餐饮服务综合实训室简介_餐饮服务实训手册

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餐饮服务综合实训室简介

餐饮实训室面向旅游、酒店管理等专业开放与中、西餐饮经营业务相关的实训教学项目。

实训室按酒店标准配备了中、西餐饮服务业所必备的餐饮用具及相关设备。开放的主要实训项目有：托盘训练；中、西餐宴会摆台；餐巾拆花；漏斗倒酒水，中、西餐上菜、分菜；餐饮礼仪等。

实验室提供教师现场演示和学生亲手实践的教学环境，向学生传授餐饮理论知识、实践操作技能以及相关的酒店管理知识。