茶文化实验课_茶文化实验报告

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实验一 习茶的基本礼仪与技法

一、实验目的1、认识茶叶泡饮常用的器具及性能。

2、掌握习茶的基本操作及要求。

3、了解习茶的基本礼仪与规范。

二、实验性质

验证性实验

三、实验内容

1、基本操作练习；

2、基本礼仪：仪表、仪容、姿势；

3、认识认识茶叶泡饮常用的器具

四、实验材料与仪器设备

常用习茶器具；茶叶；等

五、实验方法与步骤

示范；基本操作练习

六、作业

1、写出十种茶叶泡饮常用的器具名称及主要用途。

2、习茶感怀。

实验二 乌龙茶泡饮技法

一、实验目的1、熟练掌握习茶的基本操作（手法）及要求。

2、学习掌握传统工夫茶泡饮方法，了解主要茶艺程序及内涵。

3、学习并设计现代工夫茶泡饮方法

二、实验性质

综合性实验

三、实验内容

练习并演示（1）福建（传统）工夫茶---壶泡法；（2）现代工夫茶泡饮技法---盖杯泡法

四、实验材料与仪器设备

工夫茶具；茶叶；等

五、实验方法与步骤

工夫茶泡饮的主要程序：备器—煮水—温壶—烫杯—（赏茶）置茶—温润泡—冲一泡—刮沫—、淋壶—洗杯—运壶、干壶—出茶、匀汤—敬茶—品茶（观色、嗅香、品味）—冲二泡—匀汤入盅——分茶—敬茶—续品饮…………收茶具

六、作业

工夫茶泡饮的主要主要程序及要求。