13.蚂蟥养殖技_蚂蟥养殖
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蚂蟥养殖技术 养殖技术 水蛭，又名蚂蟥，是一种贵重的中药材，为我国传统名贵药用动物，《本草纲目〉 等医学典著中记载： 水蛭治疗中风、高血压有很好的疗效，水蛭唾腺中含有的“水 蛭素”是防治癌症的专用特效药物。新鲜水蛭唾液中含有一种抗凝固菌的水蛭素 能对抗 ADP 诱导的血栓形成，并能活化纤维素系统，促进已形成的血栓化解。水蛭还分泌一种组织胺化物质，能扩展毛细血管。当今的水蛭为主要原料制成的 中成药，已投入大量生产，且供不应求。发展人工养殖水蛭前景广阔。现将水蛭 的工人养殖技术介绍如下：
一、生活习性。①栖息环境：水蛭生活于淡水沟渠、水田、湖沼中，尤其是 机质丰富的池塘或水流缓慢的小溪中更适应其生活。性：水蛭以吸血或吸体腔液 为生，耐饥力极强。吸一次血能生存 3 个月上，主要吸食水中浮游生物、小昆虫、软体动物等。②活动规律：冬季在泥土中蛰伏越冬，3——4 月份出蛰活动。温 度低时，常躲在沟河由枯草和淤泥缠结成的泥土里，天暖离水后以足蠖式抽前抓。③食性：水蛭以吸血或吸体腔液为生。耐饱力极强。吸一次血能生存 3 个月上，主要吸食水中浮游生产、小昆虫、软体动物等。
二、繁育：水蛭雌雄同体，但异体交配，体内受精，水蛭同时具备雌雄生殖 器官。①交配：水蛭的交配与蚯蚓相似，交配时头端方向相反，各处的雄生殖孔 对着对方的雌生殖孔完成受精交配。②卵茧的形成：亲体交配后的 1 个月，生殖 器可分泌一种稀薄的粘液，夹杂空气而成肥皂沫状，再分泌另一种粘液，成为上 层卵茧壁包子生殖带的周围，卵从雌生殖孔产出，在茧壁和身体之间的空腔内，并向茧中分泌一种蛋白液，亲体逐渐向后方蠕动退出，整个产卵过程约半小时，茧产在泥土中数小时变硬，茧壁泡沫风干，壁破裂，只留下五角形或六角形组成的蜂窝或海绵状保护层。③孵化：茧产出后，如 果温度适宜，受精卵便直接在茧内发育，约经 16—— 25 天孵出，并能独立生活。
三、养殖池的建造。养殖池选址应考虑避风向阳，排灌方便。小规模养殖可 利用房前屋后的土坑，放水即可。大规模养殖可利用池塘或低产田修造：池直小 不直大，宽 3m，深 lm，长度不限，随地势而定。可若干小池共埂，构成大地，埂宽 4Ocm，池对角设进水口和排水口，池底放一些石块和树枝，供栖息。
四、日常管理。水蛭生命力强，粗生易长，极易管理。主要管理是投饵和调 节水质。①投饵：水蛭主要取食螺类、蛆蚓等无脊推动物及哺乳类动物的血液。人工 饲养，天然饲料来源以螺狮为主，辅以蚯蚓、昆虫的幼虫等。人工饲料主要是各 种动物血。螺蛳可以一次性投放，即在养殖池内放养一定数量的螺蜘（每亩 25kg 左右），让其自然繁殖，供自由取食，投放螺蛳不宜过多，以免与水蛭争夺空间，动物血每星期喂一次对水蛭迅速生长有显著的作用。把猪、牛、羊等动物血凝块 放人他中，每隔 5m 左右放一块，水蛭嗅到腥味后很快就会聚拢来，吸后自行散 去，要及时清除剩血残渣，以免污染水质。②调节水质。水蛭对环境和水质要求不严，水温宜保持在 10℃－4O℃，在 污秽水中保证一定的溶氧量。7 一 8 月气温高，要注意保持水质清洁。
五、加工方法：①把捞捕的水蛭堆入石灰中，埋 20 分钟左右，即中毒死亡，然后晒干或烘干，筛去石灰粉即为成品。以呈自然扁平纺锤形、背部稍隆起、腹 部平坦、质脆易折断、断面呈胶状有光泽者为佳。②水烫。将水蛭集中放人器皿 中，将开水突然倒入，热水淹没水蛭 2 一 3 指为宜，20 分钟左右待水蛭死亡后，即捞出洗净放在干净的地方晒。③酒闷法。可将高度的白酒倒入器皿中，能完全淹没水蛭即可。然后加盖密封半小时左右，水蛭即醉死，再用清水洗净晒干即可。④生晒法。水蛭用铁丝穿起，悬吊阳光下直接曝晒。这里以目前在广东召开的一次水蛭论坛会议为你简要的说明： 水蛭养殖 利国富民 各位尊敬的领导、来宾以及朋友们： 大家下午好！今天我们欢聚一堂与大家探讨水蛭方面的有关话题，首先感谢广州水蛭生物科技 公司的全体职员的筹划，你们对水蛭业的发展作出的贡献，我们大家不会忘记你 们…… 21 世纪什么最重要？——和谐！新中国的成立源于毛泽东坚持一切从实际出发，根据中国的国情走农村包围城市 武装夺取政权的道路，新世纪新阶段，转变农村经济发展模式，一切从农村农民 发展现状出发是新条件下构建城乡和谐的根本保障。中国经济和谐什么最重要？——农民收入提高！目前，我国农村人口近 9 亿，农村劳动力中的 70%从事农业，农业是农民最主 要的收入来源，农业不发展，农民收入就会受到严重影响。农民收入不能持续提 高，甚至农业增产，农民也不能增收，必然造成农民不愿也无力投资农业，来之 不易的农产品供给充足的局面就可能逆转，我国农产品也难以在国际市场上有较 强的竞争力;农民收入不能持续提高，农民的购买力就不能提高，我国扩大内需 刺激经济增长的方针就难以收到预期效果;农民收入不能持续提高，农民的生活 就难以改善，农村社会进步就可能停滞，农村社会稳定就会受到影响，并且这种 不稳定因素还会传导到城市，影响
响城市社会稳定，影响整个国家的稳定。由此可 见，农民收入问题不仅关系农村的改革、发展和稳定，而且关系国民经济和社会 发展的全局。因此，农村增收问题己引起了党中央、国务院的高度重视。改革开放三十年来，农村不再单纯以种植粮食为主要收入来源，养殖业越来越得 到人们的关注，成为广大农村及城镇居民和下岗职工的首选致富项目！我国水产 养殖业发展成就巨大，在促进农村产业结构调整、转移富余劳力、增加农民收入、扩大水产品贸易等方面都做出了重要贡献。党的十七届三中全会把“推进水产健 康养殖”作为推进农业结构战略性调整，积极发展现代农业，提高农业综合生产 能力的一个重要方面写入全会决定，是中央对改革开放三十年来我国渔业实现从 “以捕为主”向“以养为主”战略转变的充分肯定，也是对新时期我国水产养殖业发 展提出的新要求。我们要深刻领会精神，准确把握形势，更新发展理念，转变发 展方式，拓展发展空间，提高发展质量，努力构建资源节约、环境友好、质量安 全的可持续发展的现代水产养殖体系。我国水蛭养殖业源于 90 年代初，提到水蛭养殖，有 99%的人会持反对态度来看 待这个事情，只有 1%是自己支持自己的崇拜者；因为一提到蚂蝗在很多人就会 联想到那只是个令人恶心的讨厌的吸血鬼，那个年代的水蛭根本就用不着去养 殖，在野外几乎到处都是的，在农村的庭院里甚至在水缸里都有他们的踪影，在他们看来很普通这个东西根本不用去养殖就遍地都是，如果在人为的去侍弄它的 话简直就是浪费时间，更谈不上市场了。殊不知，国内外对于水蛭的医用价值早 有存在，古埃及墓中就有治疗水蛭的图画，世界上不少国家在古代都有用医蛭的 吸血习性来给病人放血，特别是在欧洲曾大量采用。古籍上记载有把饥饿的蚂蟥 装入竹筒，扣在洗净的皮肤上，令其吸血，治赤白丹肿。在 80 年代初，商品水蛭的价格约为 40 元/公斤，到了 90 年代约为 80 元/公斤，是什么原因促使医药的原材料平缓上升？调查之后得出的结论： 蚂蟥以干燥的全 体入药，体内含有水蛭素和蛋白质, 有抗凝固、破瘀血的功效, 主治血痊病、血 管病、瘀血不通、无名肿毒、淋巴结核等症。目前心脑血管疾病已成为国内外常 见病、多发病, 因此水蛭的需求量逐年增加，最主要的原因是含水蛭配方的医药 逐步被生产厂家开发，以及农田施用化肥农药、化工排污等使水蛭在自然生长环 境受到破坏 在这里我以个人的 11 年创业经验分六点谈谈：
一、野生水蛭的大量死亡 作为种蛭不适宜发展 开始的水蛭养殖是
像老年人所说： 把水蛭碾成粉末之后就是每一个细小的微粒都 会出很多幼蛭的传说，我觉得是不可能，在五六平方的水泥池里面投放了 300 公斤野生水蛭，10 天以后我看了除上面的水蛭活动外，下面大部分的水蛭都不 动了，于是我把上面能游动和微动的水蛭拿到了另外一处，细心的等水蛭能够复 活，到了最后除了得到一滩臭臭的东西，别的什么也没有，我查阅了大量的资料： 这个道理让我明白了水蛭养殖不是一门简单的科学，需要遵循它的生活规律，我 几乎找遍了所有的资料，就是到省海洋与渔业局也没有这方面得技术资料，为了 摸清水蛭的生活习性和规律，我又新建了不同的水泥池和玻璃缸，以适应水蛭养 殖各方面的央视环境研究。眼睛一闭一睁一天过去了，眼睛在一闭一睁一晃一年 就过去了，我的水蛭养殖技术遭到了空前的难度，不但不增多，而且还急剧下降，当初我所选的 300 公斤野生水蛭，现在剩下不到 30 公斤，一个繁殖的也没有，我仔细的研究不繁殖的原因，不但模仿野外的环境，甚至把在野外能抓到的野生 水蛭的地方环境构成图画，回来同样的制造模仿，土、水、水草等全部搬进我制 造的环境里面，同样的每一种方案制造了 2-3 个，以求的对比。野生水蛭的死亡让我懂得：野外水蛭作为人工高密度养殖的种蛭，千万要不得。
二、人工培育水蛭种苗比野生水蛭产量高 由于当初水蛭种苗没有培育的，所以只能自己到野外找寻，每次去野外我都记录 着当时的天气以及温度，还有水蛭出来的地方和水温，在人工养殖的同一种环境 我放养着从野外抓回来的和经过我一年饲养的水蛭，这样以求得对比，刚刚抓回 来的水蛭一放进去很不情愿的在我这微小的环境里面呆着，总是用力的往外爬，然而去年留存的水蛭就很好了，自由自在的去游泳和玩耍，看来还是野性难驯，过不了几日，野生水蛭同样的死亡了 90%，其实后来才找到原因，野生水蛭在 野外莫大的空间里面自由活动惯了，不喜欢我们人为制造的空间，因而在“逃命”，最后体力用完逃不了的只有衰竭而死，我想野生水蛭往外攀爬就相当于我们从野 外抓来山鸡、兔子似的，这些东西回来之后你放进笼子里它就会乱撞，特别是看 见人去接近它的时候，那更不得了了，根本不寻思你对它的好，最后能存活的就 相当不错了。经过这样的对比，去年留存的水蛭没有一条伤亡的，然而现抓的很 大一部分都是逃出去了或者死亡的腐烂，5 月下旬我突然奇迹般的发现很幼小的水蛭在缸里游动，相比之下当年放羊的野生水蛭也能看到但是很少，只有不到相 对比的 10%，饲喂至冬眠之前的温度，产量 3 倍明显的差别，这个结论告诉我： 要想水蛭高产必须走人工孵化之路，单单靠野生水蛭去争夺天下没有发展的。
三、坚定发展，扩展水蛭集团军 经过几个年头的发展，我租赁了百余亩土地把水蛭搬进了新家里，继续发 展水蛭产业，当我在水蛭频繁活动期间再去野外找寻水蛭的时候，现状另我难以 想象，走了几里地也看不到几条，于是我萌发了走遍中国，看看外面的世界有多 精彩的念头，其实也就等于探寻一下水蛭的产量，坚定一下自己的发展空间。我 开着面包车途径山东济南、河北秦皇岛、唐山、辽宁沈阳、吉林长春、四平、黑 龙江绥化、黑河以及大兴安岭的呼玛，返回之后又从山西的临汾、陕西延安、途 径甘肃走进新疆的奎团、克拉马伊和阿勒泰等等地区，历经 3 个月时间，几乎找 遍了具有代表性的农田、渠道等，调查发现产量少的可怜，每到一个地区我还找 到当地人高价给我去抓野生水蛭，即便这样也微乎其微，于是乎我回来又对水蛭 的市场了解了一下，价格是从 40 元/kg，上升至 180 元的高价，平缓上升而且 没有下降的趋势，由于国内外对水蛭配方的新药不断研发，现有的水蛭远远满足 不了市场的需求，带动更多的人去养殖水蛭的念头在我脑海里营运而生，我把几 年的经验总结出来，让来学习养殖水蛭的很快上手，为方便养殖户降低成本，我 们采用多种方法节约开支如在各地设立办事处，与民航、铁路部门取得联系运输 水蛭，即便在非典那年我也销售了商品水蛭 20 吨，目前我们已经与多家制药集 团签订了销货协议，2009 年 2 月第一批销往德国的水蛭顺利从上海浦东国际机 场出港，成为国内第一家成功销售非干品的企业。
四、养殖水蛭利于国家 致富于民 水蛭在治疗心脑血管疾病方面的疗效我想大家都很清楚了，新药也在 不断地研发之中，然而野生的水蛭目前已经很少看见了，抓一条少一条，更为可 气的是人们捕捉水蛭是在水蛭上岸产卵期间，抓到 6 月份由于利润的诱惑就对幼 蛭大下毒手，加上工业废水排放流进江海河流，农田里面化肥、农药的大量施用 使得野生水蛭几乎没有自繁和生长的空间，其实养殖水蛭的环境也很简单，那么 简单到何种程度呢？大家仔细的回想一下，七十、八十年代，那时农民开种土地 就是往田地撒施诸如牛、羊、猪粪之类的，庄家长的都很好，农药打的也比较少，只是产量低点，但是你在稻田干活却可以看见很多水蛭，在更多的时候甚至比我 们在广州水蛭生物公司的基地看到的更多。因此我们只要把想养殖水蛭的地方保 护起来，种植一些水生
作物，如莲藕养殖水蛭、茭白地或者像周总基地那样保留 传统农业一半露地种菜，一半开挖沟渠养殖水蛭，其实沟渠又可以为蔬菜浇灌，两不误的，这样种植出来的蔬菜也是绿色食品，没有任何的农药、化肥残留，对 于身心健康百益无一害的。网箱养殖水蛭的源于网箱养鱼和长鱼启发，但是我们 只有育好幼苗才可以，只要我们加以科学的管理就会产生很好的效益，我们有了 水蛭就等于药厂有了原材料，水蛭的片剂、胶囊新产品才会源源不断的推向市场，为人类健康作出更大的贡献，人民健康，祖国更为和谐。在这里我多说一句话：今天中午我们观摩的时候，有很多朋 友在基地里面抓水蛭，之后放进你们的没有喝完的矿泉水瓶子里面，这样的话我 奉劝你们最好把水倒掉，重新注入河水，最好的呢是把基地半干半湿的的泥土放入里面，不加任何的水，就可以存活很久，否则很快就会死亡的，至于详细的养 殖技术，大家空下来与我在交谈。
五、与制药集团联盟 销路永不言愁 任何一件新鲜物品出来都离不开市场，无论是高科技企业，还是高效农业，离开 了市场就没有发展，等待你的就只有死路一条，昙花一见产品是不可取的，谈到 这点大家或许会耿耿于怀的想到海狸鼠、白玉蜗牛的养殖、麝鼠甚至美国青蛙，相信只要从事这些行业的老百姓都会恨之入骨，高档价格买回来的原种，到你培 育出来产品之后去公司销售时，已经楼去人空了，细心的分析就知原因：人为炒 作市场，让善良的老百姓蒙受巨大的经济和精神损失，但是我们如果先去了解市 场，然后再去扩大养殖就完全避免这样的损失。这些产品综合起来无外乎就是走 向餐桌，丰富我们的食品，不知道你们想过没有，到底有多少人在吃呢？所以我 们思考之后不难得到结论，然而水蛭这个就与众不同了，主要是治疗血管类的原 料药，人没有钱可以不吃高档食品，但是没有钱绝对要借钱去看病买药，下面我 讲一个真实的故事： 在 2004 年夏季，西南某制药集团在网络上发布求购日本医蛭的信息，当时电话 接到很多，样品也有很多给公司邮寄过去，这个让公司给乐坏了，呵呵，野生水 蛭那么多啊？当他们电话约送交样品之人来公司签约大量订购时让他们傻眼了，在两千多名的电话中没有一个来的，难道价格低了？于是又在原来价格基础上加 了 100 元/kg，可是仍然令采购部经理头疼，甚至到后来出价 2 元/条的价格去收 购野生的，如果这个医药找不到原材料就意味着这个国药的停产，此药是我国唯 一采用日本医蛭原料入药，就是按照新标价格收到了医蛭，对于国家物价局规
