食品工厂设计作业要求_食品工厂设计要求

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作业名称：生产量XX量（年产量）某一产品的生产线/车间/工厂的设计

要求：要有文本文档，设计图和PPT第六周以后上讲台讲解展示

涉及内容要有：工艺流程及参数、物料衡算（含采购、耗损，检测）、加工设备及量 若设计工厂则要有厂区平面分布图，生产线要有工艺流程图

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期末考试为开卷（第十周随堂考试）

各班自由组合，每组最多不超过六个人，各小组提前吧作业题目报给学习委员，尽量不要重，产品类型可以相似，生产量要不同。