专业课程作业二_专业课程作业
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2011年专业课程作业二
填空题：
7.液滴越小,饱和蒸汽压越(大)，而液体中的汽泡越小，汽泡内液体的饱和蒸气压越(小)．
8.液体在毛细管中上升的高度反比于(毛细管半径)．
简答题：
9.水与油不互溶，为何加入洗衣粉后即生成乳状
答：乳状液是指一种或多种液体分散在另一种与它不相溶的液体中的体系，通常把乳状液中以液珠形式存在的那一个相称为内相（也叫分散相，或不连续相）另一相则称为外相（也叫分散介质或连续相）大多数优良的洗涤溶液均具有较低的表面张力。根据固体表面润湿的原理，对于一定的固体表面，液体表面张力越偏低，润湿性能越好。润湿是洗涤过程的初步，有利于润湿，才有可能进一步起洗涤作用。此外，较低的表面张力和固液界面张力有利于液体油污的去除，有利于油污的乳化加溶作用，因而有利于洗涤。阳离子表面活性剂虽然有比较低的表面张力，表面活性也比较好，但在多数情况下，吸附于固体表面，使固体表面疏水，不易润湿，易粘附油污，还有反洗作用，故其通常不宜作为洗涤剂组分，这是对带负电的污垢而言的。不管油污多少，乳化作用在洗涤过程中总是相当重要的。具有高表面活性的表面活性剂，可以最大限度地降低油水界面张力，只要很小的机械功即可乳化。降低界面张力的同时，发生界面吸附，有利于乳状液的稳定，油污质点不再沉积于固体表面。洗衣粉是具有高表面活性的表面活性剂，洗衣粉、油、水一起震荡时，使原来的铺展油膜逐渐蜷缩成油珠，油相和水相都被裂成液滴，洗衣粉吸附在液滴的界面上，形成坚固的保护膜，同时在揉搓和搅拌下降低液能降低水的表面张力，使水分子易于渗透到织物组织中去。只要很小的机械功即生成乳状液。
10.两块平板玻璃在干燥时，叠放在一起很容易分开。若此间放些水，再叠放在 一起，使之分开却很费劲．这是什么原因?
答：因为玻璃表面不是完全平整，两块干燥玻璃之间有缝隙，就有空气，水能润湿玻璃，所以在两块玻璃之间水层的四周皆呈凹液面,凹液面处产生一指向空气的附加压力，附加压力的作用是使两块玻璃的内外两侧受压不等，与水接触的内侧压力较小，与空气接触的外侧所受压力较大,故水层周围凹液面处的附加压力使两块玻璃更难分开。
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