徽酒论_诗意的徽酒

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论徽酒

徽酒，最早具有代表性和全国知名度的，当仁不让是古井，古井作为全国老八大名酒，其在省内的资源和品牌优势得天独厚，可以说早期尤其是八十年代，古井在安徽白酒界独占鳌头，彼时徽酒的格局是古井一枝独秀，其他众多区域白酒在各自的地域占山为王，然后在周边区域自然扩张，彼时品牌营销的概念尚未形成，都是属于自然销售，有些地方还是计划调控，也就谈不上竞争，当然这是国情使然。而在其后的市场经济到来之时，依靠当时还是比较领先的媒体资源和广告投入，也成就了一些品牌的快速崛起，比如至今仍在徽酒一线阵营的迎驾就是在那时迅速崛起，并延续至今，然而也有一些依托广告崛起，却因为各种原因又停滞不前的品牌，但真正奠定今日安徽白酒一线阵营格局的，却是90年代后期，以系统营销构建的品牌，比如迎驾、高炉等。而金种子是在2005年左右以柔和种子回归，从皖南市场开始，席卷全省，重新回到一线阵营，古井更是在经历各种内外原因之后，于2008年前后方凭古井原浆年份酒系列产品回到一线阵营。

然而，现今的一线阵营并不稳固，其中有的正处于上升期，有些则是处于调整期，究竟能否持续呆在一线阵营，还是未知数，省内表现不俗，省外扩张迅速。

高炉当年可谓风光无限，高炉家酒凭借独特的家文化一度在全省热销，时至今日，合肥市场也在支撑其大部分体量。

金种子在省内也曾一度领先，尤其是皖北市场，根基深厚。在2005年左右，其在专业的营销团队的引导下，以柔和种子，皖南市场成功布局，南北分进，于2007年进入合肥市场，成为一线阵营的黑马，由于其已经是上市企业，可以说根基雄厚，实力不亚于古井，后劲十分充足。

成功，更使其如虎添翼，这两年发展势头迅猛，尤其是年份原浆系列上量很快，在全省表现都十分良好。

迎驾、古井、金种子、高炉的发展各有其轨迹和历史成因，而现今却都跻身于一线阵营，虽然各有千秋，却也难分高低，而一线阵营也基本由他们牢牢把持。但是安徽作为白酒竞争的高强度区域，二线阵营的厂商们却一直虎视眈眈，从未放弃其向上冲刺的努力。2 小荷才露尖尖角 二线阵营战正酣

安徽作为中国白酒的标杆地带，其竞争态势也一直是全国最为激烈的地方，和全国其他省份不同，安徽白酒的格局变化迅速，虽然一线品牌占据核心市场和中高端较大的份额，但二线阵营的诸多品牌其上升势头和企图心都十分强烈，而有些区域品牌的动作更是一波接一波。

宣酒在二线阵营中近年来表现突出，宣酒最早从宣城地区开始其独特的营销之道，以公关活动为契机，从低端产品发力，经过几年的发展在宣城市成为区域主导品牌，在白酒消费并不火爆的宣城地区获得亿元规模的销量，也说明其营销的成功。而在2010年，其在一定积累后除在周边市场进行辐射式扩张外，更选择合肥市场作为全省重点突破的地域，宣酒的这番动作其收效如何，还要拭目以待。

文王作为安徽白酒的老品牌，其在安徽市场摸爬滚打多年，一直在中低端市场表现良好，由于其在中高端市场的操作力度和决心一直不大，随着近年的CPI指数上升，其价格档位也自然上行，但其主力产品还一直停留在中低端价位，所以其高端产品的是否成功至为关键，同时其管理结构的调整和系统营销模式的构建也相当重要。

老明光和沙河都是一度在安徽白酒市场有一定的地位，但是由于公司改制原因，在省内市场也是起起伏伏，这两年基本都已经解决了体制问题，积极进取，准备发力：沙河请姜育恒做形象代言，打情感牌，明光打造明光庄园酒，打生态牌；也都在营销上进行尝试，但具体表现如何还要以观后效。

除了上述几个省内二线阵营的核心品牌外，在低端市场和区域市场近年都有一些白酒表现良好，如低端市场的金裕皖、老村长，区域市场的缘酒、雅韵皖酒、古漕运酒、皖蜀春等等都在力争上游，当然其各自也有成功和不足之处，而他们的发展速度也都相当不错，其中是否会涌现出黑马也未可知。3 徽酒自有非凡处 百舸争流千帆渡

安徽白酒的格局得以形成有其历史原因，也有市场的突破和创新，但徽酒的整体表现一直都是十分突出，无论是在安徽市场还是在全国市场都有其独到之处。

首先是渠道创新。徽酒在渠道方面的创新一直以来都是全国领先，盘中盘模式改变了白酒的传统渠道模式，使白酒的竞争更加激烈，同时也造就徽酒在全国的快速扩张。

其二是品牌创新。徽酒基本都是大打品质牌，在质量问题层出不穷的当下，徽酒以其对品质的追求：醉三秋的恒温窖藏，宣酒的绵柔品质、古井的年份原浆，迎驾的生态酒等等，都让徽酒的品质口感不动如山。

其三是营销创新，徽酒这么多年的发展，创建了一套成熟的白酒营销模式，从组织构建到消费者公关，以及终端掌控，都有完整的营销体系，也培养了一批批优秀的白酒营销人才。

徽酒在中国白酒历史上应当会留下浓墨重彩的一笔，但徽酒未来的发展之路如何,估计会有以下变化：徽酒的一线阵营可能会分化，一部分继续上行，成为省内高端名酒，比如古井的16年原浆，而二线阵营也会改变，一部分进入一线阵营，一部分省外扩张，还有一部分可能被外来品牌并购。低端市场也有可能重新洗牌，因为外来品牌的攻势凶猛，但地产品牌的崛起势头也不弱。

总体上，2011年的安徽白酒格局可能走势是：一线品牌部分继续领先，个别可能会有下滑；二线阵营稳中有升，整体向上；地域品牌二次扩张，冲击二线阵营，就本省品牌而言，变化的趋势可预期，值得关注的是：外来品牌凶猛，一旦外来品牌登陆徽酒市场的制高点——省会合肥，在现有格局中撕开一个口子，其他外来品牌将会蜂拥而至，群相效仿，那时徽酒格局将会产生翻天覆地的变化

曾几何时，“西不入川，东不入皖”之说在白酒界甚为流行。“西学川酒做品牌，东学徽酒做营销”，多年来，正是因为两个酒业大省对“品牌”和“营销”的深刻把握以及资源利用，才形成两大明显的“卖酒流派”，而被业界津津乐道。徽酒，作为中国白酒板块的一个重要部分，其历史、发展和创新都在中国白酒行业里堪称独树一帜，从最早的古井在全国一枝独秀成为老八大名酒，到迎驾、高炉、口子全力跟进，各自在省内打下自身的地盘，再到金种子以柔和种子掀起口感创新，而今诸如皖酒、宣酒这样的市场新秀又正在加速崛起。安徽白酒作为一个竞争异常激烈的板块，可谓是逆水行舟，不进则退，谁都无法安稳地躺在昔日的辉煌上，每一次洗牌都会有起有伏，你方唱罢我登场！各领风骚一两年；

一直以来，徽酒军团在省内划分为两大阵营，以“古井贡”、“迎驾贡”、“口子窖”、“金种子”、“高炉家”、“皖酒”为代表的“六大家”，构成徽酒的第一阵营；以“文王贡”、“宣酒”、“沙河”、“明光”、“金裕皖”、“金坛子”、“店小二”等众多中小品牌为代表，构成徽酒第二阵营！下面我们稍微了解一下这些酒的部分情况

1、古井：古井贡酒的生产地处大京九铁路之侧古井镇，坐落在魏武帝曹操和神医华佗的故乡——亳州，安徽首家酒水类上市公司（000596）；主营高端的古井贡酒年份原浆，中低端的古井贡酒系列以及古井淡雅系列酒；古井作为当年的龙头老大，其在安徽的群雄逐鹿中底蕴最厚，但可惜在古井原浆推出之前一直没有找到正确的营销战略，动作连连，却屡遭挫折，尤其是在新品的推出上浪费了不少时间和资源，而在2008年前后推出的古井年份原浆系列(由2008年的3,000万高速成长到2009的4.5亿)，使其回归到营销的快车道，而其内部人员的调整完毕和外部资源的整合是其迅速占据市场主导地位的关键！2010年4月28日，“中国（亳州）酒文化节”隆重举办，古井集团借机举行了“古井贡酒年份原浆26年”开坛仪式。26瓶“古井年份原浆”公开拍卖，其中一瓶编号为1的“古井年份原浆26年”，以66万元的天价拍出。“古井年份原浆”自上市以来，独取5年、8年、16年、26年的差异化年份，区别于通常的10年、20年、30年等，以“原浆”为独特卖点，自诩为“树立了白酒年份原浆级行业标杆”。“古井年份原浆”注重团购和名烟名酒店渠道的优势，短短两年来，业绩突飞猛进，成为徽酒名副其实的高端领跑者，并引起业界强烈关注和纷纷效仿。

2、迎驾：安徽迎驾集团系安徽省大型骨干企业，位于著名的皖西六安市霍山县佛子岭水库风景区，集团核心企业——安徽迎驾贡酒有限公司，是全国白酒行业前20强企业。前身系霍山县佛子岭酒厂，始建于1955年，已有50年的专业酿酒历史，拥有华东地区最大的“五粮型”优质曲酒生产基地，主导产品星级迎驾贡酒、百年迎驾，迎驾之星等29款主打酒，涉及高中低各个档次！与“古井年份原浆”高端产品相对应的，是“迎驾”根据大别山独特地理环境资源，喊出了“生态好酒”的概念，并隆重推出“迎驾贡•生态年份酒”系列。同时，大力倡导生态酿造系统化，推广“饮酒消费年轻化，弘扬中国博大精深”的酒道文化，表现出少有的战略性思维高度！迎驾作为在徽酒一线阵营中的中坚表现一直都很稳健，基础扎实，根基深厚，从百年迎驾到迎驾银星，金星，每款主力产品的推出都准备充分，而且品牌营销也能持续跟进，其品牌并无特别跳跃之处，但依靠细腻的渠道掌控和精耕细作，以及敏锐市场操作和完善的掌控力，使其在近年来稳健上升

3、口子窖：系安徽口子酒业主导产品（淮北），口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为中国兼香型白酒的典型代表！公司拥有口子窖、口子坊、老口子等系列品牌产品，在安徽、江苏、河南、河北、山东、辽宁、北京等地区有较高的产品知名度并保持一定的市场占有率，近几年在东北和西北地区也表现出较快的市场拓展，口子窖等高档产品在销售收入中的比重逐年增大。主导产品“口子窖酒”，以其独特的风格和卓越的品质得到了社会各界的高度赞同

4、高炉：高炉家酒产于安徽双轮酒业有限责任公司；座落在老子故里安徽省涡阳县高炉镇（亳州）高炉家酒产品主要有“高炉”、“高炉家”、“和谐年份”等三大系列；简单的梭形陶土瓶加上一个纸制外盒，无一点奢华。而就这么一支单品价格50元左右的酒，至2004年，连续四年占据安徽白酒销售第一，且2004年的销量达5亿之多，创造了安徽酒界的一个奇迹，并在白酒界中产生了“高炉家现象”。成为了华东区域的强势品牌，并通过华南以广东为核心的市场建设而正在成为一个全国品牌的后起新秀

5、种子：安徽金种子集团有限公司是具有国有投资主体和授权经营资格的国有大型企业集团，控股一家上市公司（金种子酒：600199）地处安徽阜阳！核心产品柔和种子酒、祥和种子酒与恒温窖藏天蕴、地蕴醉三秋酒，在全国同行业率先通过国家地理标志注册认证，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品

6、皖酒：安徽皖酒集团具有五十多年酿造白酒的历史；公司位于蚌埠市风景秀丽的张公山北侧

7、文王酒：安徽文王酿酒股份有限公司位于号称“天下粮仓”之一的淮北平原（阜阳市临泉县）

阳江西岸（宣城市，安徽东南部）

8、宣酒：安徽宣酒集团股份有限公司现为民营股份制企业。位于历史悠久的“江南诗山”敬亭山南麓，风景秀丽的水

9、金裕皖：安徽省金裕皖酒业有限公司坐落于皖北重镇界首市；光瓶，富贵，醇和，精品系列，和谐系列，陋室铭系列

10、金坛子：安徽金口酒业有限公司位于中国名酒之乡------安徽亳州

11、店小二：安徽井中集团座落在安徽省西北边陲，国家级历史文化名城亳州市名酒之乡古井镇

12、沙河：

13、明光：安徽明光酒业（集团）有限公司前身是安徽省明光酒厂（滁州），是中国白酒百强企业，白酒年产能力约3万吨

然而，随着竞争的加剧，这一思维定势正在被打破。

以2009年来“古井年份原浆”高端单品的风生水起为标志，徽酒拉开一场“群体性高端上扬”的大幕——“古井”、“迎驾”、“双轮”、“种子”、“皖酒”、“口子”等徽酒“六大家族”，在产品升级、品牌传播、市场布局、渠道规划、资本推动等方面，进一步整合资源，开始变革发力。

“迎驾”根据地理环境资源的稀缺性，推出“生态年份酒”，以高瞻远瞩的战略性思维，提出做“中国饮酒文化的推动者”，显露出“跻身白酒第一阵营”的目标雄心；“古井”借力“中国（亳州）酒文化节”举行“年份原浆26年”开坛仪式，高调打造“中国白酒‘年份原浆’领袖品牌”，意欲引领白酒行业“原浆热”；“双轮”推出“好酒的年份酒”，产品未曾“出炉”，广告已是先声夺人；金种子集团的高档品牌“醉三秋”，在抢眼皖北、合肥、马鞍山、芜湖等市场的同时，吹响省外扩张的号角„„

经过几年的发展，徽酒是否如业界所言——已经具备了“向上发展的资质和能力”？2010年7月，《东方酒业》一行对安徽省酒协、徽酒主流企业、大户经销商等进行了调研走访，亲耳聆听了“徽酒人”自己眼中的“徽酒之变”。

“第一阵营”裂变，“第二阵营”逼宫。

第一阵营的“六大家族”占据安徽市场的主导地位，并在长期的竞争发展中形成了固定的错位竞争格局。但是，由于多年“徽酒模式”侧重战术性的残酷竞争，使得传统“六大家族”在“战术同质化”等因素下“冷暖自知、风光不同”。2009年以来“第一阵营”发生微妙裂变，在超20亿和超10亿级别上，派生出“前三强”和“后三强”之说。而与此同时，位于“第二阵营”的“宣酒”、“文王贡”等品牌伺机而动，步步紧追，意欲填平一、二阵营之间的“鸿沟”。目前，作为后起之秀的“宣酒”，采取的进攻策略是“高端形象推广，中低档产品落地”，开始慢慢向外围市场拓展，请影视明星李幼斌代言、冠名“2009年安徽年度经济人物”评选等一系列举措，凸显了“宣酒”外拓的战略意图和决心。“文王”在合肥市场成绩也不错，“一品文王贡”在30~40元档的地位呈上升趋势。另外，“沙河”作为徽酒的一线老品牌，尽管已退出“第一阵营”，但2009年以来，该品牌整合资源，频频发力，紧锣密鼓开启了“沙河复兴，再创辉煌”的新篇章。

种种迹象表明，徽酒一、二阵营格局再造，似乎时不我待，越发明显。也许正是2010年来徽酒第一阵营“群体性高端上扬”的原因之一，徽酒两大阵营之争，不再是满足PK营销战术，而是祭出“品牌制胜”这把杀手锏。

表面上看，“高端上扬”使以“古井”、“迎驾”、“口子”等为代表的“第一阵营”萎缩或损失了部分低端市场，徽酒整体的市场占有率似乎减少了，但实际数据显示，徽酒的市场和企业效益并没有下滑，反而快速上升。安徽酒业协会副会长兼秘书长李文汉在接受《东方酒业》采访时，专门提供一组最新数据解释这个问题，并现场回应“徽酒全国排名下降”的说法。李副会长充满信心地说：2009年徽酒省内突破110个亿的销售大盘，产量增长了10.2%，总产值增长28.8%，销售增长28.2%，税金增长46%，利润增长49.3%，高于全国平均增长水平。今年一到五月份，产量稳步增长23.3%，总产值增长44.4%，销售增长35.7%，税金增长了28.6%，利润增长了81.6%，这些数字的背后，不仅直接反应出今天的“徽酒速度”，更透露出徽酒的产品结构调整优化有了质的飞跃，徽酒的产品升级走在了全国前列。李文汉分析认为，徽酒要想在2010年后有新的突破发展，须做好四项重要工作：

一、寻求品质上的个性化，打造本省独具特色的酒体风格，走香型创新之路。

二、实施品牌战略，扩大品牌影响力，改变安徽人做酒不喜欢宣传的低调风格；

三、结合新形势，利用新信息，创造新的市场营销模式；

四、引进新资本，优化产业结构。“古井”、“双轮”、“口子”、“金种子”等在这些方面都走在了前面。但是，徽酒企业之间互相交流的精神还不够，不妨学习和借鉴苏酒的团队精神和资本模式，大力推进徽酒产业的战略性变革。竞争升级：“群体高端上扬”下的品质暗战

徽酒板块的竞争格局有一个显著特点：档位割据。在全省或重点区域市场，传统的档位分别被各个强势品牌所占据。曾经有人说百元以上是徽酒的禁区，这一方面有安徽整体经济发展水平的限制，同时也有徽酒在整体品牌力方面的先天条件影响。随着近年来安徽整体经济的快速发展，2009年更是跻身“GDP万亿俱乐部”，消费能力和需求也得到了极大释放，产品结构升级成为徽酒板块发展的一大亮点。。

迎驾集团总裁倪永培对《东方酒业》说，徽酒要真正实现产品结构升级，应从遵循行业本质和产业发展规律入手，深刻把握白酒稀缺性的地理环境资源，挖掘与弘扬悠久的历史文化，为产品或品牌的升级做背书效应。一个品牌要想扎根消费者心目中，没有优秀的品质根基不行，没有20年持之以恒的打造也不行，品牌战略必须打“持久战”。

倪永培认为，“迎驾”是目前徽酒中最有资格叫板“生态”二字的白酒企业。第一，迎驾酒厂位于大别山区的霍山县，大别山是国家地质森林公园，霍山是我国中西部唯一的生态县；第二，酒厂所在的佛子岭是国家4A风景区；第三，霍山本身的地理特点是“七山，一水，一分田，一分道路和庄园”，森林覆盖率达到71.3%，降雨量年均1,400毫米，年均气温15度，纬度线在30度左右，以“竹根水”形成的地下水系，优质独特，营养丰富。这些稀缺性资源是“迎驾”最宝贵的品质基因，也是“迎驾贡”未来得以提升锻造、“跻身全国白酒第一阵营”的有力保障。

对徽酒“群体性高端上扬”背后的竞争本质，安徽双轮酒业合肥销售公司总经理薛英姿表达了同样的看法。她说：“双轮”今年推出“高炉家和谐年份酒”，是符合企业“顺势提升，高端年份”的品牌战略规划要求，最大限度地衔接了公司现有产品线资源，充分发挥双轮酒业在全国率先建立的工艺资源优势——即“双轮发酵，双重窖藏”，使“高炉家”品牌找到高品质的支撑点。薛英姿同样认为，做品牌是一个“十年磨一剑”的过程，徽酒无论是产品还是品牌的升级换代，应该让传统的更传统，现代的更现代，但都要结合企业自己的资源优势和工艺特点，不能生搬硬造，无中生有。譬如，我们讲的双轮发酵，对于酿酒行业来说，就是一个宝贵的非物质文化遗产，这个“遗产”是双轮酒业60年来探索创造、发扬光大，并迄今不间断使用继承下来的，“双轮”要好好的珍惜利用，否则我们就是自己在犯错误。回过头来看，“双轮”每一次的产品创新提升、品牌文化传播，包括现在推出的“和谐年份酒”等，都会在市场上掀起波澜，引领“和谐文化”之潮流，这背后的支撑是什么？正是这些稀缺性的宝贵文化遗产。双轮酒业的未来百年基业，靠的也正是这些“遗产”和传承创造“遗产精神”的人。

外拓喜忧参半 “外敌”虎视眈眈

近年来，徽酒外拓的主力军在不知不觉中逐渐易帜，“迎驾”和“古井”成为新时代徽酒外拓的主力。另外，一直誉为“墙里开花墙外香”、在广东市场称王称霸的“皖酒”，也不想把省内的中高端市场拱手让人，低端产品走势不错的“皖酒”开始发力中高端价位，推出的6年、9年、15年三款年份酒相继投入市场。据皖酒集团公司负责人介绍，原先的“41°皖酒王”属于“根基产品”，而“皖酒王年份绵柔”系列则是为了“全面提升皖酒王品牌形象及档次”，“老陈窖”系列则定位于“下线保护与阻击产品”。2010年，“皖酒”在合肥计划销售十几万箱。“皖酒”的外拓一直采取了稳妥和保守的做法，如在广东市场的成功主要依靠经销商的力量，而“皖酒”在天津市场的成功则向我们展示了另一种全国化雄心：2009年“皖酒”天津市场销售额过亿，为其向北京、河北市场的拓展提供了一个战略根据地。但是，与“迎驾”、“古井”、“皖酒”等形成“外拓策略”对比的是，曾经风风火火征战全国的“口子窖”却在调整布局，收缩外埠市场，相继撤掉了一些外省分公司。徽酒外拓在格局不断变化中可谓战略不

一、喜忧参半。

不可忽视的是，在徽酒外拓同时，外来品牌也加快了对安徽省内市场入侵的步伐。2009年“双沟”在安徽市场加大了动作，业绩可观，2010年设定了一个亿的目标，安徽已成为“双沟”外省最重要的战略市场之一；“今世缘”也加大了其典藏系列在安徽的推广。同时，湖北的“稻花香”、“枝江”，河北的“衡水老白干”等品牌也对安徽频频发力，传统的徽酒强势品牌构筑的壁垒，能否抵挡得住外来品牌的入侵？将成为未来徽酒板块崛起的一大考验。

外拓表现最好的当属“迎驾”。迎驾酒业销售有限公司企划处处长鲁正贤向《东方酒业》介绍：目前，“迎驾”省外市场已设立武汉、南昌、南京、北京、上海、天津、石家庄、徐州等8个分公司。另外，内蒙、浙江、河南、山东、西安、海南、广东、深圳、珠海等，基本上都进行了市场布局，成长比较好的省外市场有江苏、北京、湖北等省市。为配合全国市场的战略布局，“迎驾”开始在央视大举投入广告，同时加大了“高炮”广告牌、事件营销、平面媒体的合作力度，在渠道上控制了酒店商超、烟酒专卖店、团购公关等资源，共同锁定核心消费者，形成了空中地面、多方位齐头并进的外拓局面。

安徽金种子酒业股份有限公司副总经理张向阳接受《东方酒业》采访时认为，徽酒外拓是经济发展的必然趋势——思想没有疆界，思想创造价值，思想走向世界。尽管安徽经济水平欠发达，人口与苏、鲁、豫等邻省相比少，消费能力受限。但是，徽商是历史悠久、名冠世界的著名商帮，创新能力卓尔超群，商业思想层出不穷，因此，徽酒的营销理念和模式一直走在全国同行前列，形成营销界公认的“徽酒现象”。这是一种巨大而无形的产业内在力量，这些因素将使徽酒产值不断增加壮大，产品不断升级，品牌价值不断提升，形成越来越高的“徽酒势能”。“酒”满则溢。到那时，市场外拓必然形成潮涌之势，势不可挡。目前，不少徽酒品牌已做出了外拓榜样，即便有的品牌暂时收缩，仅仅是战略调整、以退为进，理性回归而已。

张向阳进一步强调说，作为白酒企业少有的几家上市公司，目前金种子酒业在资本运作、产品结构调整等方面均走在行业前列，尤其近年来正回归主业，精耕细作，省内市场稳扎稳打，省外市场以点带面并蓄势而发。相信不久的将来，已经走上良性发展轨道的金种子酒业，在“新名酒”竞争的大潮中，会受到更多新资本的青睐和消费者的喜爱，不负众望，助推徽酒板块的振兴崛起。

在对2009年的徽酒进行盘点时，《华夏酒报》记者曾用了一个词——“红红火火”，而在2010年，经历了“红火期”的徽酒，变得更加理性和务实。

据安徽省酒业协会透露，2010年1月—11月，安徽省规模以上企业完成饮料酒（不含葡萄酒、其他酒）总产量268.48万千升，同比增长6.2%，预计全年完成282万千升，其中，白酒48万千升，同比增长114 %；啤酒153万千升，同比增长32.5%；黄酒16万千升，同比增长300%；酒精65万千升，同比增长155%。主业回归“握指成拳”

2010年7月27日，在合肥产权交易中心，经过76轮激烈举牌，金鹰商贸以2.67亿元高价拿下安徽古井集团旗下两家高档百货店瑞景商业，这是古井“主业回归”路上的再次迈步。

自1990年，古井集团确立了“科技立厂，多角开发，复合经营，综合发展”的方针，拉开了对外投资开发的序幕。在经历了2007年的震荡期后，古井确立了“回归主业、回归高端、回归到古井历史辉煌位置”的“回归与振兴”计划。

“在上个世纪90年代初期，我们到处筹资，但是收益甚少，所以2007年要回归主业，振兴白酒，我们要做强做大，做到位，做出市场。不变就是创新，坚持就是胜利。面对各个消费者的诱导，我们始终守住我们心中的‘蓝天白云’，这个‘蓝天白云’就是我们的品质。”安徽古井贡酒股份有限公司副总经理梁金辉在2010中国传媒年会上如此表示。

2010年，古井集团进入一个“跨越式”发展阶段，“主业回归”的步子越来越快。“市场营销是实现跨越的双脚，后台管理是跨越的腰椎，激励机制是跨越的心脏，企业文化是跨越的灵魂，资产整合是跨越的助推器。”古井集团董事长余林认为，“跨越式发展”是“科学发展”，古井的发展不能玩花架子、说玄理论、编造数字，“我们只能脚踏在这块坚实的土地上，拓宽视野，出实招，出大力，出智慧。”

与此同时，安徽酒企中的另一家上市公司，安徽金种子酒业股份有限公司也在积极践行“退出副业专攻酒业”的发展理念。2010年7月9日，金种子第四届董事会第四次会议审议通过《关于向金种子集团转让金种子房地产98.16%股权的议案》，退出房地产行业。

金种子在市场竞争的严峻考验下和多元化经营的磨砺中，逐渐厘清了发展思路，集中优势资源着力打造其主业――白酒，逐步退出与主业不相关的产业。金种子酒业股份有限公司副总经理张向阳向《华夏酒报》记者表示，2010年是金种子实现主业白酒大发展、大提升的重要机遇年，今后3年，公司将坚持资本运营与产品经营的双轮互动，聚焦资源做强白酒、做强品牌、做大企业市值，力争在“十二五”期间跻身行业一线品牌。消费市场争抢“中高端”

传统意义上，安徽白酒市场消费的主流价位在60元—100元，在这个价格带上，口子窖、迎驾、皖酒、文王贡等都布局了相当有竞争力的产品结构。不过，2010年，新的中高端价格区间正在慢慢成形。

2010年年初，价位在80元至180元区间的皖酒王6年、9年、15年三种年份酒相继投入合肥市场，据皖酒王项目组负责人付承峰介绍，原先的41°皖酒王属于“根基产品”，而皖酒王年份绵柔系列是“全面提升皖酒王品牌形象及档次”，老陈窖系列则定位于“下线保护与阻击产品”，其2010年在合肥计划销售15万箱。

除此之外，2010年的6月和11月，高炉家和金种子分别推出了年份酒，所不同的是，高炉家依旧是采取传统的“经销商大会”式的上市招商策略；而金种子则另辟蹊径，打出“慈善牌”——在产品尚未全面上市前用6瓶三十年珍藏金种子酒进行慈善拍卖，160.3328万元善款全部捐给了安徽省慈善协会。

据调查，目前，在安徽省内的17个地市消费市场中，金种子仅在6个地区做到了整体市场占有率第一，但2010年销售额的提升却是徽酒中最高的一家，2010年，公司预计全年可实现利税达4.5亿元。随着2011年公司主推的徽蕴金种子（6年）在200元市场的拓展，安徽中高端市场的竞争将更加激烈。

在中高端市场的抢占中，位于徽酒第一阵营的古井、口子、迎驾三家企业并没有“推陈出新”，而是通过涨价、强化终端建设等方面开始发力。

安徽智邦达营销咨询公司董事长张健在接受《华夏酒报》记者采访时认为，目前安徽白酒市场内100元/瓶—300元/瓶中高端价格带依然是众多徽酒品牌的天下，口子窖5年、10年凭借着酒店流通渠道的优势运作，长期占据着大部分商务和政务市场的消费份额。此外，2010年通过冠名安徽省第十二届运动会，口子窖也渐渐树立起高端的品牌形象。

2010年，古井贡连续3次提价，其中，年份原浆系列产品提价了两次，上调幅度均在5%—20%，这也被视为古井迈步高端阵营的一轮“冲刺”，而其26年年份原浆超过千元的零售价格也成了徽酒中高端形象产品的一个标杆。

久别重逢的老牌徽酒企业沙河也推出了“沙河年份特曲”，并通过结缘歌手姜育恒、开展“沙河万村千乡爱心联盟大行动”、成立公益基金——阳光助学公益基金等一系列公益活动，展现了“新沙河时代”的企业理念和社会责任。

“这些方面的建设，都是企业基于消费者多样化需求的考虑，按照优质化，低度化、高档化的发展方向，企业不单纯追求产量，而且注重增加适应市场、适合消费者需求的产品。”安徽省酒业协会秘书长李文汉向《华夏酒报》记者表示。资本市场布局“前后方”

2010年，除了在消费市场上的你争我夺，徽酒在资本市场上也颇有建树，中国酒业风向标值得称道的当然是徽酒的两家上市公司古井贡酒（000596）和金种子酒（600199）。布局前线

2010年1月，金种子酒（600199）发布了“第三届董事会第三十一次会议决议公告”，公告显示，将计划定向增发不超过3500万股，募集资金5.5亿元。

《华夏酒报》记者还注意到，为实现“全国化、高档化、本土化、差异化”的营销战略，金种子在安徽及周边省份建立200个金种子酒营销网点，并将公司总部、营销与物流运营中心与200个营销网点以计算机网络连接，以提高营销、物流管理水平和市场运作效率。

无独有偶，2010年11月，古井贡酒披露定向增发的公告称，公司拟募集资金总额不超过 13亿元，募集资金将投向优质基酒酿造技术改造、基酒勾储等项目，同时募资还将用来拓展渠道和进行品牌宣传。在古井贡发布的这份公告中，《华夏酒报》也注意到了其对“前线”营销网点的良苦用心——古井贡酒此次募集的资金除了营销中心的建设外，还将建设区域物流运营中心，并将在安徽市场内新建102家精品终端展示店，并按照“体验馆”“旗舰店” “专卖店”三个层次分别进行功能设计，将其打造为古井贡高端品牌的展示平台和消费体验平台。早在2009年，古井贡合肥第一家旗舰店就开始了尝试性运作，一年多的时间也足以具备了可行性的复制能力。

与两家不差钱的资本性企业路线不同的是，来自皖南的宣酒在前线布局上采取了“阵地运动战”：主抓烟酒零售店和大型商超柜台，通过升级改造烟酒零售店的门头，从广告宣传和产品摆放两方面占领终端阵地。《华夏酒报》记者在合肥濉溪路上就留意到了七八个“小窖酿造更绵柔”的门头广告牌。稳固后方

“后方”的稳固更多指的是企业在产能扩张、原酒生产和窖藏等方面的建设。

自2009年，口子工业园暨万千升优质白酒扩建工程开工建设以来，更多的徽酒企业开始在产能扩建上发力，古井项目建成实施后，公司优质基酒产能将增加8000千升/年，能较好地满足今后一段时期内“年份原浆”系列白酒的高速增长对优质基酒的需求。同时，将新增50000千升的基酒勾储能力和50000千升的成品酒灌装能力。2010年11月23日，“古井贡酒张集酿造基地”产出了第一批原酒，开始为古井贡的“跨越式”发展助力。在金种子的优质酒项目建设中，则将现有年产7000千升基酒产能通过技改，改建为年产6800千升优质基酒产能，大幅提升公司的基酒品质。同时，对原1.13万千升酒池和室外罐群进行技术改造升级，并新增基酒储存能力1.1万千升，项目实施后公司将形成基酒总储存能力2.23万千升，大幅提高白酒产品结构中优质酒的比率。

地处皖南的宣酒也计划在敬亭山下，“三年再造一个新宣酒”。

可见，徽酒不约而同地将目光对准了优质高端酒的项目运作，资本市场的争夺无疑将在未来一段时间内激起消费市场上高端白酒的“硬碰硬”。李文汉认为，社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，对酒业产品的技术和文化提出了更新更高要求。各白酒企业需要广泛开展白酒风格研讨，踏踏实实地从基础做起，开发研制特色产品。

“如今，具有安徽特色的白酒产品已独树一帜，风格典型，以古井、迎驾、双轮、文王为代表的淡雅浓香，以口子为代表的复合兼香，古井的生态原浆、种子的绵柔、皖酒的低度白酒、宣酒的江南小窖白酒等都已形成自己的个性化特点。”李文汉认为，这些个性化产品的风格塑造也是徽酒企业实现全国化的根本。大环境促徽酒“再起跳”

2010年1月，国务院正式批复了《皖江城市带承接产业转移示范区规划》。

政策上，徽酒将享受经济增长、居民消费水平提升的好处，中高端产品市场规模将扩大。基础设施建设和区域间合作的加强，将使企业的生产成本下降，销售半径增长，泛长三角区域经济的合作战略，也为徽酒群体性的突围提供了良好环境。

此外，大量投资资本的兴起，有利于徽酒企业吸引安徽当地和周围地区的资金，加快多元化发展。同时，延续2009年安徽省政府发布的《轻工业调整和振兴规划》，安徽将扩大酿酒产业优势，重点发展和加快构建烟酒等4大产业基地。在白酒产业上，《规划》指出，将依托重点龙头骨干企业，整合区域内有影响力的白酒企业，组建强势企业集团，提升品牌集中度和核心竞争力，打造中东部地区领军企业和领军品牌，从而形成健康有序的白酒产业格局。