法国葡萄酒等级)_法国葡萄酒等级介绍

法国葡萄酒等级)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“法国葡萄酒等级介绍”。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：

b.alipay.com

1.法定产区葡萄酒

2.优良地区餐酒

3.地区餐酒

4.日常餐酒

法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别

AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图

优良地区餐酒，级别简称 VDQS

是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图

地区餐酒 VIN DE PAYS(英文意思Wine of Country)

日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE(英文意思 Wine of the table)

是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁

产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

酒瓶标签标示为 Vin de Table

第一级，法定产区酒（AOC）(Appellation d'Origine Controlee)，监管法定产区葡萄酒的法规最严谨。必须符合由Institut National des Appellations d’Origine(INAO)订定且经农业部认可的条件。这些条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法，有时甚至包括酒的陈年条件。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获由INAO授予的证书。这非常严格的规定确保了AOC酒始终如一的高品质。其中又有区分：级别从高到低，分别是：列级酒庄GRAND CRU，中级酒庄CRU Bourgeois（2003--2007中级酒庄又划分为3等：一Cru Bourgeois Exceptionnel / 二Cru Bourgeois

Superieur / 三Cru Bourgeois，2008起只有Cru Bourgeois，但这一次标有Cru Bourgeois字样的葡萄酒则是质量的保证，而非实际的酒庄分级标志。今后，梅多克产区的酒庄每年都有权申请使用Cru Bourgeois，但产品必须接受必维国际检验集团（Bureau Veritas）的验证。在进入市场前，这些葡萄酒将提交有关部门进行盲品，时间大约在葡萄收获后两年），村庄级AOC，产区AOC，波尔多高级AOC，波尔多AOC。2009.8起变成AOP葡萄酒(Appellation d’Origine Protégée).第二级，优良产区酒（VDQS）(Vins Delimites de Qualite Superieure)

第三级，地区餐酒（VDP）(Vins de Pays)，只能使用被认可的葡萄品种，而且必须产自于标签上所标示的特定产区。来自地中海产区的地区葡萄酒必须要有10%的天然最低酒精含量；其他产区则是9%或9.5%。必须拥有能通过分析可知的相关特性。这类酒得经过Office National Interprofeional des Vins

(ONIVINS)核准的品酒委员会去品尝。2009.8起变成IGP葡萄酒(Indication Géographique Protégée).第四级，日常餐酒（VDT）(Vins de Table)，又称为混合葡萄酒(Vins de

Coupage)，是经过调配技术处理，此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。只要是产于法国，不论是来自单一产区或是数个产区的酒调配而成。调配欧盟以外国家的葡萄酒是被禁止的。

2009.8起变成VDF 葡萄酒（Vin de FRANCE），意思是酒标上没产区提示的葡萄酒(vin sans Indication Géographique)，新的酒标可以显示年份和葡萄种类(葡萄含量至少>85%)

原法国葡萄酒等级划分制度：

1、法定产区葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee)级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别

—AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

—原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

—只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

—AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

—酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图产区名标明的产地越小，酒质越好。

例如，波尔多BORDEAUX大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。要了解法国葡萄酒，请记住法文词“城堡”CHATEAU，也可译为“酒庄”。

最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区+Controlee

次低级是次产区名AOC：例如 Appellation+MEDOC次产区+Controlee

较高级是村庄名AOC：例如 Appellation+MARGAUX村庄+Controlee

最高级是城堡名AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee

b.alipay.com