酪酸菌_丁酸菌
酪酸菌由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“丁酸菌”。
益生源新一代微生态制剂—酪酸菌的研究与开发前景
随着我国畜牧业飞速发展和益生源微生态制剂在畜牧业中的推广应用，产生了一些问题，如畜禽粪便中产生的恶臭味对环境的污染、抗生素的不合理应用、养殖成本高等逐渐显现出来。酪酸菌作为一种新型微生态制剂，具有的耐热耐酸及对多种抗生素有抗生的特点，被广泛的应用在临床上治疗多种肠疾病，特别是对目前饲料中普遍添加抗生素的情况下仍能发挥其效能有特别意义，是一种很有开发前景的微生态制剂。
1.酪酸菌的来源及特性
酪酸菌(Clostridium butyricum)即丁酸菌，为梭状芽孢杆菌，厌氧，在自然界中存在于奶酪、天然酸奶、人与动物粪便、土壤中，革兰阳性，在老培养物中能变为阴性。酪酸菌作为微生态制剂的研究，是1933年由日本千叶医科大学宫人近治首先发现并报道。它能产生酪酸、乳酸等短链脂肪酸，能抑制大肠杆菌、葡萄球菌等多种肠道有害菌，在促进双歧杆菌等有益菌增殖等方面有明显效果。还能降解多糖类物质，也可预防和治疗肠道内菌丛区系的紊乱，并能合成维生素B。
酪酸菌为梭状芽孢杆菌，菌体为直或微弯，孢子圆形或椭圆形，为内生芽孢，常使菌体中部膨大呈梭形。对外界环境有较强的抵抗力。经80oC、30min和90℃、lOmin热处理后全部存活；加热90℃、20min后，95％存活；加热IO0~C、5min后30％存活。耐热、耐酸，pH值为1．0-5．0时仍能存活；pH值为4．0-9．8时能适合其生长。因此，酪酸菌能够抵抗饲料制粒过程中的高温、高热，与目前广泛应用的非芽孢类活菌制剂相比，更具广阔的市场前景。
2.酪酸菌作为微生态制剂的应用功能
2．1 调节肠道微生态平衡，对肠道致病菌具有拮抗作用
酪酸菌能促进肠道内有益菌群增殖和发育。研究发现。酪酸菌最显著的生物特性是能与双歧杆菌、乳酸菌、粪杆菌等肠道有益菌共生，并促进其发育。
酪酸菌在促进肠道有益菌群增殖的同时，还能防止病原菌及腐败菌在肠道内的异常增殖，纠正肠道菌群紊乱，减少肠毒素的发生。这是因为它产生酪酸、乳酸等短链脂肪酸，抑制大肠杆菌、葡萄球菌等多种肠道有害菌。国内的许多研究报告证实，酪酸菌可抑制霍乱弧菌、志贺氏菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌、出血性大肠杆菌以及引起伪膜性肠炎的魏氏梭菌的繁殖，因此，酪酸菌可用于治疗肠道感染和肠功能异常。
2.2 产生营养物质，具有保健作用
酪酸菌在肠道内可产生B族维生素、维生素K和淀粉酶等物质，有助于饲料成分的消化，提高饲料转化率，对动物有良好的保健作用。酪酸菌还能促进VE的吸收。
2.3 对抗生素具有较强的耐受性
双歧杆菌、乳酸杆菌等非芽孢类微生态制剂在临床上确实能起到调节肠道菌群紊乱的作用，但这些微生态制剂有一个致命的弱点，即在贮存和口服过程中易受外界各种生化和物理因素的影响而失去活性。特别是双歧杆菌对外界环境抵抗力极弱，室温保存时活菌数会大幅度降低，直接口服也易被胃酸灭活而降低疗效，需制成肠溶胶囊加以保护；另外，抗生素也对其有杀灭作用，因而临床上不宜与抗生素同服。而酪酸菌是一种专性厌氧芽胞杆菌，具有耐热、耐酸及对常用抗菌素有抗性等特点，与抗生素并用时不会影响其生物作用，在目前饲料中普遍添加抗生素的情况下仍能发挥效能。
2.4 酪酸菌在动物体内不受胃酸、消化酶、胆汁酸等的影响，在体外干燥情况下于室温能长期保存。
2.5 梭菌大量定植在回盲结合部、盲肠及大肠等后肠部位，也是产气夹膜梭状芽孢杆菌（魏氏梭菌）等产毒素有害梭菌的主要集聚地，合理添加丁酸梭状芽孢杆菌（酪酸菌），它可作为梭菌的优势菌定植在此部位，在数量上形成优势，减弱有害梭菌的定植；另外，酪酸菌还可产生氢气，对肝肾等器官的氧化损伤进行修复，促进机体的解毒作用。益生源关于酪酸菌微生态制剂的研究
目前，山东益生源微生物技术有限公司已经根据养殖和饲料中应用微生态制剂产品存在的问题，对酪酸菌进行了前期研究工作。研究说明，酪酸菌能单独作为微生态制剂使用，也能与乳酸菌、芽孢菌、双歧杆菌等益生菌复配使用，能增强该类产品的功效。酪酸菌活菌制剂作为微生态添加剂在实际生产中的应用效果越来越明显，但在应用中还存在以下几个问题需要深入研究。
(1)要确保在消化道内发挥最大的作用，应进一步提高酪酸菌在消化道内的活性研究(如耐酸、耐胆汁能力)。
(2)酪酸菌活菌制剂如何能和乳酸菌、芽孢菌合理复配进行添加，发挥其最大的产品特性，需要进行深入的研究。
(3)药物添加剂和微生物添加剂之间相互影响，应进行如何合理地使用这些制剂的研究。如考虑先用亚临床浓度的药物处理肠道后，再用益生素，采用抗生素和微生物制剂联合应用，会收到良好效果。小结 目前，酪酸菌活菌制剂的应用效果已越来越引起人们的关注，随着稳定化和微胶囊等技术在活性微生物制剂中的应用 酪酸菌微生态制剂将会在饲料工业中得到广泛应用，它低毒、无残留、安全性好，更符合消费者的期望，市场潜力巨大，有望成为新型的绿色添加剂。益生源也将为此不懈努力。
