西餐厅管理解决方案_西餐厅营销策划方案

西餐厅管理解决方案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“西餐厅营销策划方案”。

西餐厅管理解决方案

西餐厅解说

餐饮信息化建设、餐饮软件设计最初模型是西餐厅，或者说，所有研究餐饮行业信息化程式的应用原型都是西餐厅；也因为西餐厅有较多的应用研究，西餐在世界范围内都容易做标准化。

西餐厅从运营特色上来看，有2点值得重视：

1）AA制收银方式在西餐中较为常见；

2）西餐容易做标准化，用“标配成本卡”可以便捷、有效的管理物料（食材）消耗，每天可以根据菜品所卖出的份数计算出物料的消耗情况，并自动扣减库存数量，精确计算出每日食材消耗的成本。

西餐厅管理解决方案推荐

长沙旭旨通餐饮软件专业版能对“AA制收银方式”及“标配成本卡管理”进行有力的支持，西餐厅推荐使用触屏点菜方案、IPAD点菜方案、SUNPAD点菜方案以及掌中宝点菜方案，具体的硬件选择请根据实际情况决定，也可以咨询长沙旭旨通餐饮软件公司的售前顾问（总机0592-5286379）。

其他补充

标配成本卡也就是所谓的配料表，也就是说某道菜要使用多少克的主料，多少克的辅料以及多少克的调味料，因为西餐厅现在绝大部分都是走物料配送的方式，主料、辅料、调味品都已经按份备好，比如，某餐厅的一份丁骨牛排的主料是丁骨牛排170G一份，意大利面或者空心粉一份，鸡蛋一个，辅料西兰花一个，酱料包一个。