永和豆浆市场环境分析_永和豆浆目标市场分析

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1.整体永和自身的分析：永和在将近30年的商海中，不仅仅考虑到扩大自身生产规模、加大产量等，而是随着人们对饮食健康的越来越关注，永和将自身的重点放在了给老百姓营造一个健康的早餐生活的主题上，逐渐融入了战略营销观念、生产观念、绿色观念等，改变了传统的工艺，逐渐调整了产业的结构，实现了质的飞跃。

2.的行业分析：我国目前的早餐行业（以天津为例）除了早餐的连锁经营店以外可以说就是煎饼摊、馄饨摊占据了主导地位。摊位的摆放确实能让老百姓感到方便但老百姓的健康问题就无从保证了。而连锁经营的早餐店又不是到处都是，所以当我们一老百姓的健康问题为主的条件下，连锁经营的早餐行业必须要得到一定的发展以满足百姓的需求，保证健康问题。在此条件下永和连锁经营店和以给人们提供健康的早餐生活的主旨下，将有巨大的发展空间。

3.竞争对手的分析：肯德基和麦当劳的早餐主要以汉堡、松饼、热香饼等比较油腻的食物为主，在保证健康的前提下并不利于百姓的健康问题。而且经过调查发现食为天餐品的质量和用餐环境有一定的缺陷，在消费者中有了较严重的负面影响。我们可以根据上诉企业的缺点来进行针对性的策划，打造出中国的传统早餐。

4.消费者的分析：主要的购买人群可以分为上班族，主要是因为方便快捷，而且实惠。学生主要是以永和豆浆的小吃为主，店里的小吃种类较丰富，是学生购买的主要原因。还有一部分消费者是考虑到价格的原因，由于永和豆浆的早餐较肯德基和麦当劳等早餐的价格较便宜，且质量也能得到保证，也是人们选择它的原因之一。

5.产品的优缺点分析：永和豆浆是一家具有中国特色的餐厅，里面有许多具有中国特色的食品，这也是大多数国人选择的原因之一。这也说明了国人对它的认可程度较高，而且营养、卫生。但面对肯德基、麦当劳的竞争压力下永和的压力就显而易见了，年轻的消费人群逐渐倾向于肯德基、麦当劳。