农产品批发市场食品安全状况调查问卷_食品安全情况调研问卷

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附件2

农产品批发市场食品安全状况调查问卷

填空和不定项选择。请在符合的选项打“√”，没有恰当选项请在空白处说明。

一、基本情况

1.市场经销商情况：

市场共有固定经销商户，其交易量占市场总交易量的%；季节性流动经销商约户，其交易量占市场总交易量的%；

经营品牌农产品的经销商占总经销商的%；从事农产品进出口贸易的经销商占总经销商的%；获法定信用评级单位评定信用等级的经销商占总经销商的%。

2.市场员工情况：

员工总数人；其中：检测人员人；管理人员人；保洁人员人。研究生以上学历人；本科学历人；专科学历人。

二、基础设施

3.交易场所：总营业面积㎡，其中：室内露天㎡。

4.冷链设施设备：①保鲜、贮藏设施：A.无；B.有，总库容吨，其中：气调保鲜库吨；恒温库（高温库）吨；冷冻库吨；冷藏车辆，累计吨位吨。

②制冰或储冰设施：A.无；B.有：其中制冰量吨/天，储冰量吨。

5.产品运输前是否预冷：A.否 ；B.是。

6.检测设施设备：①质量检验检测室：A.无；B.有，有从业资格技术人员人； ②检测设备：A.无；B.农残速测仪；C.水分检测仪；D.重金属检测仪；E.原子吸收仪；F.气质联用仪；G.气相色谱仪；H.甲醛速测仪；I.其它。

7.检测设施设备有效使用情况：A.80%以上；B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。

8.卫生、污物处理设施：A.无；B.废弃物处理设施；C.垃圾站；D.公共卫生间。

9.污水处理：A.污水未经处理直接排入市政污水管道；B.直接排入河道；C.污水经过处理设施排入市政污水管道；D.采用中水处理系统；E.采用生物处理系统。

三、市场准入

10.对入市经销商索证：A.不索证；B.索营业执照；C.索食品生产许可证；D.索从业人员健康证；E.索卫生许可证；F.索其它证：。

11.对入市商品索证：A.不索证；B.索来源地证明；C.索产品质量检测报告；D.索

肉类检疫证明；E.索活畜禽防疫证明；F.索产品质量合格证明；G.索保健食品批准证书；H.索食品市场准入证明（QS）；I.索转基因农产品标识；J.索进出口食品标签审核证书；K.索认证食品证书和标识；L.索其它证：。

四、质量检测

12.检测形式：A.政府公检；B.自检；C.委托检验。（可多选）

13.检测项目: A.蔬菜有机磷；B.重金属；C.瘦肉精；D.肉类产品氯霉素；E.水产品甲醛；F.面食及豆制品吊白块；G.肉类水分；H.熟食品色素；I.熟食品亚硝酸盐；J.激素。

14.检测费用：检测设备购置总费用万元；年度检测费用其中，人工费用万元。

15.商品检测情况：平均每天交易车次，平均每天检测均每天交易产品种，平均每天检测种。

16.检测不合格产品处理方式：A.协议销毁；B.公示退市；C.罚款；D.封存并移交工商部门处理；E.无害化处理；F.不处理；G.其它。

17.常出现的食品质量问题：A.假冒伪劣；B.药残超标；C.肉类注水；D.过期变质；E.虚假或错误标签标识。

五、管理制度

18.协议准入制度：A.无 ；B.有。

19.场地（厂）挂钩制度：A.无；B.有。

20.商品购销台账制度：A.无 ,B.有，传统台账；C.有，电子化记录台账。

21.经销商管理制度：A.无；B.违规处罚和退出制度；C.档案管理制度；D.信用管理制度。

22.商品质量承诺制度：A.无；B.保证商品质量；C.换货；D.退货；E.先行赔付。

23.不合格食品退市制度：A.无；B.有。

24.食品安全信息公示制度：A.无；B.有。

公示载体：A.电子显示屏；B.市场公告栏；C.其他。

信息更新频率：A.实时更新；B.一天； C.三天； D.一周； E.半月。F.一月。

25.监督自查管理制度：A.聘请百姓监督员；B.自设督察员；C.无。

六、经营管理

26.市场食品安全管理部门设置：A.独立部门；B.相关部门兼管。

27.市场食品安全管理人员配备：A.专职人员，有人；B.相关人员兼管，有人。

28.上市农产品情况：无公害农产品占总交易量的%，绿色食品占总交易量的%，有机食品占总交易量的%。

29.批零对接情况：与家超市建立固定购销关系。

30.安全食品专区销售情况：A.无公害农产品专区，占总交易量的B.绿色食品专区，占总交易量的％；C.有机食品专区，占总交易量的％；

D.无安全食品专区。

31.生熟食品销售情况：A.分厅销售；B.同厅分区销售；C.混杂销售；D.不经营熟食。

32.交易方式：A.对手交易，占总交易量的%；B.网上交易，占总交易量的%；C.拍卖交易，占总交易量的%；D.委托代理交易，占总交易量的%。

33.结算方式：对手现金结算，占总交易量的，统一结算，占总交易量的%，电子结算，占总交易量的%。

34.市场物流情况：A.市场物流中心配送，占总交易量的；B.经销商自行运输，占总交易量的％；C.第三方物流企业配送，占总交易量的％。

35.获得哪些认证资格：A.无；B.绿色市场；C.ISO9000；D.ISO14000；E.ISO22000

36.市场内部食品安全培训制度： A.无；B.有，面向管理人员；C.有，面向经销商户。

37.是否获得法定信用评级单位评定的信用等级：A.否；B.是，等级为级，评级单位是。

七、其他需要反映的情况或建议：。

市场名称：市场地址：省市邮编：负 责 人：联 系 人：电话：