中国传统茶文化内涵与中国文人,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,_中国传统文化的内涵

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从《茶经》看陆羽的思想观念

[摘要] 在《茶经》中，陆羽把儒释道三家的思想都融贯其中，儒家的中庸仪礼精俭，道家的自然随顺，佛教的超脱忌俗等等，这些思想融汇在一起就成为中国茶道的基本格调与风貌。通过饮茶，明心思性，增强修养，提高审美情趣，完善人生价值取向，形成了高雅的精神文化。这也是陆羽期望通过《茶经》表达的愿望和人生追求。从中我们也能够中看到陆羽自身陆羽的精行俭德、高雅脱俗思想的思想观念。

[关键词] 《茶经》 ；陆羽；儒家；道家；禅宗

茶作为一种饮料始于秦汉，自此开始茶便慢慢走进中华民族每个家庭的生活中。在这影响着无数中华儿女的茶文化中，陆羽在其中扮演着一个重要角色，而陆羽的《茶经》又在其中有着特殊的地位，对茶叶及其茶文化的发生、发展起着不可磨灭的创始作用，是故，《唐才子传》即称陆羽《茶经》之后“天下益知饮茶矣”1。而其他学者对《茶经》之意义与价值亦多有探讨，如赵天相在《的意义与陆羽的追求》一文中指出：《茶经》的价值和意义可以从不同角度获得高度评价，但以为最根本的意义，最重要的价值，在于陆羽从我国数千年来对茶叶食用、药用、引用的多种利用中，从茶叶羹饮、混饮、清饮的不同饮用方式中，通过茶经的有效倡导，最终历史地确立了茶叶“饮用”和“清饮”的主导地位。金珍淑在《关于陆羽中饮茶观点的研究》论文中认为陆羽撰写《茶经》的动机是陆羽不仅在佛家禅僧的养育成长，而且还受到当时寺院中的流行的饮茶风俗影响。钱大宇先生在《陆羽茶经的人文精神》中认为：《茶经》把物质的茶给予精神外化，把茶的特性升华为一种精神象征，并延伸至人生历程的‘教化’范畴之中。寇丹在《陆羽和茶经研究》一书中从文化上、心理上、时代背景上分析关于陆羽思想性格、论述陆羽理想、《茶经》诞生基础、《茶经》文化内涵都别具慧眼,自成一家，因此也引起学术界的极大关注，等等；

尤其值得注意的是，陆羽《茶经》首创了中国茶道的精神，其将饮茶活动与儒、道、佛三教精神融为一体，使饮茶这种活动成为精行俭德、陶冶情操的一种手段，为后世茶文化的发展提供了典范。有鉴于此，本文拟从对《茶经》文本的考察出发，来剖析陆羽的思想境界。

一、儒学观念

陆羽儒学的开始应该追溯到李齐物身上，蒋寅先生《大历诗人研究》：“鸿渐见赏于李齐物，蒙授诗集不仅使他入于世流，同时也使他得到诗学上的实际教益，激励他去研习诗歌。”也正是因为李齐物的帮助使陆羽师从邹夫子研习儒学，从而开始了他的儒学之旅。使他的思 1 北宋．欧阳修，宋祁．《新唐书.陆羽传》[M]卷一九六．北京：中华书局，1975．5611 想很大部分都受到儒家的影响。因此这些儒家思想对陆羽本人和《茶经》有着巨大的影响。

“茶与儒通，通在中庸之道，通在格物致知，克明峻德，通在齐家治国平天下”，从这句话中可以看出，茶和中国儒学思想有着密切的联系，作为儒家思想核心的中庸思想更是贯穿于整部《茶经》当中。《中庸》原文中写到：“喜怒哀乐之末发谓之中，发而皆中节谓之和。中也者，天下之大本也，和也者，天下之达道也。”正是这种不偏不倚、折中调和的思想，在陆羽的《茶经》中得到充分的体现。如“有雨不采，晴有云不采”的采茶论、“茶之否，存于口诀”的评茶论、“慎勿⋯⋯使凉炎不匀”的煮茶论、“其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也”的沸水论2等。这些内容都体现了对儒家中庸的恰到好处的把握。“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中” 这是要想住出好茶的“中和”之度的原则，也是儒家一直以来推崇的“中庸”之道。例如礼茶的动作，既要突突礼仪之美，又不过于夸张；选择茶器时，既讲究了造型与材质，又不失端庄；沏茶过程中，碳火煮水的温度既不过高，也不过低；放置茶叶时，不能太多也不能太少；斟茶时，也按照了同样的原则，“七分茶”，不多也不少，需要恰到好处。茶，从陆羽推崇清饮以来都是最被认为清雅醇厚的代表，而茶人茶事也要相应的纯洁平和。茶文化之中更是处处渗透着和的思想，可以说和已成为中国茶文化应有的内在特质。而在中国的儒家思想中，“和”占着重要地位。一杯清茶，可以更多地修养身性。一个人可以通过茶来陶冶情操、颐养身心，以求达到内心的平和与宁静。而中国人一直以来也推崇于此，文人齐聚一堂，饮茶对诗，追求文人内心的风雅脱俗，百姓齐聚一堂，共饮清茶，以求解渴和谐。陆羽是一个文人，也是一个茶人，陆羽作《茶经》也正是自己内心对清雅脱俗的追求。

儒家重视礼教，在儒家的礼仪文化影响下使中国成为一个礼仪之邦。《茶经》七之事篇中引张君举《食檄》，宾客到来，见面寒暄之后，立即请他喝富有白沫的三杯好茶。《桐君录》中也皆以茶作为招待客人、顺应人情的需要。同时我们都知道儒家思想一直以来都影响着世世代代的中华儿女，对于中国文人来说其影响力更是无可厚非的。儒家所蕴含的传统文化在《茶经》中体现的淋漓尽致。中国一直以来被称为“礼仪之邦”,这是因为我们一直都以礼待人，讲究进退有度，讲究礼尚往来，而茶作为中国家家户户必备饮品更是在其中扮演着一个重要的角色。如今在广东潮州等许多地方依旧是家家户户备有茶具，客人一来，便必须泡上一壶好茶，以彰显礼仪。

当然陆羽的《茶经》中还有着儒家的精俭思想。如在《茶经》的一之源章节中，陆羽提出了这样的说法：“为饮，最宜精行俭德之人。”这不仅是《茶经》的开端，也是它的主旨。这与儒家的精俭思想相符。《大学》中说道:“自天子以至于庶人,一是皆以修身为本。”而茶的诸多功效都是有益于个人修身的,一方面饮茶有益于健康的体魄,另一方面饮茶有益于静心、激发思维等。作为中华茶文化的奠基人，陆羽将儒家修身养性、克己复礼的追求引入茶文化，将品茶作为人格修炼的手段，他在《茶经》一之源中就认为真正的茶人必须是“精行俭德之人”。可以说，陆羽就是在提倡“精行俭德”的理想人格，而陆羽自己也是不断朝这个目标进行实践和修炼。孙长龙.谈陆羽《茶经》的儒家思想[J].福建.福建茶业，2015 《茶经》中茶文化与儒家思想的结合，更是让茶代表的德的思想成为必然。其中中庸之道与精行俭德作为陆羽《茶经》中所表达的主要儒家观点，也是陆羽儒家的思想观点，对于现代社会的发展仍旧具有着重要意义。

二、道家思想

陆羽的一身也受到了道家的影响，正如陆羽给自己取名姓。陆羽以《周易》为自己占卦，得“蹇”之“渐”卦曰“鸿渐于陆，其羽可用为仪” 3，因而给自己取名为陆羽字鸿渐。由此可见道家对陆羽的影响也是极大的。

中国传统的道家文化，主张“虚其心，实其腹，弱其表，强其骨”，排除名利物欲的诱惑，养心怡身，全形全神，逍遥而自在，以个体生命的养护和发展为其宗旨。道家主张崇尚自然、朴素、真，并提供重生、贵生、养生的思想，在茶道中还注入了“天人合一”的哲学思想,为茶道树立了灵魂。寇丹先生的《据于道，依于佛，尊于儒——关于的文化内涵》一文提到：我们从远古传说中和陆羽设计的风炉上，《茶经》中写的“飞去(升)”、“羽化”、“轻身”、“换骨”词汇，卢全《七碗茶歌》用的“至精”、“不奢”(俭)、“肌骨清”、“通仙灵”、“两腋清风”、“蓬莱”4等等，都可以看出源自道家“大象无形”的文化底蕴。陆羽茶道的表达也主要蕴含在第四篇茶之器二十四件茶器之中，陆羽单独列一卷来介绍他们，足以可见陆羽对这些茶具的重视。“道者，器之道5”，器以载道，道具正是“道”的体现者。尤其在茶鼎的介绍上，更是多次出现各种卦象。陆羽《茶经》“七之事”中也有着道家的思想。

陆羽在《茶经》中我们能够深刻的体会到道家所推崇的接近自然、随顺自然的内涵。而这些内涵给茶带来了不可磨灭的影响。陆羽《茶经》中强调“茶性俭”，作为饮料“最宜精行俭德之人”，这其中闪烁着《周易》“君子以反身修德”之思想光辉。道教是中国土生土长的宗教，魏晋至唐,是道教的普及时期,很多文人都是道教信徒,像李白那样干脆加入道士籍的文人也大有人在。而茶文化中的道家精神主要体现的是对自然之趣的追求，体现一种冲淡自然的情趣。唐代灵一的《青山潭饮茶》中曰：“野泉烟火白云间, 坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去, 青溪流水暮潺潺。”宋代苏轼在其《汲江煎茶》中也写到:“活水还须活火煎, 自临钓石取深清。”道教推崇自然，追寻自然，茶道之中亦感悟到自然之趣，道教又与茶相结合，一起追求着宁静致远、超凡脱俗的清新淡雅。当然这样的联系还体现在道家的养生悦志中。我们都知道饮茶有益于身心健康，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”6。陆羽《茶经》云:“茶之为用, 味至寒, 茶之性俭。”又云饮茶是:“啜苦咽甘。”这些都颇符合古人所推崇的养生观。养生追求清淡、倡导摒弃物欲以达到内心宁静进而养神。“解渴生津、止痛去烦、舒筋活骨、明目等功效”使茶本身具有养神益气的作用，因此茶不仅与道家的追求有所相同，同时在道家追求的养生方面有着积极的作用。茶叶作为一种著名的保健饮品，34 语出《周易.渐》卦.寇丹.据于道，依于佛，尊于儒——关于的文化内涵[J].江西.农业考古，1999（04）5 明清.王夫之，关于道器关系的唯物主义命题 6 《神农本草经》 具有很大的养生功效，作为清香淡雅的代表，还具有养心的功效，可以保持内心的清雅。

茶道一直以来就是件仁者见仁智者见智的事，喝茶也是一种介于物质和精神之间的行为。自陆羽《茶经》盛行以后茶道就开始盛行，世人把喝茶作为一种精神文化享受。道教对于饮茶风俗的形成起了重要的作用,这一作用是通过医药学和养生服食,从技术到意识形态,从科学合理性和宗教神秘性等方面施加的。但是不可否认，道教对于中国茶文化形成有着重要作用，与中国文人也有着密切联系。陆羽作为中国茶道的开端，其思想观念不仅对茶道的形成有着重要影响也与茶道的思想观念有着一致，在《茶经》中我们可以清晰的看到陆羽所追求的自然随顺、养生悦志的思想。

三、禅宗思想

陆羽，从小被父母遗弃，被智积禅师收养在寺庙中，这便开始了他的佛家禅宗之旅。智积禅师特别爱好饮茶，更是一位精通茗饮之人。陆羽自幼为其伺茶，学会了如何煮一壶好茶，这也便开始了他的“茶道”。由于其从小在寺庙里受到佛教禅宗思想的影响，其所著《茶经》中随处可以看到佛教禅宗的色彩。佛教禅宗主张“静心”和“坐禅”，坐禅则要求“跏趺而坐，头正背直，不动不摇、不委不倚”，不能吃和睡，只允许早、中两餐进食。而僧人从饮茶中发现，饮茶既可提神醒脑、消除疲乏、修身养性，又能补充水分，获得丰富的营养。陆羽在《茶经》中也明确指出了茶的功效，“解渴生津、止痛去烦、舒筋活骨、明目等功效，宜于精行俭德之人。”因此，茶自然就成为僧徒们坐禅时最理想的饮品。“茶禅一味”这四个字，是目前最“俗”（熟）也是最雅的一句话，它几乎成了现今茶文化、茶道的一句口头禅，这句话又更好的体现在中国文人身上。而陆羽的《茶经》中可以很明显的感受到茶禅一味。

茶文化有着佛家禅宗的超脱情怀，这影响着一代又一代的世人。陆建伟撰写《陆羽思想中的禅性意向》一文提到：“陆羽在《茶经》中不自觉地隐含着禅的双重文化品性。一方面是繁多的外在程式如采、造、器、煮、饮等；另一方面是借助外在的程式直指茶之性(禅)。”而茶的这些特性对文人来说更是一种精神的超脱与寄宿。陆羽的至交皎然在一首《饮茶歌诮崔石使君》中曰：越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺7。皎然将品茶和悟道联系在一起，算是一个开头，从中我们也可以看到诗人所追求得超脱的心境。因心境的超脱，文人更好的追求高雅清淡之趣，从而作品更能激起文人的文思。茶使人脱俗，升华到一个文学的境界、美的境界。

茶的玄妙高雅脱俗与中国文人有着密不可分的联系。陆羽作为中国文人的代表，有着中国文人一直以来都具有的独特的魅力，他们为气节而活，为情与趣而活。“达者兼济天下，穷者独善其身”，这句古训深受文人士大夫的认同，他们自恃清高淡雅，不愿流入世俗之河，他们多数有着自己的精神追求。但是不论任何一个朝代的文人都对茶十分喜爱。他们以茶会友，以茶传道，以茶为文。禅门中对茶这种以追求自我精神解脱为宗旨的文化，与文人的情趣不谋而合，因此中国文人在思维以及言行上极力推崇禅学，在生活中追求茶的那种玄妙之趣以 7 唐.皎然《饮茶歌诮崔石使君》 及内心的宁静，从而达到文人所要追求的高雅脱俗。到了明中叶，随着士大夫的禅悦之风盛行，茶与参禅的联系就更加紧密了。

佛家忌俗思想更是与文人密切相连。陆羽在《茶经》中写道“茶性俭，不宜广”以及明代徐次纾在《茶疏》饮啜篇中写道“若巨器屡巡，满中泻饮，待停少温，或求浓苦，何以农匠劳作，但需涓滴，何论品尝，何止风味乎”8，由此可见茶的忌俗思想也是被世人所推崇的。在佛教中“俗气”是与“禅气”相对的。陆羽在《茶经》下卷“六之饮”中曾对当时民间在茶中“用葱、姜、橘皮、茱萸、薄荷之等”同煮而饮的行为进行了讥评，提倡清茶的饮用。这种清茶的喝法，与禅门对于空灵、清淡的尊崇有直接的关系，这也正是追求清雅的世人所推崇的。因此在陆羽的《茶经》中我们可以清晰的看到文章所体现的禅宗趣味，这与中国人所倡导的“忌俗”观念不谋而合。国人一直以来都追求内心真、善、美，追求不计较世俗，不计较外在，这正是与茶的“忌俗”相吻合。“雅俗观”是传统美学的重要范畴，在中国传统文化中，“雅”一直居于主导地位，是文人士大夫所推崇的，“尚雅鄙俗”一直根深蒂固的在文人思想中。陆羽《茶经》所体现的佛教禅宗思想对文人影响一直延续至今。

陆羽的《茶经》与佛家禅宗有着密不可分的联系，佛教对陆羽的影响非常之大。追求内心的宁静，追求高雅避俗，追求精神超脱，这些佛家禅宗的色彩我们可以很明确的从陆羽《茶经》中看到，也可以从中体悟出陆羽本人的佛教禅宗思想色彩。

气味清香，口感清新，余味清淡，韵味清雅，这就是茶。陆羽的《茶经》中融汇着儒释道三家的思想观念，从作品中我们可以看到陆羽其要传达的思想和留下的茶道精神。被称为“茶圣”的陆羽使饮茶成为时尚，人人好之。然而文如其人，陆羽其实并没有一点神仙之气，而是《茶经》中所称道的“精行俭德之人”。而陆羽的《茶经》在其中又扮演着一个重要的角色，他通过这部作品使中国的茶文化得以起始和发展。而陆羽在《茶经》背后所表达的思想观念为茶文化奠定了基础，儒释道三教相互融合奠定了又体现着陆羽的追求。茶文化内涵独具特色，它蕴含着中国传统文化，是中国儒释道三教的思想文化汇合。茶的“精行俭德”作为陆羽《茶经》的核心思想，贯穿全文，也是历来茶文化精神的代表。佛教的超脱忌俗，儒家的中庸精俭仪礼，道家的自然隐逸，这些都在《茶经》中得到充分的体现，同时这也是陆羽的思想观念。通过饮茶，明心思性，增强修养，提高审美情趣，完善人生价值取向，形成了高雅的精神文化。这也是陆羽期望通过《茶经》来表达自己精行俭德、高雅脱俗的愿望和人生追求。

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