第三次品酒培训方案1_品酒师培训方案

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技术中心专业技能培训方案（4）

本次评酒培训方案根据国家评委考试形式和相关的酒厂标准酒样质量差进行培训。

一、清香型白酒质量差专项训练

1、样品准备

大曲清香型、麸曲清香、小曲清香标准酒样质量差进行训练；

2、培训内容

a 大曲清香型白酒质量差根据现有的汾酒和牛栏山二锅头标准酒样质量差进行训练。

B 小曲清香型白酒质量差根据现有的江津小曲酒标准质量差进行训练。

C 大曲清香、小曲清香、麸曲清香混合在一组出现进行训练。D 麸曲清香型白酒质量差根据现有的红星二锅头标准酒样质量差进行训练。

二、浓香型白酒质量差专项训练

1、样品准备

单粮浓香成品酒标准酒样质量差、多粮浓香成品酒。

2、培训内容

A 单粮浓香酒质量差根据现有的泸州老窖酒标准质量差进行训练。B 单粮、多粮浓香酒的混合训练。

三、酱香型白酒质量差专项训练

A 酱香白酒的质量差根据现有的郎酒标准酒样质量差进行训练。

四、凤香型白酒质量差专项训练

A凤香型白酒的质量差根据现有的西凤酒标准酒样质量差进行训练。

五、老白干香型白酒质量差专项训练

A老白干香型白酒的质量差根据现有的老白干酒标准酒样质量差进行训练。

六、芝麻香型白酒质量差专项训练

A 芝麻香型白酒的质量差根据现有的景芝酒标准酒样质量差进行训练。

七、兼香型白酒质量差专项训练

A 兼香香型白酒的质量差根据现有的白云边酒标准酒样质量差进行训练。

八、米香型白酒质量差专项训练

A 米香型白酒的质量差根据现有的桂林三花酒标准酒样质量差进行训练。

九、豉香型白酒质量差专项训练

A 豉香型白酒的质量差根据现有的石湾玉冰烧酒标准酒样质量差进行训练。

十、典型性

典型性的训练全部根据中酒协的国家典型性标准酒样进行训练，相近香型的酒样尽量不要出现在同一轮次中。