较差的大小等因素都有着很大的关系。南疆地区地处欧亚大陆的腹地，塔里木盆地的周围，降雨量少，蒸发量大，空气干燥，光热资源非常丰富，是典型的干旱灌溉型农业区。以若羌县为例，其年总辐射量达到617.55kJ／cm2，有效辐射达308.57kJ／cm2，居全国之首。枣树生长季节平均每天的日照时数可达到10h以上，年日照时数3 103.2h。4－10月累计日照时数可达到2027.1h(一般制干品种要求达到1500h以上)，≥10℃积温为4956℃(远远高于枣树对温度的需求上限)，果实生长期的6－9月，气温日较差逐渐增大，平均达17℃，最大可达27.8℃，气温日较差在20℃的天数为39d(这是全国绝无仅有的)，无霜期达200d以上。这样的气候条件，非常适合发展红枣产业。

1.2.3 品质优势

由于南疆地区特殊的地理位置和气候条件，生产出了一流品质的红枣。农业部农产品计量监督检验测试中心对‘若羌灰枣“冬枣’等品种进行了测定，‘若羌灰枣’的干果总糖达68.73％，鲜果含糖量达41.9％，制干率达到51.8％；‘若羌冬枣’的鲜果含糖量达到35.4％。这些指标均超过内地。同时，制干品种肉厚而实，肉质细腻，富有弹性；鲜食品种质地细脆，味甜汁多，耐贮性强。

1.2.4 土地资源优势

南疆地区，地域辽阔，土地资源非常丰富，各地州除比较富足的现有耕地外，还有大量的待开垦土地，其中也有大量的低产田有待于进一步开发。新疆的土地开发，水源是首要限制因素，种植抗旱、耐瘠薄的红枣，只要采用适当的节水措施，绝大多数土地都可开发利用。对红枣产业发展的建议

2.1 依托科学技术，加快红枣的优化布局

南疆红枣发展虽然已经初具规模，但发展历史很短，问题不少。前几年，且末县盲目大量引进‘赞皇大枣’，由于其经济性状明显不如灰枣，许多果农砍树换种，造成经济损失。所以，在南疆地区发展红枣产业，首先要本着区域化布局、产业化开发的原则，实事求是地制定科学可行的发展规划，根据本地区的气候特点，确定适宜的品种，明确发展方向，发挥区域优势。在品种选择上应以最优良的制干品种为主栽品种，适量发展其他品种。另外，在引种的同时，要及早地在适宜区域建立一批示范园，引导果农规范化建园，标准化管理，使红枣产业从一开始就走上规范化、标准化、科学化的发展轨道。

2.2 建立标准化良种繁育体系

良种是枣树高产、优质、高效栽培的基础和关键，培育优良的苗木是枣树产业化的首要工作，只有按照良种繁育的基本操作规程，建立一个完整的标准化良种繁育体系，才能从源头上保证良种的纯正性、优质性，把好产业化的第一关。

近年来，由于南疆发展红枣的速度较快，苗木的缺口很大，大量苗木和接穗需要从内地调入，由于利益的驱动，许多冒牌苗木或接穗进入我区，致使许多新植的果园及苗圃品种不纯，混杂严重，建园质量差，影响了南疆地区红枣产业的发展。因此，建立自己的标准化苗木繁育基地才是刻不容缓的百年大计。

南疆各地州可以根据自己的发展规模，在红枣集中种植区建立相应规模的标准化红枣苗木繁育基地，在尽可能短的时间内杜绝种苗的无序引进和自由繁殖。

2.3 大力推行红枣绿色果品生产技术

2.3.1 科学施肥，实现施肥的平衡化、有机化

科学施肥是实现枣树高产、稳产、优质、低耗、高效和减少污染的重要环节，也是生产绿色果品的基本要求。科学施肥是根据枣树的生长发育和需肥规律及土壤中各种营养元素的亏缺情况来确定的。目前，南疆广大红枣产区的红枣生产，在施肥上还广泛存在着盲目施肥的问题，化肥施用量过大，而且各种营养元素的配用比例不合理，有机肥的施用量很少或没有，造成土壤中营养元素的缺乏或过剩，有机质含量普遍低。如若羌县全县平均有机质含量为0.3％－0.33％，有机质严重缺乏。

南疆地区由于受到各种因素的影响，目前还没有建立起科学施肥的机制。但从红枣产业持续发展来说，增施有机肥，是产业化和无公害的需要，必须通过多种途径增施有机肥，增加土壤中有机质的含量，施肥量要求达到斤果斤半肥。在此基础上再根据元素亏缺情况，有针对性地施入适量化肥。可以先在一些有条件的地区建立土肥站，定期从事叶分析和土壤测定，为枣农提供科学的施肥配方。

2.3.2 强化修剪意识

整形修剪是调整树体营养，培养树体骨架，加快树冠形成，提高产量和品质的重要措施。在南疆枣区，整形修剪存在很多问题。一是经验不足或没有形成修剪的习惯，许多地区长期放任生长，导致树形紊乱，枝条过于密集，通风透光不良，结果部位外移；即使新建枣园也不及时定干和整形，由于枣树的单轴延伸习性，结果面积小，并且枝条细长松软，骨架很不牢固。若重新定干整形，必须重截后培养骨架，导致成形慢、结果晚。二是偏重冬剪，忽视生长期修剪，产品质量不高。因此必须强化修剪意识，搞好整形修剪，为高产优质打下基础。

2.3.3 推广标准化花果管理技术

枣树的花芽具有当年分化当年开花、多次分化多次开花的特点，因而花期长，在南疆地区可达2个月之久。由于物候期重叠，树体营养消耗大，加上南疆地区干旱少雨，空气湿度相对偏低，极容易造成焦花现象，落花落果十分严重，坐果率很低。经调查，在若羌县红枣产区的盛果期树，自然坐果率只有1％－2％，幼树则更低。因此，一方面要采取多种技术措施最大限度地防止落花落果，提高坐果率，保证适宜的产量；另一方面，为了提高红枣的品质和一级果率，要求在保证适当产量的前提下，实施疏花疏果技术，合理控制枣树的负载量，一般每666.7m2盛果期产量控制在1t左右，果吊比控制在2－3：1，在前期坐果正常的情况下，对于6月底以后的花或幼果，最好全部疏去，以减少残次果，减少养分消耗。

在保花保果方面，若羌县红枣中心采取了多种措施，如花期喷水或灌水、花期放蜂、枣头摘心、开张角度、花期喷硼、开甲等，取得了很好的经验。

2.3.4 实施病虫害无公害防治

因南疆地区特殊的气候条件，红枣的病虫害较少，主要有梨园蚧、叶螨、枣壁虱、枣瘿蚊等。为了保证绿色果品生产，在防治时要求充分利用物理防治、农业防治、人工防治、生物防治等方法，在使用农药时优先选择生物农药、矿物农药及中、低毒化学农药(严禁使用高毒农药)，重点抓好萌芽前的防治，在病虫害发生关键时期用药。药物防治尽量点片进行，以减少用量，降低农药残留，减少对天敌的伤害，维护生态平衡。

2.3.5 推广果园生草和喷滴灌技术

在干旱缺水的南疆地区，实施枣园生草和喷滴灌技术具有十分特殊的意义，可起到培肥土壤、调节地温、改善枣园生态环境、增加天敌数量、提高果实品质的作用，同时还可节约用水，调节枣园空气湿度，对提高红枣坐果率具有重要的意义。另外，还可结合喷滴灌技术进行配方施肥。南疆地区的红枣种植区可间作棉花，也可选用紫花苜蓿、三叶草等豆科牧草植物，既可改善枣园生态，又可作为绿肥增加土壤肥力，也可作为饲草发展畜牧业，以草养畜，以畜养园，形成可持续发展的良性循环。

2.4 积极推广矮密栽培，开展设施栽培研究

矮密栽培是当今果树集约化栽培的发展方向和主流，枣树较其他果树更适合矮密栽培。南疆地区因多间作，可以根据情况采用适宜密度的计划密植模式，即宽行密株栽培。另外，枣树的设施栽培主要用于鲜枣的提早或延迟上市，开展红枣的设施栽培研究，延长鲜枣的供应期，也是红枣产业化发展的组成部分。

2.5 建立生态型枣园，加强红枣文化建设

发展生态型枣园，将枣园管理由简单的生产性经营转化为综合经营，即把生产、生态、旅游、文化有机结合起来，建立休闲观光枣园。红枣品种很多，其中有许多观赏价值极高的品种，如‘龙爪枣’‘胎里红’‘三变红’‘茶壶枣’‘磨盘枣’等，各有特色，可人为艺术造型，也可作盆景。也可与优良大果型鲜食品种(如‘七月鲜’‘梨枣’‘冬枣’等)组合建园，并与枣园中的亭、台、楼、阁、山、花、草、小溪有机的结合起来，形成一个以红枣为主题的富有诗情画意的集旅游、文化、生态、观赏为一体的休闲度假场所。若羌县将每年9月16日确定为红枣节，邀请八方朋友前来参观、旅游，让客人在果实成熟时亲临枣园，品尝和观赏，享受田园生活的乐趣和硕果累累的愉悦心情。

2.6 实施品牌战略，打造精品工程

随着生活质量的提高，人们不仅对产品的内在和外在质量提出更高的要求，甚至追求品牌。南疆红枣虽然具有自己的特色和优势，但必须树立自己的品牌，才能提高与内地红枣大省的竞争力。应当在优质的前提下形成系统的精品工程，创立自己的品牌，即注册商标，实施名牌战略，以品牌占领市场。早在2002年，由若羌创立的“楼兰牌”红枣，率先获得中国绿色食品发展中心颁布的绿色食品证书，为南疆红枣闯出了绿色品牌之路。

2.7 逐步加强红枣产后处理的能力

红枣的产后处理包括保鲜、贮藏、加工、包装、运输等环节，是红枣产业链中不可缺少的部分，特别是贮藏、加工等领域，在南疆地区还处于最初级的阶段。据若羌县2006年的统计，全县当年总产量达5000t左右，几乎全部用于制干，加工产品十分单一。因此，各级政府必须从红枣产业的长远考虑，在自身力量的基础上，逐步有计划地引进资金，以多种形式兴办加工、贮藏、保鲜、营销企业，除生产制干产品外，还可以考虑其他红枣系列产品，如糖制品(枣酱、枣蓉等)、枣饮料(枣汁、枣茶等)、枣发酵品(枣酒、枣醋)等，多种渠道多种方式地发展红枣产业。