食物中毒应急处理预案（精选5篇）_食物中毒处理预案

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第1篇：食物中毒应急处理预案

社区

食物中毒应急预案二〇一三年

食物中毒应急处理预案

1、服务对象出现人员呕吐、发烧、腹泻等疑似食物中毒情况时，应立即报当天值班医生，夜间要同时向值班领导汇报；

2、值班医生到达现场后，应迅速了解相关情况，包括全天的饮食种类、饮食量，就餐地点和就餐时间等；有共同饮食情况的人数达3人或3人以上的，应警惕，按集体食物中毒处理；1到2人暂按一般情况处理；

3、怀疑集体食物中毒的，中心卫生所、老年服务部、儿童部、救助部应立即逐级汇报，启动中心《突发事件处理预案》；

4、各部室应立即送患者到就近正规医院就诊、确诊、救治，安排专人负责陪护；中毒人数较多时，应立即报120请求支援；

5、中心财务为救治病人暂垫付费用，待确诊后，与我中心无关的食物中毒者，患者自己支付费用；

6、及时通知服务对象家属；

7、行政后勤科和食堂封存就餐灶食品，疑似饭菜，取留样柜留样灶的样品，等待取样；

8、中心卫生所和行政后勤科应加派人手对剩余人群进行监测，后续发现类似症状的应立即汇报，及时处理；

9、根据中心领导的有关指示，做好各项善后工作，确保正常的餐饮工作；

10、任何职工或个人不得就食物中毒事件擅自接待新闻媒体，中心突发事件应急处理领导小组组长负责向上级卫生部门及主管部门报告。

三、需紧急就医事件应急处理预案

1、需紧急就医事件指服务对象发生此类情况：死亡、自杀、自残、坠楼、斗殴致伤、坠床致伤、摔伤骨折、烧伤、烫伤、昏迷、剧烈疼痛、哮喘或呼吸困难、心脏病突发、突发脑中风以及其他需要医生紧急到场的情形；

2、发生此类情况后，值班护理员应立即呼唤同伴支持，紧急用手机报值班医生，．报医时应简明扼要说明主要情况；

3、值班医生接电话后要火速赶往现场(5分钟以内），并在电话

中指导护理员做好前期的必要处理，包括报120;

4、医生和护理员各自向部门汇报，夜间需向值班领导报告，启动中心《突发事件处理预案》；

5、值班医生到现场后，应立即进行抢救，并根据实际情况决定先通知家属还是先通知120；非正常死亡人员应持续心脏复苏，直到120到来；

6、通知家属相关情况，包括已报120等紧急情况；

7、有服务对象非正常死亡时由突发事件应急处理领导小组决定是否报警；

8、120到达后，需要立即转院治疗的，家属尚未到达的，当班医生应陪护到医院和家属交接。

9、正常死亡的也应该进行必要的和系统的抢救，联系家属是否拨打120抢救治疗；

10、对死亡的认定以120诊断为准，我中心自己诊断死亡除检查常规体征外，还需加做心电图。

11、本预案适合于中心“三无”对象、孤残儿童和流浪乞讨救助对象。

第2篇：食物中毒应急处理预案

黑石头镇大桥小学食物中毒应急处理预案

为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。

一、应急指挥组

（一）领导小组：设立学校食堂食物中毒事件应急指挥小组，负责组织指挥应急救援工作。

组

长：钱光府

副组长：朱杰

组

员：雷文兴

黄凤

孙雪玲

陈民春

周虎（村医）

主要是对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作；负责事件处理完毕后认真总结，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生。

（二）工作小组。应急领导小组下面设立五个小组。1.现场处置组组长：邓廷兴

组员：付正景雷文兴

负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；协助卫生行政部门调查取样，及时向上级部门报告。

2.医疗救援组

组长：辛绍奎

组员：朱静

组织村医务室对中毒人员进行医疗救治并协助卫生部门进行救治工作

3.维稳工作组组长：李继朝

组员：寇红仓

负责学校安全保卫和师生思想教育工作，稳定师生情绪；负责学生家长的思想疏导工作，负责做好中毒人员家属的接待、安抚和善后处理工作。

4.媒体宣传组

组长：朱静

组员：李波

依据事件写好媒体应对通稿，时刻关注网络舆情，统一宣传口径，严防散布谣言。

5.后勤保障组

组长：雷文兴

组员：李志

做好处理食物中毒事件各项物资（如用于“催吐法”所需的温开水、一次性杯子、脸盆，检查床，被子，枕头等）的储备工作。事件发生后，学校应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活

秩序的正常运行。

二、食物中毒报告

（一）食物中毒报告：事件发生后，设专值电话，定专职报告人。（二）报告时间：发生食物中毒的学校应在第一时间报告中心校和当地卫生行政部门，最迟不得超过2小时；报告后由卫生行政部门和中心校按规定逐级上报。

（三）报告内容：报告应包括以下内容：事故发生单位、时间、详细地址、联系方式及联系人；救治单位、进餐人数、中毒人数、入院就诊人数、就餐场所、可疑中毒食品、病人的主要症状、目前已经采取的措施、记录并执行卫生部门的初步处理意见。

三、事故处置步骤（一）发现变质食物

在学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报食堂分管领导，经确认后，立即停止食用该类食品并撤收该批全部食品封存，同时及时通知村医过来密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，并上报食物中毒事件应急小组。

（二）疑似食物中毒

班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报校长，并立即请乡村医务室人员到校初步检查确认，做出以下措施：

1.由村医初步观察诊断病情，对症处理。

2.在食物中毒未查明之前，只要符合食物中毒特点，也可进行一

般性急救处理，包括用“催吐法”协助中毒学生吐出有毒物，进行急救治疗。

3.若发病人数不多，症状不严重，可向就近医院寻求救援。4.若发病人数多，症状严重，应及时打120送大医院急救。5.应急领导小组应全部到位，分析研究疑似食物中毒，做好应对。（三）确认食物中毒

学校食物中毒事件应急领导小组立即启动应急预案：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向中心校和卫生主管部门报告，并做好以下工作：

1.立即停止食品加工、供应活动。

2.负责对现场进行初步调查，分析是否有人为的可能，组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。

3.同时立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物，严重者，应及时转往就近医院。

4.组织老师深入各班级，配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。

5.负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。

6.负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

7.协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。对已感染并造成食品污染的食品加工人员，或发现携带可经食品引起疾病传播的病原体的食品加工人员，暂时调离工作岗位。

8.负责通知学生家长并协助学校医务室护理患病学生。对与患者有同样进食史的未发病暴露人群进行24小时观察。

9.严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。负责做好师生思想工作，视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。

10.负责写好新闻通稿，做好媒体应对，并对做好学生家长的思想疏导工作，努力做好善后处理工作。

12.负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

13.负责做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人

员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

应急电话：1 校长:***教管中心办公室周主任：***卫生院周医生：***

黑石头镇大桥小学

2017年8月28日

第3篇：食物中毒应急处理预案

食物中毒应急处理预

案

第一章

总

则

第一条为了及时处理和控制食物中毒事故，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》和《食物中毒事故处理办法》的规定，结合本单位实际，制定本预案。

第二条本预案所指的食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。

第三条本单位所有员工都应按照预案要求，全力配合卫生监督部门尽快查明食物中毒的原因，及时控制食物中毒的蔓延。

第四条凡在本单位就餐人员（包括客人和员工）发生食物中毒或疑似食物中毒时，启动本预案。

第二章报告

第五条发生食物中毒或疑似食物中毒时，应当立即向单位值班室报告，并及时向所在地人民政府卫生行政部门、省卫生行政部门及省卫生监督所报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物及联系人、联系方式等有关内容。

第六条采用直接报告或电话报告时，实行首接人员负责制。即接听电话（含直接报告）的值班人员应在接到报告时，快速准确询问并记录报告信息及报告人的情况（姓名、单位、地址、有效联系方式等）。立即报告总经理办公室，并按规定报告卫生行政和监督部门。

第七条对发生在本单位的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：（一）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的；

（二）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间；

（三）中毒事故产生较大影响或严重影响社会稳定的以及其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。

任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告。

第三章应急调查处理

第八条发生食物中毒或疑似食物中毒事故，其食品加工经营部门应立即停止生产经营活动，召开卫生工作领导小组成员会议，布置调查处理工作，由总经理办公室为指挥组，负责各项调查工作的组织协调、人员调配、经费筹措、信息传达等工作。

第九条餐饮部负责与保安部配合，做好中毒现场的保护工作。待卫生监督部门的调查人员进入现场后，积极配合卫生监督部门做好食品原料采购、加工过程、贮存卫生状况，加工人员的健康状况，食品容器、工具的卫生状况，食品留样状况等的调查、采样工作，并根据卫生监督部门的要求，做好可疑食品和场所的封存工作，对可能被污染的食品容器、工具、设施和场所进行消毒处理。如疑为投毒事件时，应配合公安部门做好加工现场和人员的调查取证工作。

第十条采供部负责向卫生部门调查人员提供食品原料采购索证相关资料、库房保管情况和出入库记录，协助查清中毒食品或可疑中毒食品的来源、数量、加工数量、剩余量等情况，一旦食物中毒食品确定，还应协助卫生行政部门做好食品的朔源、查封、召回等处理工作。

第十一条

总务部负责协助医疗卫生机构做好病人的救治工作，包括紧急救治病人的经费、交通工具、陪护等，做到随叫随到，不能延误病人的救治时间。

第十二条保安部负责在重大食物中毒事故发生后，紧急预案启动时，立即对中毒现场进行保护，禁止无关人员进入现场。积极配合卫生、公安部门的调查人员，对可疑食品、场所、加工工具及人员进行调查、询问，必要时配合公安部门对重点场所、食品和人员采取临时性控制措施。

第十三条总经理办公室负责对重大食物中毒调查情况写出书面报告。

第四章责任追究

第十四条在食物中毒事故确认和查明原因后，对直接责任人根据其违反岗位责任制的情节严重程度，依据《食品卫生法》、《食品卫生行政处罚办法》和《食物中毒事故处理办法》给予卫生行政处罚，并依据本单位奖惩制度的有关规定，给予行政处分和处罚。

第十五条对食物中毒事故责任者主管部门及单位的领导，分别给予行政记过、记大过和罚款的处罚。

第十六条对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的主要责任人，移送司法机关处理。

第十七条对食物中毒或者疑似食物中毒事故隐瞒、谎报、拖延、阻挠报告的部门和个人，由总经理办公室责令改正，并通报批评。

第4篇：公司食物中毒应急处理预案

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公司食物中毒应急处理预案

导读：本文公司食物中毒应急处理预案，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。公司食物中毒应急处理预案目的为了保障每个员工的身体健康，使员工在一个健康安全的环境中工作和生活，以及发现食物中毒问题能够得以进行及时的治疗，做到早发现，早治疗的基本措施，结合公司的实际，特制定本预案。适用范围

适用于本公司的所有在册员工，饭堂承包商及所有在公司饭堂就餐人员。职责

3.1 管理部负责预案的制定及组织平时演练，饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。

各部门密切配合。工作程序

4.1 事件报告

4.1.1 一旦发生食物中毒，发现人员应及时向管理部或应急领导小组报告，应急领导小组组长接报后应立即赶赴现场组织停止食品供应，并向当地食品卫生监督检验所和医院报告。若怀疑投毒则向公安部门报告。食物中毒有多种情况，在毒物性质未查明之前，应第一时

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间就医。

4.2 各组分工

4.2.1 通讯组负责通知各组成员赶赴现场，报告120救护及整个事件中的通讯联络。

4.2.2 后勤保障组负责事件现场各种器材的补给供应及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。

4.2.3 车辆调度组负责物资负责物资运输，伤员运送。

4.2.4 警戒组负责保护现场、保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。救护组准备进行在救护车到达之前的急救工作，引导救护车的到达，为增援救援的外来机构到达，指引安排必要的通道，协助救护人员的工作，随时报告中毒者情况。

4.3 事件调查

4.3.1 在事件调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源等情况如实向有关部门反映。相关记录

《演练相片》

《演练签到表》

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