四季养生宴会设计_玉溪宴会设计说明
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摘 要
养生，所谓养，即保养、调养、补养之意；所谓生，就是生命、生存、生长之意。总之，养生就是保养生命的意思。人的生命总是伴随着一年四季的不断交替循序向前。春夏秋冬四季，每个季节都有着它自己的特点。因此，养生之道的关键在于掌握季节特点，养成良好的饮食起居习惯，在季节转换交替前及时调整生活规律，以适应季节特点，即人们常说的：“应天顺时”，“适四时”。四季养生就是按照春、夏、秋、冬四季寒、热、温、凉的变化来养生。就是养生要和天时气候同步。中医养生有着几千年的历史，古人在养身方面也有很多自己的研究，为后人留下了许多宝贵的知识。一年又四季，四季各有变化，人的身体也会随着而改变，保健中心认为养身之道亦要因时而变。本文也以四季不同的特点设计了不同的养生宴。
关键词：宴会流程；四季养生；主题设计；主题菜品
目 录
受理宴会预定........................................................4 计划组织宴会........................................................4 四季养生主题宴会设计布置............................................4
（一）、主题创意来源篇.......................................4
（二）、主题宴会设计篇........................................5（1）春天：春暖花开之养生宴..................................5（2）夏天：夏荷绿意之养生宴..................................5（3）秋天：秋意浓浓之养生宴..................................6（4）冬天：冬雪纷飞之养生宴..................................7（5）宴会餐具摆放..........................................7 主题宴会菜品设计篇..................................................8
（一）、菜品之春篇..............................................8
（二）、菜品之夏篇..............................................9
（三）、菜品之秋篇.............................................11
（四）、菜品之冬篇.............................................13 关于宴会全面检查...................................................14 结束语.............................................................14 参考文献...........................................................15 致 谢.............................................................15
受理宴会预定
受理宴会预订时，酒店前台人员应做到以下几点：
1、明确宴会日期及开餐时间，知台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序。
2、了解主办单位，付费办法和邀请对象。
3、了解客人风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。对外国客人，还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点。
4、还应掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称、客人的性别，有无席次 表、席卡，有无音乐或文艺表演。
5、熟知客人有无主办者的特别要求，有无司机费用或伙食安排标准等事项。
6、告知客人酒店的相关信息，服务详情，酒店服务规则。
计划组织宴会
酒店管理人员应根据宴会的信息和客人的信息进行合理细致的分工。并对主题宴会进行设计和布置。准备与宴会相关的一切物品。
四季养生主题宴会设计布置
（一）、主题创意来源篇
（1）创意来源：四季指一年中交替出现的四个季节，即春季、夏季、秋季和冬季。一般人们称为暖春，炎夏，凉秋，寒冬。
（2）四季养生宴的来源：《黄帝内经》在开篇《上古天真论》首起问题就是关系功能衰退和寿命的问题：“余闻上古之人，春秋皆度百岁而动作不衰，今时之人，年半百而动作皆衰者，时世异耶？人将失之耶？”现在越来越多的人开始注重养生，想拥有一个用钱买不到的健康的身体，和一个看起来要比同龄人年轻的面容。让人从里到外精神焕发！在不同的季节人们的养生之道也不同。天地万物都有个“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化的规律。人们想健康就应该很自然地“应天顺时”，遵循这个规律。
（3）主题意义：以四季为主题，吸入中国传统养生文化，从而宣扬一种别具生色的餐饮主题文化。同时在宴会设计中以一种创新的形式，打造传统文化主题宴会，无论在装饰、设计、还是布局、摆台方面，都蕴含着浓厚的传统文化底蕴。
（二）、主题宴会设计篇
（1）春天：春暖花开之养生宴
宴会台面设计 ：
① 台面命名：春意盎然气自华
② 餐台：圆桌台面；白色桌布；粉色餐巾折花（春芽四叶）。③ 看台：据宴会主题性质，摆放彩塑假山和绿色植物，供宾客在就餐前赏给宾客一种“阳春布德泽，万物生光辉”的感觉。
④ 餐椅：白色的椅套和桌布相映衬，青绿色的靠背套散发着浓浓的春意与主题相称应。
⑤ 宴会特色餐具 ：味碟、汤碗、汤勺、筷子筷架、杯具等一系列青瓷餐具的设计须紧密围绕春意盎然主题。（2）夏天：夏荷绿意之养生宴
宴会台面设计：
① 台面命名：碧莲绿意气自爽
② 餐台：圆桌台面；白色桌布；淡绿色餐巾折花。
③ 看台：根据主题性质摆设彩塑莲叶莲花以及竹扇。（“莲出淤泥而不染”，莲花象征着纯洁与高雅，清净和超然。扇子自古寓意善良纯朴。）
④ 餐椅：白色椅套与桌布相称应，用淡绿色靠背套与主题绿意相结合。⑤ 餐具特色：味碟、汤碗、汤勺、筷子筷架、等一系列白瓷餐具的设计给宾客一种洁净凉爽的感觉。（3）秋天：秋意浓浓之养生宴
宴会台面设计：
① 台面命名：金菊芬芳气自舒
② 餐台：圆桌台面；木色绸缎印花桌布；白色餐巾。③ 看台：白色满天星点缀金色菊花营造一种“采菊东篱下”的悠然氛围。④ 餐椅：木色绸缎印花椅套与桌布相互呼应，谐调而又不失优雅。⑤ 餐具特色：味碟、汤碗、汤勺、筷子筷架、等一系列白瓷餐具的设计会给宾客一种精致洁净神清气爽的感觉。（4）冬天：冬雪纷飞之养生宴
宴会台面设计：
① 台面命名：银装素裹气自清
② 餐台：长形桌面；白色桌布；白色餐巾。
③ 宴会厅装饰：晶莹剔透的冰树，雪花，冰灯打造一个童话般的冰雪世界。④ 台面装饰：白色玫瑰象征着圣洁，无比纯洁的情谊。
⑤ 餐具：味碟、汤碗、汤勺、筷子筷架、等一系列白瓷餐具，晶莹透明的玻璃杯这一切都透发着洁爽冰凉。给宾客营造一个桌面上的美丽冬天。（5）宴会餐具摆放
① 铺设台布，正面向上，十字中心对准主位。
② 拉椅、骨碟定位。餐椅椅座边沿刚好靠近下垂台布为准，椅边与桌布间距1.5厘米。餐椅之间距离均等。拉椅声音要小，从主宾位开始，按照顺时针方向依次拉椅。碟与碟之间距离相等，碟距桌边1.5cm，对准椅子中线。
③ 摆味碟、汤碗、汤勺、筷子筷架。味碟摆在骨碟的正前方1cm处。味碟的中心置于骨碟的中心线上。汤碗摆放在味碟左侧1厘米处，汤勺置于汤碗中，汤勺勺柄朝左，筷架应放在骨碟的右侧，三者一条直线上，距离相等。
④ 摆酒具。葡萄酒杯定位，葡萄酒杯位于味碟前2cm，烈性酒杯杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯与餐巾花位于红葡萄酒杯左侧。三杯水平面30°。
⑤ 摆放烟灰缸、公共盘、台号。
主题宴会菜品设计篇
《内经》云：“春夏养阳，秋冬养阴”，故当顺应天时的变化，通过饮食调养体内阴阳气以保持身体健康。春气与肝气相通，夏气与心气相通，秋气与肺气相通，冬气与肾气相通。
（一）、菜品之春篇
春天养生秘诀：养肝
清肝明目汤：养血柔肝，清火明目。鲍鱼壳中医处方名为石决明，具有平肝潜阳，清肝明目之功。结合燕又堂传统清肝汤，遂有一加一大于二之功。
酸枣仁粥：此粥滋养心脾，补益肝胆。八个凉菜：
凉拌黄豆芽：（李时珍在《本草纲目》里描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。芽菜富含维生素C多补充些豆芽，可以提供丰富的营养，尤其成倍增加的叶酸、核黄素等物质。）
金光南瓜：（南瓜营养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含“钴”，是其他任何蔬菜都不可相比的，食用以后有补血作用，就连清代名医陈修园也说：“南瓜为补血之妙品”，常吃南瓜还有助于防治糖尿病。）
西芹百合：（中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神、润燥清热的作用，鲜品富含黏液质及维生素。西芹含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效，是一种保健蔬菜。）
芥末春笋丝：（春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并且是高蛋白、低脂肪。芥末可提神开胃。）
茭白木耳：（茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒的功用。木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。这两者结合在一起，清淡养生，美味不失典雅。）
姜汁皮蛋：（生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。）
香椿豆腐：（香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素。豆腐含高蛋白、低脂肪，能降血压，降血脂。）
凉拌金针菇：（金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菌类，尤其赖氨酸的含量非常高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。）十个热菜：
芥蓝牛柳：（芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳。）
蛤蜊蒸蛋：（鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，一般的人群在春季适当的可以多吃一点。蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的食材。）
油浸蟹味菇：（蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。）
上汤菠菜：（菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。）
姜末热藕：（中医认为藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效。配上姜末，效果更好。）
大葱爆炒猪肝：（猪肝含有丰富的“锌”元素，能促进骨骼的生长发育，是滋补气血的佳品。还可防治视力模糊、两目干涩，夜盲及目赤等眼疾。葱白遇上猪肝，鲜嫩味美，劲爆够味。）
干贝扒油菜：（菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富。干贝，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能。）
蚝油草菇烩面筋：（主料：草菇，油菜，面筋。油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。草菇的维生素C含量高，同时也含有丰富的矿物质。）
荷兰豆炒虾仁：（荷兰豆富含丰富的纤维，有预防便秘和清肠的作用。虾仁蛋白质也很丰富，肉质比较松软，易消化。）
蒜苗口蘑：（蒜苗有点辣，有点辛，性温，功效就是解毒杀虫，降脂降压，对三高人群最合适。同时对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。）
（二）、菜品之夏篇
夏季养生秘诀：养心
解热清心汤：此汤以名贵中药犀角，金钗花，莲须等组成，来源于古医典籍《医醇制义》化载而成，配以猪心引药归经，是为夏季解暑热，清心降火之良品。
荷叶茯苓粥：（清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。）八个凉菜：
凉拌莴苣：（莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收。）
炝拌莲花白：（莲花白为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。）
韩式凉拌三蔬：（主料：青红椒、茄子和菠菜。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。茄子可清热解暑，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。）
芹菜叶拌花生米：（芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。）
拌粉丝紫汉菜：（紫色汉菜即为苋菜，苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。）
白玉金钱：（主料：莲藕。莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。）
凉拌毛豆：（毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效。）
酱牛肉：（中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。）十个热菜：
金盏虾仁：（虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，且其肉质松软，易消化。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血 10 液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。）
苦瓜煎蛋：（苦瓜还具有很高的药用价值，中国古代医学家李时珍说：“苦瓜，苦寒无毒，降邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃，清 热去暑，明 目止痢，凉 血解毒的作用。）
醋溜土豆丝：（土豆又称马铃薯，具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。）
汁蒸排骨：（排骨中含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。主要食用功效 ：滋阴壮阳，益精补血。）
苡仁肘子：（成分：薏苡仁、猪肘。薏苡仁味甘、淡，性凉。有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用。）
莲子香菇鸡丁：（成分：莲子、香菇、鸡脯肉。功效：健脾，养心。莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。）
菊花鱼片：（成分：菊花、黑鱼。功效：清热解毒，健脾益气。菊花中含有的黄体酮类化合物有清除自由基（OH.O2）的能力，有着较强的抗氧化活性，并且菊花的抗氧化活性与黄体酮类化合物的含量息息相关。味苦性微寒，能清热解毒。）
百合山药鸭片：（成分：百合、山药、鸭脯肉。功效：养阴，清心，安神。百合除含有 蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如 秋水仙碱等多种 生物碱。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。）
鸡丝参芪冬瓜煲：（成分：明党参、黄芪、冬瓜、鸡脯肉
功效：健脾和胃，养阴解暑。参芪主治培补脾肾，燥湿健脾，清热解毒，活血散瘀。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。）
鲜蘑龙须菜:(蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效。龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质。)
（三）、菜品之秋篇
秋季养生秘诀：养肺
固金和肺汤：补肾纳气，清肺止咳，是为秋令润燥养肺上品。南瓜小米粥：南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。小米能开肠胃、补虚损、益丹田。十个热菜：
莲藕花生煲猪脚：（补血养颜，补脾健胃，滋阴利水之功效，不失为秋季一款养生之靓汤。）
荸荠炒黑木耳：（荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。）
番茄烧菜花：（番茄清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。）
醋椒鱼：（主料黄花鱼，开胃益气。）
西红柿炒豆腐：（豆腐具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C。西红柿炒豆腐清淡且酸甜可口。）
鲜椒木耳土豆片：（味道清淡，但不失咸香之味儿。）
橙汁西兰花：（西兰花花茎中营养含量最高。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。）
烧茄子：（咸鲜回甜、酱香浓郁。茄子有清热活血、消肿止痛之效。）素烧冬瓜：（冬瓜：化痰、利水、清热。白糖：富含碳水化合物。八角：理气、止痛、温阳。）
白萝卜丝炒黄豆:(黄豆：导滞、健脾、利水。白萝卜：消食积、化痰、宽中。蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。)四个凉菜：
枸杞拌菠菜：（平肝、止血、润燥，明目。）
凉拌芝麻海带：（海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。）
凉拌苦菊：（苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。）
银耳黄瓜拌粉皮：（清淡爽口，开胃。）两个甜品：
百合蒸南瓜：（南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。）
飘香芋头饭：（芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。）
（四）、菜品之冬篇
冬季养生秘诀：养肾
九子养肾汤：平补肾阴秘固肾阳滋养肾精。此膳以中医“以脏补脏”原理，以猪之肾为食材，配合覆盆子.菟丝子.金樱子.枸杞子诸药，奏养肾之功。
山药粥：（此粥有补肾益精、滋养血脉的功能。）十个热菜：
清蒸鲈鱼:(鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。)红烧羊肉：（《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力。）
栗子烧牛肉：（栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富。）
胡萝卜炒猪肝：（猪肝味甘、苦；性温；归肝经。）
西蓝花炒虾仁：（虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，且其肉质松软，易消化。）
油豆腐炒豆芽：（油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用）
醋溜白菜：（白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。其中粗纤维，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。）
萝卜炖粉条：（白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。）
菠菜炒平菇：（平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。）
木耳炒豆腐：（木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。）四个凉菜：
红油三丝：（主料：海带丝、白菜丝、红椒丝。）
凉拌鸡蛋干：（鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，故与鸡蛋功效相同，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等效果。）
椒油炝拌芦笋：（芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。）
洋葱拌木耳：（洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。）两个甜品：
红薯糖丸：（红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。）
莲子百合红豆沙：（健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。）
关于宴会全面检查
A、宴会开始前一小时，检查指示牌、横幅、席珍是否已经放好，文字有无错误。
B、在宴会、开始前一小时，检查各种设备、设施是否运转正常，如照明设备、空调电话、背景音乐、麦克风、接待台、席号的位置是否摆放正确。
C、在宴会前一小时，检查地毯、门、墙壁、洗手间及装饰物是否干净。D、协助餐饮部在宴会、会议开始前一小时，召集相关部门跟进人员开会，讲解宴会的内容和注意事项，包括人数、宴会形式、服务方式、食品和饮料、参加宴会的重要客人，以及客人提出的特殊要求，分配具体工作，指定各工作环节的检查人。
E、检查餐台上餐具是否洁净。杯具是否与酒水相对应，如白酒摆烈酒杯，红酒摆红酒杯，汽水、啤酒摆水杯。
F、检查宴会、专用洗手间是否有PA值守，宴会空调是否已提前找开，温度是否适合。
结束语
养生强调人与自然的关系，即“天人合一”，认为人应顺应自然环境、四时气候，即春暖、夏热、秋凉、冬寒的变化。饮食养生需要注重三个原则，即谨和五味，食饮有节，重调脾胃。从自然与人体适应的关系，到内在脾胃功能的特点，都应该注意调养。饮食为人们生存的保证，“民以食为天”，“病从口入”，尤其是在饮食存在诸多隐患和现今人们正常饮食观念瘫痪的当代，要想做到养生，就必须从饮食开始；要想做好饮食养生工作，实现延年益寿，就必须因人而异的遵循这三原则。
参考文献
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谢
本论文是在吴丽霞老师的亲切关怀和悉心指导下完成的。她热爱生活的态度和乐观向上的精神深深感染着我。在工作上吴老师严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地鼓舞和激励着我。吴老师始终给予我细心的指导和不懈的支持。在此谨向吴老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。
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