葡萄糖
【导语】刀豆文库的会员“woailuntanwang”为你整理了“葡萄糖”范文，希望对你的学习、工作有参考借鉴作用。
教学目标
知识技能： 了解糖类的组成和分类
.掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,
了解葡萄糖的制法和用途.
了解果糖的性质和它在结构上跟葡萄糖的差别
科学方法： 引导和启发和实验验证的方法.
重点、难点;葡萄糖的结构和性质.
教学过程设计
[引入] 什么是糖? 哪些物质属于糖?
[学生讨论]
[讲解] 糖类在以前叫做碳水化合物, 曾经用一个通式来表示: Cn(H2O)m;
因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成,并且
分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物.现在还一直在沿用这种叫法,
通式并不反映结构: H和O 并不是以结合成水的形式存在的.通式的应用是有限度的: 鼠李糖 C6H12O5 甲醛 乙酸 乳酸等
[设问] 如何给糖类下一个准确的定义呢?
[板书] 糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.
[板书] 糖的分类: 单糖 低聚糖 多糖
[过渡] 在单糖中大家比较熟悉的'有葡萄糖 果糖 五碳糖(核糖和脱氧核糖)等.下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单了解其它单糖.
[板书] 一.葡萄糖
葡萄糖的结构和性质:
物理性质: 白色晶体 溶于水 不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜)
分子式 C6H12O6(180)最简式: CH2O(30)
结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO
或CH2OH(CHOH)4CHO 或 CHO(CHOH)4CH2OH
化学性质:
1 还原反应:
银镜反应:
CH2OH(CHOH)4CH +2[Ag(NH3)2]OH==CH2OH-(CHOH)4COONH4++ 2Ag + H2O + 3NH3
与新制Cu(OH)2作用
CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2 ==CH2OH-(CHOH)4-COOH+ Cu2O + H2O
2 与氧气反应(有氧呼吸和无氧呼吸)
3.酯化反应： 与乙酸、乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯
[指导] 让学生学会写复杂的反应方程式.
制法: 淀粉催化(硫酸)水解
催化剂
(C6H10O5)n + nH2O ===== nC6H12O6
用途:
营养物质: C6H12O6(s)+ 6O2(g)=====6CO2(g)+ 6H2O(l)+ 2804kJ
医疗 糖果 制镜和热水瓶胆镀银
二.果糖
分子式: C6H12O6(与葡萄糖同分异构)式量180存在水果 蜂蜜
比蔗糖甜纯净的果糖是白色晶体,通常是粘稠的液体,易溶于水.
结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH(多羟基酮)
化学性质: 可以发生银镜反应!
【随堂检测】
[小结]
葡萄糖注射液生产工艺1、处方：葡萄糖37.5g注射用水加至1000ml2、制备工艺：取葡萄糖，溶解在约全量（630000 ml）的三分之一的注射用水中，加入该溶液量0.2%针用活性碳，煮沸20分钟，脱碳，反......
1、葡萄糖颗粒生产线，葡萄糖颗粒加工设备采用整合混合、制粒、干燥、分筛工段的形式，既功能明确，又能有机结合，统筹运转。达到工艺流水作业。2、该生产线的核心部分：干燥系统。采......
单糖 葡萄糖教学目标1．了解葡萄糖的物理性质和重要化学性质——还原性。 2．了解葡萄糖对人体的重要性及其他重要用途。 3．常识性介绍葡萄糖的制法。4．通过葡萄糖开链型结构简式......
葡萄糖车间劳动竞赛实施方案为确保车间年度目标的完成，激发和调动车间广大员工的积极性、创造性，促进车间各班组之间的有效沟通、竞争协作、提高生产效率与质量，在公司的正确领......
合同是为了确保各方在商业交易中的权益而存在的。在签署合同前，要确保对合同条款充分理解并咨询法律意见。以下是小编为大家收集的合同范文，仅供参考，希望能帮到大家。葡萄糖购......
