11日安康市食品药监局检查要求_食品药监局都检查什么

11日安康市食品药监局检查要求由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品药监局都检查什么”。

11日安康市食品药监局检查要求 餐饮部：

1、要保证消毒柜正常使用。

2、所有员工持证上岗。

3、在消毒上要有2种消毒方式。

4、洗碗间的洗碗流程要有标示。

厨房部：

1、凉菜房师傅上班时间要带口罩，无关人员不得入内。

2、凡是进入凉菜房内是直接入口的食品，凉菜房灭蚊灯要去掉。

3、所有在厨房员工要带工作帽，头发和指甲不能过长。

4、厨房餐具必须要进行消毒。

5、通往仓库后门要安装个防鼠板（60公分高），凉菜房的门要安装个闭门器，进厨房的门要安装个风机进去。

6、面点房内不能摆放拖把，厨师的工作服不能放在食品一起，要有固定的位置。

7、冰柜里不能使用黑色垃圾袋来装原材料，要使用专用的大号食品袋或者是保鲜盒，并且要有标示。

8、宰杀间要做个标示牌。

9、厨房使用的抹布要使用白色棉质的抹布，不能使用带有染色的抹布。