和静园茶馆_高端茶馆
和静园茶馆由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“高端茶馆”。
和静有道圆融得道 和静园茶馆
作者：田春宇 来源：《茶博览》 2011-11-10 14:10:42 [导读] 和静园的名字来源于“得和，得静，得坦途”的禅机。自1996年第一家门店在沈阳成立至今，和静园始终致力于传统文化和茶文化的推广与传播。旗下现有沈阳和静园茶人俱乐部、沈阳和静园茶人会馆、北京和静园艺术馆、北京和静园茶人会馆，总营业面积10000余平米，员工200余人。
北京和静园茶人会馆是集和静茶道、躬耕膳房、琴音、香道、当代艺术画廊为一体的高端文化商务会所，不同的文化方式带给您同样的精神体验。其中，和静茶道以“大道无形，小而生发，同修太和，内外养静”为指导精神，希望能通过这一杯茶，给消费者带来生活质量的改善。此外，为了更全面地打造健康的生活方式，和静园设立了躬耕膳房。膳房的名字源于我国“文明于躬耕，顶礼于土地”的文化传承。和静园用茶人的专注与真诚，致力于打造“真品、真味、真功夫”的“原生态餐饮”新概念。
和静园主营业务：
茶品--商务茶饮，茶会活动，茶艺、茶礼、茶道表演，茶礼品。
餐品--敬畏于自然，躬礼于劳作，出品全部采用原生态食材，加以用心烹制，从而体现生活的品质及生命的尊严，并且全面实行订餐制。
培训--分为生活禅、生活茶和专业职业技能茶艺培训。以王琼为代表的和静园茶艺培训班底培训经验丰富、模式多样，曾先后为北京、昆明、湖南和东北等几十个城市的茶艺馆进行培训。学员中甚至还有来自俄罗斯和日本等友邦的茶迷们，他们在通过各种渠道了解王琼之后，都希望能有机会得到她的亲自面授。王琼及和静园团队用茶人无私的品格、独到的茶道理论及专业的技能带给同行和茶友们极大的帮助。她还经常到学校、企事业单位进行培训及讲座：从小学到大学，从金融界到IT界，从电台到电视台，从报纸到杂志„„竭尽全力地进行着茶文化的推广工作。
经营定位--茶文化商务会所。
会员制机制--至今和静园在全国已有近八千名会员，定期为会员及会员家属提供茶培训、国学培训和开展一些文化活动。
经营理念--打造原生态的生活理念，采用原生态的食材，定制原生态的出品。文化活动--和静茶道学堂，陈雷激古琴工作室，雅集轩形象设计工作室，艺术展览及讲座，文化艺术沙龙等。
通过多年的跨界积累，在和静园，茶与文化融合得更丰富、更精彩。从起步之初的摸索经营，再到二○一○年北京和静园茶人会馆的投入运营，逐渐打造出具有和静园企业特色的文化核心和完善的经营模式。立足于北京国际化平台和已有的深厚茶文化基础，和静园致力于为京城消费者提供一个更包容的高品位茶主题会馆。与位于北京东六环的和静园美术馆一动一静，一近一疏地向有缘人传播着艺术和美的种子。
“安全、健康、美味”,和静园通过餐品与您真诚沟通，将艺术与文化协调起来，为消费者构建更有层次的生活。用真心、用信念，用一种追求完美的执行力来取得消费者的信任与情感互动。虽然前路漫漫，但和静园人相信，自信于准备，自信于行动，因为15年来和静园的坚持，因为15年来和静园的努力，未来一定美好的！
在北京和静园茶人会馆感受“茗”心时刻
作者：周滨 稿件来源：中华合作时报 上传日期：2012-09-25 12:00:04
西湖龙井资讯平台9月25日讯：北京和静园茶人会馆源自1996年于沈阳开业的东北第一家大型茶艺馆，也是沈阳市第一家民营茶艺馆。其开创了沈阳乃至整个东北三省推广茶文化的先河。2009年和静园步入京城，在根植艺术土壤的朝阳区百子湾路苹果社区4号楼今日美术馆2号馆旁，创立了北京和静园茶人会馆。在这里，和静园16年来深沉浑厚的文化积淀为身在其中的有缘人提供了心灵小憩的田园，为商界精英人士提供了雅致消费环境的新选择。
认识和静园，首先要从她的领导人王琼说起。几年前，我见许多人都在传阅一本散文集，便好奇地借来看了一眼，这一眼让我震撼良久：“乐而忘忧的生活，对于现代人来讲是童话，但在一杯精神的王国里，可以拥有一盏理想的世界，知道那是什么吗？沏一壶茶，对着月光，独啜，看起来很清寂，实际上很美。横千年，竖万里，思绪驰骋着，精神搭上理想的幔衣，将热情凝聚在明天太阳升起的那个地方，匆忙的生命，因希望而绚丽起来。”
这字里行间，连标点符号都包含美好与能量的文字简直让人痴迷，我因此就记住了这本叫《白云流霞》的散文集，也记住了这位叫王琼的作家。后来才知道，王琼是茶界知名的中国茶艺专家，她所开办的和静园事业，也已经来到北京，就在今日美术馆旁，坚定地酝酿着属于自己的绽放。
北京和静园茶人会馆的面积2400平方米，整个装修风格内敛含蓄，内部的每一幅画，甚至每一盏灯，都是经过精心挑选的。如果细心留意和静园的茶室，你一定会发现，它每间看似风格相同的茶室里，常常蕴含着不动声色的变化，这种变化，或许是来自几竿窗前的修竹，或许是来自有着质朴感觉的墙面，又或许，是来自透露新古典主义的明式家具„„总而言之，它以成熟丰满而又和谐统一的表达方式诠释茶的安静性格。
茶是安静内敛的，所以和静园的一切都很安静。这里的所有服务，都在悄无声息中令你满意。身着黑色汉服的茶艺员，姿态娴雅地往来于室内，为你泡上一道上世纪70年代的生普。为提高员工的情智，让大家学会如何更好地做人、做事，进而成为更完满的和静园人，会馆每周二下午两点至四点都会举行和静园茶人时间。届时，所有的员工坐下来，安神定心，在欢喜的气氛中一起读书、听音乐、欣赏艺术作品、分享各自的学习心得，修炼心性，提升修为。这里的茶客也是安静的，他们以一双穿透诸事的眼睛，观察这一方茶气充满的空间，然后深啜一口茶汤，留住心灵的安宁。
北京和静园与沈阳和静园的最大区别，就是北京和静园在整体装修与布置上做了更大的投入和努力，董事长李冰亲自执笔，设计了会馆的格局及装修。艺术家出身的他，在宋庄艺术区创建了面积达3200平方米的和静园艺术馆，馆藏艺术珍品达300余件，藏品几乎囊括了当代各著名艺术家的代表作品，种类有架上油画、版画、雕塑、影像、装置等不同形式的作品，这在京城的专业茶会所中是绝无仅有的。
当然艺术还不仅限于环境，和静园所提供的各种茶膳以及茶道活动，同样是艺术的典范。先来说茶膳，这里的食材都是原生态有机食品，从源头开始就杜绝污染，为茶客的身心奉献挚诚。仅仅一道“舍得”，要用5到6斤的有机芥蓝，取其最嫩的部分，让清鲜在你舌尖化开；而一道特色炒蛋，竟然能炒到松软如茸又不见油，足可见和静园人的用心。这里的餐饮理念是“真品、真味、真功夫”，是让都市人从一茶一箸之间感受最健康的生活艺术。
茶道是和静园的灵魂，更是和静园的企业精神所在，所谓“大道无形，小而生发，同修太和，内外养静”，这是指真正的茶和茶人，最终必然超越茶技、茶艺、茶道等种种形式上的东西，达到“手中无茶，天地皆茶”的境界。为了将此境界传达给更多的人，和静园针对不同人群，设立了和静园茶修学堂，分别推出了生活茶、生活禅和专业职业技能茶艺培训，先后为各类茶文化爱好者，学校、机关企事业单位职员和金融IT界人士，举办了难以计数的培训和讲座，让茶之风韵、茶之灵魂、茶之品格彻底融入到人心中，让喝茶成为世人的一种生活态度，也让人但逢举杯，喝到的便是艺术之茶。
日日行茶，时时精进，这是和静园人的态度；以茶养德，以茶修为，这是和静园人的追求。祝愿在未来蓬勃发展的茶艺事业中，和静园能始终保持这份清醒的姿态，将中国茶文化的气质演绎得淋漓尽致，也让人生的真谛，由这缕缕茶香飘向那都市乡间。
北京圣唐古驿设计事务所点评：
和静园采用现代中式建筑装饰风格，尝试通过简约质朴的设计，将传统文化融入现代建筑之中，力求达到一种“和合”之境。
会馆门脸宽阔，落地门窗使得大厅明亮通透，令人胸襟为之舒展。门头古朴的艺术字体点出了会馆的文化氛围。茶室内整洁质朴，透过宽大的玻璃可以欣赏窗外挺拔的修竹和齐整的墙垣。
室内装修风格将古典质朴与现代简洁相融合，椅、凳、案几、灯饰大量使用明清家具，古典韵味十足；地面、墙体、顶灯运用了现代设计手法，突出了简洁明快，并增加了空间感。正是由于现代装饰风格的框架里容纳了古典家具元素，使得传统与现代碰撞、融合，表达着和静园独特的茶文化空间体验，让品茗者在静雅幽香之中享受并滋养着内心的和谐妙境。
和静园老板王琼：羡慕杯中茶
作者：姜琳琳 稿件来源：北京商报 上传日期：2012-05-18 06:47:21 西湖龙井资讯平台5月18日讯：“沏一壶茶，独啜，看来清寂，实际很美。横千年，竖万里，思绪驰骋。”这段感悟来自王琼的散文集《白云流霞》，那就是杯中香片牵出的遐想。当代人，难以描述“乐而忘忧”是什么样的生活，人们容易于现实中丢掉对理想的那份憧憬。对于我们而言，找回希望的热情，比找回希望更重要。我有一种奢华感，于物质的奢华之外。虽没有九天揽月的豪气，却有无我的那份踏实，坐破寒毡也罢，独钓寒江也罢，爬得人生的三十九级台阶，过得高处不胜寒的日子，但手中不能没有茶。
“在物竞天择的时代。人们没有兴趣听唐·吉诃德式的幻想，但感动于用理想的支点，也钟情于去寻找和创造支点。”茶就是王琼的支点，用出世的精神做入世的事，做一个现世神仙。
“谁有遨游宇宙的护照？是神仙吧，不！是苍天发给心灵的，这种自由是永恒的。马克思有、屈原有、海德格尔有，1000多年前的陆羽也有。我不想满足于兜里那张薄薄的身份证，因为它只证明血统和国籍，证明不了我的精神。因此，我很羡慕我杯中的茶。”
茶是诚挚、喜悦和自由的。不去刻意留哪一段时间给茶，想起茶的时候，就像点亮一盏心灯，灵魂通透、澄明。
－－和静园老板王琼
东北起步 茶馆拓荒
茶这东西好厉害，无论南方的温婉细腻，还是北方的豁达豪放，与茶结缘，人就会发生变化，往雅处变、往静处变、往内秀处变。然而，茶却是一种地域性季节性都很强的植物。在东北，地理位置上远离茶乡，兼有干燥的气候,旷日持久的豪雪朔风，使茶树无从生长，无奈形成了东北地区茶文化的单调匮乏。从小在沈阳长大的王琼就是想用茶文化为粗犷的家乡添几分内秀。她从茶艺馆做起，多年来一往情深地经营着，开启了东北第一缕茶香，茶艺界人士称她为东北第一茶人。
“最初，对茶是一窍不通的，一片茫然的状态下介入茶行业，可做起来，却发现这是可以做一生的事业。”王琼说。
1996年的秋天对王琼来说，有着非同一般的意义，沈阳的和静园茶楼开张。而此时的王琼，心里有颇多忐忑。毋庸置疑，20世纪90年代，在沈阳乃至整个东三省，都找不出一家像样的茶馆，百姓休闲多是喝酒打牌、唱卡拉OK和蹦迪，浮躁喧嚣是城市的休闲风格，更何况王琼自己根本就没有经营茶楼的经验，她连茶叶去哪买都不知道。
但王琼心里却有个念头：“正因为市场一片空白，才说明发展空间广阔，何况喝茶是安静而美好的事，如果我喜欢，肯定也会有更多人喜欢。”于是，她毅然顶着种种压力，开始了和静园的经营。
北方曾是茶的荒漠，既不产茶，又缺少茶文化。要在以酒文化为主的土地上，孕育出有北方蕴味的茶文化，难度可想而知。可如今，这种蕴味不仅让北方人迷恋，连南方人也倾慕上了北方的茶文化。
“10年前，我飞到南方潜心学茶，10年后，高兴的是南方同行飞北方论茶了。”说这话时，王琼的嘴角露出浅浅的笑。
王琼茶艺馆的成长，始终伴随着不同阶段不同侧重的文化理念的建设。物质的茶和精神的茶，在这里相生共存。16年来，和静园热衷于传播茶文化，并以和静园为中心形成了茶文化的辐射效应。王琼要求茶艺师用自身的修养来诠释茶的气质、茶的高雅与矜持。这样的做法，令来自各行各业的客人在接受茶艺师泡茶服务之后，被深深感动。
茶理哲思 繁而至简
王琼做茶，有其自己的想法，她传递的是一种美。参观和静园的茶室，会发觉每个房间都会有一种变化，看似简单却别有洞天，这种变化是在细节中走进美，只有体验，才能欣赏，耐人寻味。
“茶文化不是独立的，会映衬会相融会传承，好多综合因素可以用茶来解读，用茶来串联，用茶提供的线索来感悟和领会。”王琼说，“老祖宗把茶树留给了我们，如何品、如何尝、如何悟是要结合当下文化特征的。这才是活的茶文化，而不是僵化、死板、模式的东西。使其成为厚重不可代替的一个文化门类。惟有如此，才不枉费茶的心思和妙处”。在王琼的经验中，与茶结缘是幸福的，对个人感悟、成长和修为有无穷的益处。
当下很多茶馆总想把自己变得很高深，追求艺术层次，动辄讲“茶禅一味”，王琼有别样解读。“任何一种教育都需要学习，佛是教化人的法门，茶也是这样。”王琼喜欢带周围的人喝茶，其中浸透着自身对茶的热爱。“每个人有不同的状态和气场，安静、和谐，对自己当下的认知。也许平时没有觉察，没有明确。我觉得平常的生活，随处都可以悟得禅机，所以我更提倡生活茶，生活禅。”王琼说。
在王琼看来，泡茶简单，但却是需要在所有的东西都学到了之后才能达到的“简单”，正是所谓的“大道至简”。没有感悟，则不可能达到“简”。她把茶清晰地分为四个阶段。首先是茶技，那是所有爱茶人都必须掌握的基本层面，如水温的掌控、茶种的选择、茶器的优劣；然后是茶艺，这对文化和茶的表现形式会有更高的需求，音乐、时节还有水的讲究；第三层才是茶道，上升到个人修为的精神建设。这时候茶已经带有了形而上的思想来和生活相融；第四层则一切回归本源。
“茶本身没什么味道，不过是几片树叶一杯水，但是却能成为一种载体。人们对茶寄托的、要求的，需要通过恰当的人来实现。习茶、修茶、从技到艺，到道，这是茶教育的题中之义。”
茶是渠道 贵在兼容
北京的和静园已经和沈阳老店有了颇多差异，这里更多的和当代艺术融为一体。习茶多年，茶究竟是渠道、是工具，还是目的？在王琼看来一切都融化在过程中。“工具只是小部分的功能，茶不仅滋养唇齿之间，更重要的滋养生命和精神，能给人内心的感动。”王琼的茶馆与今日美术馆毗邻，“我们会有固定的艺术家合作，在这里办画展，在这样的合作中大家很容易喜欢上茶”。
当代艺术与茶结合，一个传统、一个当代、一个中国、一个世界。“可见茶的包容性，需要冲击感，叛逆桀骜不驯的当代艺术展在茶馆里丝毫不显突兀。”王琼说。
“和朋友聊天，都觉得我是在创新茶馆经营，其实这只是茶的包容性。做茶馆谈不上创新，也没有窍门。惟一的要素就是坚持，一个杯子早检、晚检，壶盖壶嘴乃至壶底，托盘的检查，太多的细节在服务的大流程里，服务行业品牌的塑造就是坚持。开门、扫地、抹桌子，今天没有客人这一切就省了吗？那明天也一定没有客人。”王琼继续说。
室雅案香、境美茶袅，让人觉得温馨、舒心、静心。宁静的茶室散发着缕缕沉香，悠扬的琴音似乎触摸着古色古香的桌案，当举止端庄的茶艺师优雅地冲泡一杯香茗，一种舒心的感觉让人顿时忘却疲惫，身心渐渐放松下来。
如今的王琼不仅自己的生活乃至生命里充满了茶气，同时也把这种方式带给身边的人，尤其是在对员工的培训方面，从茶起步，从艺着手，服务理念、待人接物乃至社交礼仪和个人文化的积淀。她让茶艺茶道成了大学里一个热门的选修课，“这种礼仪是有别于酒店培训的，不是职业性的，需要带着情感，有精神的感染力，才有东方茶气的味道。” 王琼表示。
与茶艺师共享一杯“色、香、味、形、韵”带来的愉悦。这份对茶文化的敬业精神和亲和力，让人从王琼身上感受到茶的魅力，这种魅力指向内心，是一种典雅、清静、高洁的茶道之美。
寻找茶馆的灵魂
2013年11月19日 12:52 来源：中国质量报
“足容重、手容恭、目容端、口容止、声容静、头容直、气容肃、立容德、色容庄。”11月14日下午，在前门大街的老舍茶馆内，茶馆标准化推广管理委员会组织的“茶艺师服务及标准”公益培训活动，吸引了近100位来自各大茶艺馆的店长。
和静园茶人会馆的创始人、有着东北第一茶人美誉的王琼开堂授课，不讲茶道精髓，不讲理财之道，她所倾囊相授的只有“和静园茶艺师的服务标准”，因为在她看来，这就是培育忠实客户、给茶客带来温暖的关键所在。
把服务的细节固定为标准
问候时，行鞠躬礼约30-45度，语气真诚热情，使用规定用语：“先生、女士上午好、下午好、晚上好！”微笑时露出八颗牙齿，眼神不能飘忽不定。
引位时，侧行于客人右前方1米左右，右手平伸引导，手心朝上微弓、五指并拢。让位时，面向客人，侧身立正于门旁，伸手示意，请客先进。随客入室，拉椅、请坐、挂衣。所有动作要轻盈、利落，并询问室内灯光温度。
看似简单的一请一让，每个细节都直接影响着茶客们的体验，影响着服务质量。而和静园茶艺师的服务标准就如同军训时做的分解动作，把每一处都抠得严严的，规定得死死的。
光是一个鞠躬的动作，王琼就重复演示了好几遍，现场所有人也都自发起身、认真学习——双手平放大腿两侧徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。这些经营茶馆的后辈们心知肚明，通过标准固定下来的基础动作，是和静园经营几十年总结下来的宝贵财富，也是提升服务质量最行之有效的手段。
北京和静园茶人会馆总经理助理田女士负责现场演习，她的一个鞠躬动作赢得了台下的阵阵掌声。据她介绍，鞠躬是所有茶艺师进入和静园所学的第一个动作，也是茶艺师服务时最为基础的礼节，一名称职的茶艺师首先要把化妆、着装、配饰、点餐、出品、配合„„所有这些基础动作都学到位，融会贯通。
行业走向成熟需要标准作参照
雅室香案、美境茶韵，宁静的茶室散发着缕缕沉香，悠扬的琴音似乎触摸着古色古香的桌案，当举止端庄的茶艺师优雅地冲泡一杯香茗，一种舒心的感觉让人顿时忘却疲惫，身心渐渐放松下来。
在业内，和静园茶人会馆被称为“服务标准化的典范”，席间的采访中，记者问王琼，是什么机缘巧合让她产生了标准“情结”？这让王琼回忆起2003年时的一段“手足无措”。
“当时为了把中国的传统文化和茶文化有机地结合在一起，和静园成立了茶人俱乐部，它是和静园的升级版，是多功能、高档次的、以品茗为主的休闲娱场所。”王琼说，茶馆的规模很大，51间房间，在客人坐满的时候根本无从下手，茶具如何清洗？服务采取何种流程？茶室内几百盆花卉如何打理？想要做好，没有别的选择，只有通过标准化的管理，才能让茶馆在任何时候都能应对自如。
王琼说，一个行业逐渐走向成熟的时候，需要建立切实可行的标准来为所有从业的机构提供参照，作为服务行业，茶艺师的服务标准也为从业人员提供了很好的执行方向。
讲座主持人，茶馆标准化委员会的杨紫菡分析了茶馆行业的现实状况，她说，随着社会的进步，外来文化的冲击，我们土生土长的茶馆企业几起几落。茶馆也从最初的定位——喝茶的地方，发展成现在的多功能会所的概念，很多茶馆为了稳固客户，结合了书法绘画、戏曲歌唱、烹饪服饰、鉴宝古玩等多样的艺术表现形式。现在的茶馆不仅涉及到民生、文化，同时也涉及到精神层次，呈现方式非常立体，继续标准规范。
将标准融入到文化之中
“我们茶馆新来的茶艺师应该如何培训？” “新茶馆如何能够吸引更多的客人？”
“开设中大型茶馆的成本高回本慢，如何才能长久立足？”
互动环节中，席下的茶馆店长纷纷抛出经营中遇到的难题，与大家一起分享解决。“一杯茶要花费500元到800元，相对于咖啡馆，这一数字并不占优势，如何才能吸引和留住茶客？就是要为消费者提供专业性的体验。”王琼认为，茶馆除了自身的商业功能外，更应具有文化功能，通过茶艺师标准化、人性化的服务，让茶客感受到茶道文化。
王琼讲，一个茶馆最终能立足的关键是人，而不是物，硬件是很容易制定和复制的，但是那只是一个建筑、几间有特色的屋子，只有专业性的人才能让茶馆有自己的灵魂，也才能吸引和留住客人。茶道活动中的茶艺师的礼仪动作、行茶手法都要规范适度，这样既表达了对宾客的尊敬，又体现了茶艺师的修养，给人一种优雅、含蓄、彬彬有礼的感觉。
据杨紫菡介绍，目前商务部已经出台了茶馆行业的系列标准《茶馆经营服务规范》（SB/T10654-2012）、《茶艺师岗位技能要求》（SB/T10733-2012），向业界传达出了服务标准化的声音，下一步茶馆行业要以标准实施为契机，推进行业规范化发展。
“标准是个好东西，我们可以直接拿过来参考、借鉴、复制。”现场来自北京一家小型茶馆的店长如获至宝，拿着相机拍下了讲座的所有PPT，盘算着把和静园茶馆茶艺师的服务标准搬到自己的茶馆里去实践。
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