关于开设永和豆浆进行的早餐市场问卷调查及分析[推荐]_永和豆浆目标市场分析

关于开设永和豆浆进行的早餐市场问卷调查及分析[推荐]由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“永和豆浆目标市场分析”。

大学生早餐问卷调查

同学您好！这份问卷只用于个人调查研究所用，与学校或任何组织机构无关，请同学放心填写。感谢您在百忙之中抽出几分钟填写我们的问卷！

（以下问题中若有其他选项的请尽量填写详细，谢谢您的合作！！）

性别__________08/09级

1、您有吃早餐的習慣嗎？

A、有B、没有

2、请问您一星期吃早餐的频率是？

A、每天都吃B、5天以下C、不吃早餐

D、视情况而定

3、您覺得早餐是：

A、必須的，一定要吃的B、可有可無，無所謂的C、我是不吃早餐的4、您对早餐的选择，更注重于：（多选）

A、营养B、口味C、份量

D、价格E、其他_____

5、您喜爱在早餐时吃下列哪类食物或搭配？（多选）

A、清淡的粥食B、中式面点C、牛奶 面包

D、水果蔬菜E、方便食品(饼干、方便面、零食等)F、其他_____

6、对早餐店的风格，您更喜欢哪一种？

A、浪漫B、古典C、纯朴

D、时尚E、豪华F、其他_____

7、您认为早餐的价格定位多少可以接受？

A、3元以下B、3~6元C、6~9元

D、无所谓,都可以接受E、其他_____（可以写大概范围）

8、对于早餐店而言，以下各项，您认为哪项更重要？

A、食品味道B、店铺风格C、服务质量

D、产品价格E、卫生情况F、其他_____

9、您听说过“永和豆浆”吗？

A、听说过，也去过B、听说过，但是没去过C、没有听说过

10、您是通过什么渠道知道永和豆浆的？

A、朋友推荐B、广告C、宣传单

D、其他_____E、今天第一次知道永和豆浆

11、如果永和豆浆的价位高于学校食堂较多，但是质量、服务等也高于学校食堂较多，您愿

意去永和豆浆消费吗？

A、愿意B、不愿意C、无所谓

总共发出问卷200份，实际收回176份，有效问卷173份。

其中女生119人，男生54人。

08级104人，09级59人。

1、A、87.86%（152人）B、12.14%（21人）

2、A、12.14%（21人）B、37.57%(65人)C、14.45%（25人）

D、35.84%（62人）

3、A、54.34%（94人）B、31.21%（54人）C、14.45%（25人）

4、A、56.65%（98人）B、64.74%（112人）C、34.68%（60人）

D、46.82%（81人）E、32.95%（57人）

5、A、46.82%（81人）B、51.45%（89人）C、65.90%（114人）

D、8.09%（14人）E、12.14%（21人）F、10.40%（18人）

6、A、6.94%（12人）B、13.29%（23人）C、30.06%（52人）

D、25.43%（44人）E、2.89%（5人）F、21.39%（37人）

7、A、14.45%（25人）B、34.10%（59人）C、16.76%（29人）

D、16.18%（28人）E、18.50%（32人）

8、A、28.32%（49人）B、4.62%（8人）C、8.09%（14人）

D、25.43%（44人）E、27.75%(48人)F、5.78%（10人）

9、A、27.75%（48人）B、54.34%（94人）C、17.92%（31人）

10、A、31.79%（55人）B、0%（0人）C、5.20%（9人）

D、45.09%（78人）E、17.92（31人）

11、A、43.93%（76人）B、38.73%（67人）C、17.34%（30人）

调查题目：大学生早餐问卷调查

调查时间：2010年5月11日----2010年5月19日

调查人员：卢璐&陈琼琼

调查分工：两人皆亲力亲为，全程参与

调查方式：在光彪学院8个班级中展开问卷调查

调查目的：通过调查，深入了解光彪学生对早餐和早餐店的需求，经过分析初步决定店面的装修风格、产品种类、价格定位、宣传手段等。确定在光彪校外开设永和豆浆这一方案的可行性。

数据分析：

首先，关于早餐市场的需求方面。从第１题87.86%的同学有吃早餐的习惯，可知绝大部分同学有吃早餐的习惯和欲求。第2题37.57%的同学早餐频率为5天以下，35.84%的同学视情况而定的数据，可知早餐市场拥有部分潜在消费者，具有一定的发展潜力。第3题54.34%的同学认为早餐是必须的，说明过半数的同学意识到了早餐的重要性。

其次，关于早餐及其种类的喜好方面。第4题为多选题，64.74%的同学对早餐的选择更注重于口味，56.65%的同学注重于营养，46.82%的同学注重于价格，可知对于早餐的选择上，同学们更为关注口味、营养、价格。第5题亦为多选题，主要是涉及同学们对早餐种类的喜好，65.90%的同学喜欢牛奶、面包，51.45%的同学则更倾向于中式面点，随着西方文化的传播，早餐文化也更西式化，大多同学都开始接受快捷方便的西式早餐，同时传统的中式面点也是大家熟悉且喜爱的种类。

然后，关于店面的设计风格方面。第6题中30.06%的同学选择了质朴的装修风格，对于学生群体来说更注重的是实惠，质朴的风格更亲切地迎合了大众。

还有，关于早餐价位方面。第7题34.10%的同学可接受的价位在3～6元，还有32.94%的同学能接受更高的价位，可见光彪学院的同学在经济水平上是可观的，符合永和豆浆市场价格的定位条件。

接着，关于早餐店的要求方面。第８题中28.32%、27.75%、25.43%的同学对早餐店的食品味道、卫生情况、产品价格方面更关注，说明早餐店更需要关注同学们看重的这三方面。

同时，关于早餐知名度的方面。第９题54.34%的同学对于永和豆浆，听说过但是没去过，这跟本地目前无永和豆浆连锁店息息相关。第１０题里45.09%的同学是从其他方面知晓永和豆浆，而31.79%的同学是通过朋友介绍。从这两题分析可得，永和豆浆有一定的知名度，但是没有经过正规媒体得到宣传。

最后，关于比较学校食堂和永和豆浆的选择意愿方面。第１１题中43.93%的同学表示愿意弃食堂投永和豆浆，17.34%的同学则表示中立，说明61.27%的同学都有成为永和豆浆消费群体的可能。

调查结论：

通过上述数据分析，我们可以发现，大部分同学在早餐上的选择是比较一致的，都是选择口味（味道）、营养和价格。那么我们就可以针对这三方面，推出有关内容的活动等。首先可以在口味上做文章，比如大部分同学喜欢牛奶、面包搭配，那么我们就可以在牛奶的新鲜度，面包的柔软度等方面进行宣传，打响知名度。其次，营养搭配也是一大重点，营养的早餐是一天的活力来源，我们可以推出营养套餐等均衡营养的早餐搭配。最后就是价格，很多大学生不愿意花费过多钱财在早餐上，只有合理的价格才能吸引更多顾客。例如，配合营养早餐，推出套餐更优惠等营销活动。

在早餐店面的选择中，我们了解了同学们更喜欢质朴的装修风格，而且认为早餐店的食品味道、卫生情况、产品价格是最值得关注的。在装修时尽量迎合学生们的口味，采取质朴风格，同时也要密切注意店内的卫生情况。许多同学苦于外面餐饮店的不卫生，又不愿意吃食堂的饭菜，实在苦不堪言。所以，良好的卫生情况更能留住顾客。在调查过程中我们也发现了同学们对西式早餐或中式早餐都没有特别的要求，所以在食品味道上，我们可以开发更多产品，以满足顾客时时刻刻的不同需求。

在调查问卷结果出来后，我们发现很多同学不了解永和豆浆，甚至没有听说过也不在少数，这一个方面说明了永和豆浆的知名度不够，另一方面也说明了永和豆浆的宣传力度不够。我们不难发现，在广告和宣传单上，同学们几乎都选择了没有看到过有关的广告和宣传单。在大学周边开设早餐店，我们可以采用广发宣传单来打响永和豆浆的名声，只有在有一定的知名度后才能吸引一定的固定顾客群体，才能保证永和豆浆能拥有固定的利益收入。而在宣传力度上，我们可以着重点出同学们在意的健康、味道、价格等方面，甚至也可以加入店内的卫生情况等较重要因素。

在吸引一定顾客群后，可以适时推出一些活动以开发潜在顾客和留住已有顾客。例如推出会员制，积分换早餐等。

综上所述，在光彪校外开设永和豆浆是完全可行且市场前景巨大。