烹饪大赛实施方案（通用15篇）
方案的制定需要充分考虑各种因素。完美的方案应该能够满足当前的需求，并为未来的发展提供良好的支持。每个范文都有其独特的特点和适用情况，你可以选择最符合你需求的来参考。
烹饪大赛实施方案篇一
提升技术资格证书/（注：劳动局颁发）。
二、赛事名称：
首届《中华新派满汉全席走向民间》桃园杯烹饪大赛。
三、美食媒体:。
新派满汉全席美食传媒。
御厨网。
中国香港名厨美食联合会。
名厨网。
聪厨专访。
中华河豚美食网。
中国青年名厨美食网。
四、合作媒体：
《山东商报》。
《济南日报》。
《齐鲁网》。
《土豆网》等多家媒体协办支持。
五、时间地点、人数。
报名时间:1月10日——205月1日。
活动时间:年5月28日29日。
地点:山东省、德州市市、平原县（桃园宾馆）。
参赛人数：200人，报满为止、不再添加。
参展商：100家、报完为止不再增加，
观摩人数：1000人。
六、活动宗旨:。
传承、发展、务实、创新、提升、
七、活动宣传语:。
弘扬中华饮食文化。
传承千年美食精髓。
成就餐饮名店。
成就餐饮名厨。
成就餐饮名菜。
八、活动亮点:。
cctv满汉全席五冠王侯胜才大师现场传授“手拉活海参”
杨培显大师演唱《爱上厨房》、《大厨师》。
徐权大师现场传授“河豚控毒法”
杨子辉果酱画小王子《现场展示》。
中国雕刻大师、王景涛大师蒙眼雕刻。
餐饮网络红人“脸盆哥”刘俊杰表演绝活《单指钻盆》。
李小龙第三代传人.飞牌绝技展示.曹洋洋。
零点乐队嗨翻全场。
九、评委专家:。
满汉全席五冠王、侯胜才大师。
2.中国饭店协会名厨委副主席，河南省豫菜研究会青年餐饮企业家委员会会长郭义。
3、凯盟国际酒店管理公司董事长、世界御厨美食联合会:李保平大师。
4.中国食神戴龙。
5.中国鲁菜烹饪大师、崔伯成。
6.中国烹饪大师、吉尼斯纪录海参王子、高速建。
7.中国河豚王、徐权大师。
8..香港美食联合会会长、杜建大师。
9.中国面塑大师、中华奇人、中国厨艺表演大师、魏保全。
10.中国鲁菜烹饪大师、佛跳墙小王子、王勇翔。
11.中国烹饪大师、海鲜大咖.创始人、刘先军大师。
12.中国雕刻大师、先之味、王先之老师。
13.中国谭家菜大师、中国烹饪大师、李靖大师。
15.中国鲁菜烹饪大师、国家级评委、明天美食研究院院长、姜万青先生。
16:中国鲁菜烹饪大师.桃园宾馆行政总厨:崔世栋。
十、特邀嘉宾:。
明星大厨、爱上厨房.大厨师之歌原创杨培显大师。
鱼翅皇宫大酒店行政技术总监:王利大师。
金三杯大酒店行政总厨:房泽利大师。
五一劳动奖章获得者、刘小震大师。
鲁菜传奇电视连续剧总导演詹红星先生。
十一、拟邀人员：
擅长制作自己地方特色的菜品。
擅长烹饪自己独门秘制的菜品。
十二、奖项设置：
（1）大赛现场评出：冠军一名。
奖品：金像奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会荣誉证书一本、金匾一块。
（2）大赛现场评出：亚军两名。
奖品：水晶奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、金匾一块。
（3）其它奖项：
特金奖，奖杯一个、厨神奖牌一个、劳动局烹饪协会证书一本、
金奖、水晶奖杯一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本。
银厨奖，金盘子一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本。
十三、报名福利：每位360元（食宿费：餐费：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿费240元）。
280元，微信转账确定报名费用。
组委会提供:官方服装一套、厨神金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、
名菜名店申报（申报费用600元）赠送金匾一块、荣誉证书一本、
特色小吃申报。
酒店特色菜推介。
五星餐饮名店评比。
所有参加比赛的大师都可以通过考试免费提升一级技术资格，
十四、申报奖项：
2017名厨申报奖项如下、荣誉的象征:。
《中国鲁菜博士特金奖》。
《亚太厨皇金像奖》。
《工匠精神鲁菜金奖》。
费用600元，包括服装一套，国际蓝带金牌一块、金匾一块、食神奖杯一个，勋章一枚、
侯胜才大师亲笔签名《满汉全席荣誉证书》一本。
十五、招商参与：
十六、活动效益：
a、政治效益：本次首届中华新派满汉全席烹饪大赛的举办，是顺应国家弘扬中华传统文化，尤其是博大精深的美食文化的盛举，能够更好地传承国家非物质文化遗产，提升举办城市的影响力，增加知名度，汇聚整个餐饮美食圈的精英汇聚一堂在德州平原，本身就可以为平原打造一张美食之乡的名片，通过举办这场活动无疑可以促进餐饮圈子的团结，增加民族团结，增进民族交流，也有助于向海内外同胞展示我们的形象，政治意义不言而喻。
b、经济效益：通过本次活动的拉动，可以进一步扩大城市影响力的同时，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐饮形象，对于当地的餐饮业是一个很好的刺激与带动，可以借此机会进行城市形象宣导，广泛进行招商引资，通过活动的举办拉动就业，拓展餐饮圈的运营渠道，在获得广告费、招商费的同时塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：举办这场活动可以让中华传统美食文化得以更好地传承，让更多的非物质文化遗产通过这次活动能够被人们所熟知，让一些精湛的传统厨艺厨技得意传承和保留，并通过平台得以传播，将名牌菜品进行文化包装，体现深层次的文化底蕴，同时也可以借活动举办之契机，作为餐饮文化的一次高规格的培训、演练，提升从业人员的素养与眼界。
十七、承办单位。
山东省劳动局。
山东省烹饪协会。
山东省电视台。
德州市劳动局。
平原县劳动局。
平原县桃园宾馆。
平原县餐饮协会。
十八、主办单位。
平原县劳动局。
平原县桃园宾馆。
平原县餐饮协会。
山东省烹饪协会。
聚义十八杰美食联合会。
大赛总指挥:崔世栋。
大赛总执行:王中华。
二十、报名热线。
烹饪大赛实施方案篇二
一.活动主题：
二.活动目的：
此次比赛是娱乐，知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校院生活，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。
三.活动时间地点：
时间：5月n日(10=n=31)。
地点：长沙南方职业学院。
四.组织机构：
主办单位：信息学院学生会。
承办单位：信息学院学生会生活部。
赞助单位：信息学院学生会外联部。
五.比赛内容：
(一)本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分;。
(二)制作指定菜一个(红烧鱼)，自选菜两个(一个热菜，一个冷菜);。
你觉的红烧鱼不好，那可以换，这只是我自己的想法。我这个做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
(三)制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分一起评分;。
六.报名条件和方式：
本次比赛以团队为单位参赛，一个团队2-4个人。
长沙南方职业学院信息学院任一在校学生或老师都可以组队参加，一个队限制最多有一名老师。
队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。
七.参赛须知：
比赛日期和规模
1.本次比赛5月n日开始初赛，其它赛事时间，地点另行通知，请留意选手开会通知，请各选手报名时填好联系方式。
2.本次比赛初步定为初赛和决赛，若人数超过限制则重分为初，复，决赛。
场外加工。
1、指定菜：包括宰杀、放血、去皮、去内脏，但不能烹制成菜肴，干料可以提前涨发，尽量进行加工，节约比赛时间现场制作。
2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，比赛现场进行烹调。
赛场提供物品。
厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。
调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。
服务技能比拼用具：餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。
以上提供的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许使用转盘。
自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自己确定。以上参赛品种所需原料由参赛选手自己准备。
上面那些东西你自己增删，如果比较贵或者难找到的就删了。根据实际情况看着办吧。
八.比赛流程：
1.检录：选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签办法确定本队的操作(服务)台(灶)位，然后持参赛证进入赛场。
2.赛场：
由主持人宣布比赛开始，并请领导讲话。
比赛第一项：餐饮知识问答。
比赛第二项：指定菜和自选菜的制作，首先是制作指定菜，再是自选菜，不得改变顺序。
比赛第三项：餐饮服务技能比拼，包括制作菜的特色和风味介绍。
3.送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。餐饮服务技能大赛开始后，由评委在现场进行评判。
4.现场公布比赛结果，并颁发奖项。
5.评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布比赛结束。
九.比赛规则：
赛场规则。
点名入场，迟到30分钟者，按自动弃权处理。
不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。
赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。
不准使用他人原料(物品)及半成品。
严禁使用有害健康的色素，添加剂和国家明令禁止的原料。
比赛结束时搞好清理收尾工作。
裁判员规则。
裁判员要坚持原则，公平评判，严格执行评分标准。
裁判员要独立评判，各自打分，不得相互讨论，不用自己观点影响别人。
裁判员要认真填写评分表格，要求字迹清楚，不得涂改。
工作人员守则。
按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
认真做好监理工作，严格验料，记时、记事准确公正，对选手发生的过失要妥善处理。
遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
分数规则。
1.比赛满分450分，实行扣分制。
2.餐饮文化知识问答总分50分，5个问题，每个10分。
3.餐饮服务技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自选菜(两个)占180分，菜类制作满分270分。
5.团队合作整体形象分30分。
时间规则。
第一项餐饮知识问答总时间10分钟，没个题目给予2分钟，从出题开始记时。
第二项菜类制作总时间90分钟，三道菜必须按比赛顺序在规定时间内全部做出。
第三项总时间30分钟，包括菜的介绍，但菜的介绍不得超过5分钟。
评分规则。
另付评分细则表。
十.设置奖项：
最佳厨师奖1个。
优秀厨师奖1个。
厨师高手奖1个。
帅哥厨师奖1个。
美女厨师奖1个。
最佳厨师人气奖1个。
这是奖项我的想法你自己看着办。我觉的三个奖项就够了。(该句非本策划书内容，可删除)。
十一.所需物品和经费预算：
1.奖品。
所需资金。
a.一等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个n。
b.二等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个n。
c.三等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个n。
2.其他物品。
a.矿泉水40瓶n。
b打印资料150份n。
c.购买物品来回车费。
十二.比赛总结：
说明：张小风同学告诉你一个好消息，烹饪比赛的策划书在各位领导的关怀下，徐的努力中，和您的鼓励及大力支持下现终于取得了圆满的成功。
本策划书写作时间3天，可为耗资，耗时属历史所罕见，请好好珍惜，要对的起所以的工作人员。
本策划书大纲全部完工，不过一些细节须用户自己去考虑，自己去修改和增删。如错别字，错别行，及少数的错别语句。
凡是彩色的字体都非本策划书内容，是为了方便读者使用而设的，
烹饪大赛实施方案篇三
熬制菜式的香味创意，展示教师的别样风采。
二、举办本次活动的背景与目的本次活动是在响应对教师素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富老师们的业余文化生活，提高教师们的审美观，培养教师们的创造力。同时，为了丰富广大教师的课余文化活动，提高教师的生活乐趣，培养教师的创新精神和动手能力，展示新一代教师风采。
三、本次活动的工作安排。
1.前期宣传。
在教师例会上宣读活动方案，让全体校师了解到我们的活动，从而最大范围地吸引教师们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。
2.工作安排。
（一）报名阶段。
1.报名方式：以年级片为单位，由年级自行制定规则选拔选手，人数不限。
2.参赛对象：工会会员。
3.报名要求：
1、主厨、助手人数不限。
2、喜爱烹饪，且有一定的烹饪经验。每个年级做一桌菜（6菜1汤），要有创新，有特色。
（二）比赛阶段。
1.比赛时间：2011年12月31日下午3:00。
2.比赛场地：篮球场。
3.器材设备：学校统一负责厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等；选手自带参赛菜肴的原材料。
4.比赛赛制：比赛采用评分制，由评委负责打分（评委由学校领导和工会委员共10人组成）。
5.比赛程序：
（1）开幕式及领导讲话。
（2）正式比赛。
（3）评比作品，宣布结果。
（4）领导总结。
6.注意事项：
（1）各参赛单位在12月31日下午3：00开始烹饪，下午4：00前做好三道推荐菜（第一道菜的主材料为皖鱼、第二道菜的主材料为鸡、第三道菜的主材料自选），下午5：00前做好全部菜并摆好，每桌菜要有主题介绍。
（2）“汤”类可以是汤、羹、糖水。
（3）各参赛单位的推荐菜每做好一道可以先上一道，用以评委进行评分，全部菜做好、摆好造型后评委再评一个总评分。打分时每道推荐菜满分为10分，总评分为20分，合计满分50分。
7.赛场纪律：
（1）参赛选手卫生着装。
（2）遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排。
（3）非参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场。
（4）注意安全。
8.比赛规则：
（1）参赛选手作品由自选菜肴组成，原材料由选手自备。（6菜1汤）。
（2）比赛中以年级作为单位，每组设主厨、助手不限。由评委负责打分。
（三）颁奖阶段。
1.结果展示：根据评委评分，汇总由高至低排列并公布结果。奖项评比：
1.一等奖：1名。
2.二等奖：2名。
3.三等奖：3名。
五.经费预算及附件。
本次活动学校将核拨每个年级300元的经费作采购烹饪原材料使用。
xxx小学工会。
二o一一年十二月。
烹饪大赛实施方案篇四
川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多 样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川 菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国，味在四川”的美誉。
四川自古以来就有“天府之国”的美称。境内江河纵横，四季 常青，烹饪原料多而且广。既有山区的山珍野味，又有江河的鱼虾蟹鳖;既有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌;还有品种繁多、质地优良 的酿造调味品和种植调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、茂汶花椒、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地区的辣椒等等，都为 各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味，提供了良好的物质基础。此外，四川所产的与烹饪、筵宴有关的许多酒和茶，其品种质量之优异，也是闻名中外的，如宜宾的. 五粮液、泸州的老窖特曲、绵竹的剑南春、成都的全兴大曲、古蔺的郎酒等，它们对川菜的发展也有一定的促进作用。
“民 以食为天”,饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。为促进四川餐饮行业的健康、快速、持续发展，旨在为业内人士搭建展示、交流、合作的平台和展示厨艺的 舞台。本次竞赛的成功开展，进一步丰富了四川饮食文化，使更多的美食能融入其中，对于推动四川饮食文化具有深刻意义。
希望通过参赛队伍制作出来的美食，提高业类人士对烹饪大赛以及运动激情的感悟，体会饮食的魅力，并让自己的美食感动在场的师生，让他人知道美食当中蕴含的情感。
特色、创新、健康、营养
20xx年5月10日至11日
四川烹饪高等专科学
在四川省旅游局的统一领导下，成立由龙泉区委政府、四川烹饪高等专科学校、龙泉驿区文化局、龙泉驿区商业局、龙泉驿区广电局、龙泉驿区卫生局等相关单位为成员的美食烹饪大赛活动领导小组，统筹协调解决烹专美食节暨烹饪大赛举办期间的各类问题，确保大赛顺利开展。
邀请四川省《四川烹饪》、四川省烹饪协会以及四川电视台新闻单位。
全 省各地、市、州的各宾馆、饭店、品牌连锁店及餐饮企业的老板、总监、行政总厨、厨师长，各烹饪学院(校)老师学生、机关事业单位食堂、学校膳食科烹饪工作 者以及热爱餐饮行业、具有一定经验的厨师均可报名参加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹饪学院(校)2名可由主办方付费，其余参赛者自 费。)
1、参赛者在各地、市、州旅游局处报名或各烹饪学校负责此事物办公处报名。
2、每个参赛者应事先确定自己的参赛作品，及作品解说词，并附在报名表上(如有改变作品者予5月1日前告知承办方 。联系方式：××××)
3、参赛者必须在5月9日17时之前在处报到，并领取章程。(如需帮助询问自愿者)
4、参赛者非旅游局及学校推介者此间费用自付。
5、为使各代表队处于公平竞赛的地位，各参赛队不允许带成品或半成品参赛，不允许参赛队在赛前进行加工处理。进场前必须向在场工作人员展示原材料。一经发现有参赛队伍违规，将取消比赛资格。
4、参赛者都必须独立完成作品，不得有旁人做任何协助。
5 、比赛开始后15分钟参赛者不得进入，参赛者视为自动放弃比赛。
1、大赛名称：四川龙泉“天府美食”杯烹饪大赛
2、比赛内容：参赛者可用你们高超的烹饪技术烹饪出色香味意形俱佳的特色食品，比赛将在白天进行，具体时间安排见时间安排。
3、作品要求：作品意以川菜为基础，展示川菜特色及个人创新，每一道美食以色香味于一体，同时能够表达出个人对美食节或运动的激情阐述。
一等奖1名：奖金6000+证书
二等奖：2名：奖金3000+证书
三等奖：3名：奖金20xx+证书
最佳人气奖：1名：奖金1000+证书
最具创意奖：1名：奖金1000+证书
最具特色奖：1名：奖金1000+证书
由承办方(四川烹饪高等专科学校烹饪系)具体负责十二、可行性分析
1、在丰厚的饮食文化底蕴下;在各界人士的大力支持下;在参赛选手的积极参与下;在主办方精心的筹备下，融合新颖的比赛规则、强大的评审团、应急及后备服务相信一定会圆满成功。
2、现场的可操控性强，这体现在承办方充足的工作人员服务上，届时我们将有明确的人员分工，每一项精确的工作都有指定人员负责，这样避免的现场的混乱以及工作的不到位。
由艺术系负责)
2、报名：各有意参赛者均可在各地旅游局报名，旅游局把确定参赛人员资料后发至e-mail：×××××(信息技术系负责搜集整理)
1、前期工作
2、活动前工作准备安排
活动当天的各项工作与具体时间安排如下(烹饪系负责)
整个比赛的过程控制指导及安排
2、其余各项事务分配到校各部门各系及各学生组织
c.现场工作人员配备，
h.提供地毯、花草布置等摆设
i.提供临时现场护栏
j.协调做好水、电供应等后勤保障服务工作
k.派一名电工跟进活动期间电力等设备的顺利运行
1、赞助价值
(1)品牌推广
政 府官员及参赛院校、大学生将成为众多全国性及行业性媒体的关注对象，参与这次盛会的赞助商将拥有极高的媒体曝光率。这些院校是餐饮行业人才的摇篮，教育教 学的引导作用将对学生产生深远的影响。这些学生更是餐饮发展的生力军，他们拥有较高的文化素质和专业技能，不久的将来，他们将成为餐饮管理的领军人物。因 此对于赞助商来说，是一个非常难得的展示机会。
(2)增进合作
面对来自各地的与会代表，赞助商将以其独特的身份及荣誉引起各位代表的极大关注，在同行业中占据商业合作制高点，为企业开拓各地市场创造极佳的条件。
(3)身份尊贵
虽然是以赞助的实质参与此次活动，但是协会计划赋予赞助商与以往不同的身份作为对赞助商的回报。赞助商届时将被协会作为协办单位及协办单位在大赛上隆重推出。与协会的这种合作关系，将大幅提升企业在餐饮行业的形象及信誉度。
2、赞助商回报权益
1)战略合作单位领导出席比赛开幕式并致辞;
2)战略合作单位领导作为特邀嘉宾，参加大赛现场的30分钟专题访谈直播，在此期间可以介绍企业情况、本人创业背景等;访谈音视频资料录制后赠与战略合作单位。
3)赠送战略合作单位纪念品(如果有，纪念品由战略合作单位提供);
4)特别鸣谢中出现战略合作单位logo或名称
5)大赛现场背景板出现战略合作单位logo或名称;
6)大赛现场免费提供条幅两条、气球两个(内容自行提供，主办方负责具体制作、悬挂)
7)在颁奖大会上作为颁奖嘉宾出席;
8)可免费获得大赛现场最佳展位一个，面积大小由协会决定(展位特装工程设计及搭建须自行解决，协会不承担此项费用)
3、赞助联络(由承办方校就业指导中心、党委宣传部、校办联系)
1、参赛队伍过多：将参赛队伍分两批比赛
2、嘉宾及主持等临时行程改变预备人选
3、参赛队伍如在规定时间内没有签到，首先联系队伍负责人了解情况，若有特殊情况，允许参赛队伍推迟比赛开始时间，但不相应延长比赛结束时间，如在比赛开始后15分钟仍未到达，将自动取消比赛资格。
4、应联系好医护人员应急意外伤病救护。
5、如比赛物资不足就近联系食堂或及时购买。
烹饪大赛实施方案篇五
（6月17日）。
尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们：
经过几个月的'紧张筹备，倍受关注的中国（泉州）海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛今天在这里隆重开幕。值此机会，我谨代表鲤城区委、区政府和30万鲤城人民向莅临盛会的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢！
泉州是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，饮食文化历史源远流长。本届美食节暨烹饪大赛的举办，吸引了旅游、饮食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的强烈吸引力与广阔发展前景，对弘扬泉州美食文化、挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业，推动旅游业、餐饮业发展，促进两岸美食文化交流，更好地体现海峡西岸经济区中部枢纽城市重要战略地位都将产生深远影响。
淳朴好客的鲤城人民真诚欢迎各位嘉宾的到来，鲤城人民愿与海内外朋友携手并肩，共同致力于饮食文化的创新与发展，共同弘扬美食文化和促进海峡两岸的友好往来！
祝中国（泉州）海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛圆满成功！
祝各位领导、各位来宾身体健康、事业发达！
谢谢大家。
《海峡两岸美食节烹饪大赛开幕词》来源于本网会员分享，欢迎阅读海峡两岸美食节烹饪大赛开幕词。
烹饪大赛实施方案篇六
为弘扬中华美食文化，清真美食特色文化以，提高厨师的烹饪技艺水平，展现中国名厨的魅力。促进清真美食的发展，为更好的与全国清真名厨精英搭建一个共同发展交流的平台。让选手真正看到全国厨界经典美食。
承办单位：金太阳大酒店。
协办单位：名厨网、名厨查询网、北京人才天下网、北京乾图艺格文化有限公司、中成伟业酒店管理教育集团，杭州邵记厨政管东方美食杂志社、。
媒体支持：中国教育电视台、省、市电视台、广播电台，报社等各知名传媒。中国厨艺联盟网、〈〈中国大厨〉〉、〈〈中国烹饪〉〉、〈〈东方美食〉〉、〈〈四川烹饪〉〉、《美食之窗》、〈〈名厨〉〉〈〈餐饮114〉〉等杂志，多家强势餐饮媒体和知名门户网站都积极参与，多家媒体将跟踪报道（暂略）。
本次活动相关内容与规定：
一．时间：2012年6月15日---17日（详见参赛指南）。
大赛报到地点：呼和浩特金太阳大酒店。
二．活动内容：
a、会务费：
个人赛300元、团体赛1800元。
b、参赛对象：
各大酒店、烹饪培训学校、饭店餐饮中心的总厨；厨师长、成绩显著、有创新特色菜的厨师、均可报名。
c、参赛项目：
参赛选手每人制作（热菜、冷拼、面点、食雕、盘式创新等）其中的一项，本次活动选手原料、器皿自备，会务组提供常用调味品。（特殊调味品自备）住宿统一安排、费用需自理。（注：每店参加三名以上选手可申报团体金奖或特金奖奖项）。
四：会务组：从即日起开始报名。
开户行：工商银行。
帐号：9558821106000427070户名：戚明春。
组委会：报名电话：***戚先生。
2012年金太阳杯全国清真烹饪大赛日程安排：
1、6月15日全天报道，参赛选手准备原料、组委会安排比赛轮次2、6月16日早9：00开幕式；并全天比赛、交流、讲评、专家表演；餐饮明星绝技表3、6月17日下午颁奖全体合影后活动全部结束。
比赛细则：
一、项目：热菜、凉菜、面点、雕刻均可参赛，每单项自选1个品种参赛。
二、评判标准：每道菜点满分为100分。其中色、香、味、形占50分；具有养生、调理健身等功效占50分。两个品种平均分为定奖成绩。
三、团体赛为3名选手共同完成一展台作品，其作品被评为“团体冠军或团体特金奖、团体特金、团体冠军、团体总冠军赛事要求：
（1）、选手按参赛项目，在一小时内自选一道品种当场制作，烹制方法、刀工、味型、质。
感、功效应有区别，原料及特殊调备。
（2）、选手报到后须在传菜单上注明所选品种的功效特点及原、辅料。
（3）、自带制作工具（除锅、墩、刀、勺等外），工服整洁入场。
（4）、赛后及时清理操作区域。浪费原料、卫生不合格、超时等违规现象将酌情扣分，超。
时20分钟以上将补评分。
（5）、器皿要求：展示作品一份，品尝鉴定盘二份（两人量）。
（6）、原料预制加工：冷、热、菜原料为粗加工后的净料，细加工在现场完成。茸泥坯料。
可提前预制，但调味在比赛现场完成，只限粗加工的坯料在赛前预制、调色、调味、调碱、制陷、制坯成型在比赛现场完成。煲汤所用汤类可提前预制，调味、添加主、副料在现场制作。
(7）、参赛品种须突出可食性，具有绿色、营养、健康、养生等功能，避免华而不实，严。
禁食用人工色素等食品添加剂。
应含热菜、冷荤、面点、雕刻、盘饰等品种。
2012年金太阳杯全国清真烹饪大赛大赛总顾问，裁判长。
丁福昌或者马志和。
陈绪荣赞助企业负责人。
大赛副主席：
清真菜知名大师1，赞助企业经理1总指挥：
戚明春。
副总指挥：
清真菜当家大厨2，赞助酒店行政总厨秘书长：
厍强。
副秘书长：
陈绪荣呼市弟子2，酒店相关人员2宣传部部长：
赵热多。
特邀嘉宾名单。
企业家。
李铁钢：中央电视台天天饮食节目主持人。
赵惠源：中国烹饪大师、食品雕刻龙王。
徐权：中国烹饪大师、中国河豚鱼总督导师。（排名不分先后）崔玉芬：中国烹饪大师、国际料理铁人、北京国际饭店行政总厨。
陈宁：搜厨网总裁、北京长歌文化发展有限公司总经理。赵热多：爱剁网总监。
要请一些清真菜的名厨或者协会的人。
烹饪大赛实施方案篇七
（2005年6月17日）。
尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们：
经过几个月的紧张筹备，倍受关注的中国（泉州）海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛今天在这里隆重开幕。值此机会，我谨代表鲤城区委、区政府和30万鲤城人民向莅临盛会的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢！
泉州是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，饮食文化历史源远流长。本届美食节暨烹饪大赛的举办，吸引了旅游、饮食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的强烈吸引力与广阔发展前景，对弘扬泉州美食文化、挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业，推动旅游业、餐饮业发展，促进两岸美食文化交流，更好地体现海峡西岸经济区中部枢纽城市重要战略地位都将产生深远影响。
淳朴好客的鲤城人民真诚欢迎各位嘉宾的到来，鲤城人民愿与海内外朋友携手并肩，共同致力于饮食文化的创新与发展，共同弘扬美食文化和促进海峡两岸的友好往来！
祝中国（泉州）海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛圆满成功！
祝各位领导、各位来宾身体健康、事业发达！
谢谢大家。
《海峡两岸美食节烹饪大赛开幕词》，欢迎阅读海峡两岸美食节烹饪大赛开幕词。
烹饪大赛实施方案篇八
提升技术资格证书/（注：劳动局颁发）。
二、赛事名称：
首届《中华新派满汉全席走向民间》桃园杯烹饪大赛。
三、美食媒体：
新派满汉全席美食传媒。
御厨网。
中国香港名厨美食联合会。
名厨网。
聪厨专访。
中华河豚美食网。
中国青年名厨美食网。
四、合作媒体：
《山东商报》。
《济南日报》。
《齐鲁网》。
《土豆网》等多家媒体协办支持。
五、时间地点、人数。
报名时间：1月10日——205月1日。
活动时间：年5月28日29日。
地点：山东省、德州市市、平原县（桃园宾馆）。
参赛人数：200人，报满为止、不再添加。
参展商：100家、报完为止不再增加，
观摩人数：1000人。
六、活动宗旨：
传承、发展、务实、创新、提升、
七、活动宣传语：
弘扬中华饮食文化。
传承千年美食精髓。
成就餐饮名店。
成就餐饮名厨。
成就餐饮名菜。
八、活动亮点：
cctv满汉全席五冠王侯胜才大师现场传授“手拉活海参”
杨培显大师演唱《爱上厨房》、《大厨师》。
徐权大师现场传授“河豚控毒法”
杨子辉果酱画小王子《现场展示》。
中国雕刻大师、王景涛大师蒙眼雕刻。
餐饮网络红人“脸盆哥”刘俊杰表演绝活《单指钻盆》。
李小龙第三代传人。飞牌绝技展示。曹洋洋。
零点乐队嗨翻全场。
九、评委专家：
满汉全席五冠王、侯胜才大师。
2.中国饭店协会名厨委副主席，河南省豫菜研究会青年餐饮企业家委员会会长郭义。
3、凯盟国际酒店管理公司董事长、世界御厨美食联合会：李保平大师。
4.中国食神戴龙。
5.中国鲁菜烹饪大师、崔伯成。
6.中国烹饪大师、吉尼斯纪录海参王子、高速建。
7.中国河豚王、徐权大师。
8..香港美食联合会会长、杜建大师。
9.中国面塑大师、中华奇人、中国厨艺表演大师、魏保全。
10.中国鲁菜烹饪大师、佛跳墙小王子、王勇翔。
11.中国烹饪大师、海鲜大咖。创始人、刘先军大师。
12.中国雕刻大师、先之味、王先之老师。
13.中国谭家菜大师、中国烹饪大师、李靖大师。
15.中国鲁菜烹饪大师、国家级评委、明天美食研究院院长、姜万青先生。
16:中国鲁菜烹饪大师。桃园宾馆行政总厨：崔世栋。
十、特邀嘉宾：
明星大厨、爱上厨房。大厨师之歌原创杨培显大师。
鱼翅皇宫大酒店行政技术总监：王利大师。
金三杯大酒店行政总厨：房泽利大师。
五一劳动奖章获得者、刘小震大师。
鲁菜传奇电视连续剧总导演詹红星先生。
十一、拟邀人员：
擅长制作自己地方特色的菜品。
擅长烹饪自己独门秘制的菜品。
十二、奖项设置：
（1）大赛现场评出：冠军一名。
奖品：金像奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会荣誉证书一本、金匾一块。
（2）大赛现场评出：亚军两名。
奖品：水晶奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、金匾一块。
（3）其它奖项：
特金奖，奖杯一个、厨神奖牌一个、劳动局烹饪协会证书一本、
金奖、水晶奖杯一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本。
银厨奖，金盘子一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本。
十三、报名福利：每位360元（食宿费：餐费：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿费240元）。
280元，微信转账确定报名费用。
组委会提供：官方服装一套、厨神金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、
名菜名店申报（申报费用600元）赠送金匾一块、荣誉证书一本、
特色小吃申报。
酒店特色菜推介。
五星餐饮名店评比。
所有参加比赛的大师都可以通过考试免费提升一级技术资格，
十四、申报奖项：
2017名厨申报奖项如下、荣誉的象征：
《中国鲁菜博士特金奖》。
《亚太厨皇金像奖》。
《工匠精神鲁菜金奖》。
费用600元，包括服装一套，国际蓝带金牌一块、金匾一块、食神奖杯一个，勋章一枚、
侯胜才大师亲笔签名《满汉全席荣誉证书》一本。
十五、招商参与：
十六、活动效益：
a、政治效益：本次首届中华新派满汉全席烹饪大赛的举办，是顺应国家弘扬中华传统文化，尤其是博大精深的美食文化的盛举，能够更好地传承国家非物质文化遗产，提升举办城市的影响力，增加知名度，汇聚整个餐饮美食圈的精英汇聚一堂在德州平原，本身就可以为平原打造一张美食之乡的名片，通过举办这场活动无疑可以促进餐饮圈子的团结，增加民族团结，增进民族交流，也有助于向海内外同胞展示我们的形象，政治意义不言而喻。
b、经济效益：通过本次活动的拉动，可以进一步扩大城市影响力的同时，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐饮形象，对于当地的餐饮业是一个很好的刺激与带动，可以借此机会进行城市形象宣导，广泛进行招商引资，通过活动的举办拉动就业，拓展餐饮圈的运营渠道，在获得广告费、招商费的同时塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：举办这场活动可以让中华传统美食文化得以更好地传承，让更多的非物质文化遗产通过这次活动能够被人们所熟知，让一些精湛的传统厨艺厨技得意传承和保留，并通过平台得以传播，将名牌菜品进行文化包装，体现深层次的文化底蕴，同时也可以借活动举办之契机，作为餐饮文化的一次高规格的培训、演练，提升从业人员的素养与眼界。
十七、承办单位。
山东省劳动局。
山东省电视台。
德州市劳动局。
平原县劳动局。
平原县桃园宾馆。
平原县餐饮协会。
十八、主办单位。
平原县劳动局。
平原县桃园宾馆。
平原县餐饮协会。
聚义十八杰美食联合会。
大赛总指挥：崔世栋。
大赛总执行：王中华。
二十、报名热线。
烹饪大赛实施方案篇九
烹饪大赛是一项展示厨师技艺和创造力的盛会，参与其中，不仅可以锻炼厨艺，更能提升自己的烹饪水平。我曾有幸参加了一场烹饪大赛，这场比赛令我受益匪浅。在这篇文章中，我将分享我的心得体会，并总结出一些在烹饪大赛中取得好成绩的关键要素。
首先，为了在烹饪大赛中脱颖而出，必须具备扎实的基本功。无论是刀工技巧还是配菜的搭配，只有基础扎实，才能做出美味的菜品。在我的经验中，每个细节都非常重要。让菜品味道更出众、在比赛的环境中能够更吸引评委和观众的目光，这是参赛者必须努力追求的目标。
第二，创造力和创新精神在烹饪大赛中是至关重要的。参赛者需要独立思考，探索各种不同的烹饪方法和食材搭配，创造出与众不同的菜品。在我的比赛中，我尝试了一些非传统的调味料和烹饪方式，取得了一定的成功。这个经验让我明白，只有勇于创新，才能脱颖而出。
第三，团队合作也是取得好成绩的关键要素。在烹饪大赛中，每个参赛者都有自己的任务，但实际上，整个团队的配合是非常重要的。在比赛的过程中，我和我的搭档密切合作，互相协助，以确保每道菜品的顺利完成。正是因为我们的良好合作，最终取得了令人满意的成绩。
第四，良好的时间管理能力是烹饪大赛中不可或缺的技能。比赛的时间通常非常紧张，参赛者必须在规定的时间内准备和烹饪出一系列的菜品。我在比赛前制定了一份详细的时间表，合理安排时间，以充分利用每一分钟。这种时间管理的能力使我能够保持冷静和专注，最终顺利完成了所有筹备工作。
最后，积极的心态和对于挑战的勇气也是非常重要的。烹饪大赛是一项高压的竞争活动，参赛者需要在紧张的环境下保持冷静和专注。我曾在比赛的过程中遇到一些困难，但我没有放弃。相反，我不断寻找解决问题的方法，克服了每一个困难。最终，我的坚持和勇气使我成功地完成了比赛，并取得了令人满意的成绩。
总而言之，参加烹饪大赛是一次非常有收获的经历。通过比赛，我体会到烹饪的乐趣和挑战，提升了自己的技艺和创造力。相信在未来的烹饪之路上，我将会更加努力地钻研，不断提高自己的烹饪水平。无论是扎实的基本功、创造力和创新精神，还是团队合作、时间管理和积极的心态，都是取得好成绩的重要要素。只有不断地学习和提高，我们才能在烹饪大赛中取得更大的成功。
烹饪大赛实施方案篇十
（一）比赛目的——此次比赛作为我们院的系列活动之一，突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。
（二）比赛规则——。
1）本次烹饪大赛分为规定菜式和自选菜式两项，各参赛队伍必须在规定时间内完成制作。
2）规定菜式分别以土豆为主要原料，制作一道菜。操作时间为25分钟，完成后，立即进行评分。（规定菜式比赛时间不超过半个小时）。
3）自选菜式由各参赛方式参赛队自定，形式不限，操作时间同样为30分钟。
4）本次比赛规定菜式所需的主要原料（土豆）和普通配料，普通工具由本次大赛主办单位提供，其他特殊配料，特殊工具，规定菜式及自选菜式的原料请各队自备。
5）每道菜必须以一句诗或词命名。
（三）奖品设定——分别设一等奖1组，二等奖1组，三等奖1组（注：2个/组。）。
a)个人奖品设定：
2）二等奖（一队两名），每名同学获得学生会颁发的奖品和由学院颁发的荣誉证书；
b)班级奖品：获奖的同学所属的班级可以获得由学生会免费为全班同学提供的小奖品。
（四）评分标准。
每道菜式的分数为100分，总分200分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。味：要求五味调和，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍）4名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。
（五）参赛方式。
每个班级派出一名班级代表进行初赛，某月某日上交名单到团总支办公室，某月某日（下午17：00）进行初赛（带学生证），某月某日晚上，公布进入决赛的班级（n名班级代表），某月某日，召集进入决赛的同学，进行抓阄，抽签决定哪两个班级作为一个小组，也就是说，两个班级作为一个参赛队参加决赛。
备注：决赛所需用的原材料有公关部拉赞助获得通过班费共同进行支出。
生活部干事：张涛2011年2月20日。
烹饪大赛实施方案篇十一
——“爱生活”药膳文化节之“药膳烹饪大赛”圆满落幕。
10月27日下午一点，由共青团浙江工业大学委员会主办，浙江工业大学药学院承办的第四届“爱生活”药膳文化节之药膳烹饪大赛在校医院前空地隆重举办，本次大赛主题为“博大精深是药学，健体安康有药膳”。药学院党委副书记姚鹏老师等出席本次大赛。
继25日晚的药膳资格赛水果拼盘之后，药膳烹饪大赛又惊艳地拉开帷幕。本次烹饪大赛首次增设了“药膳知多少”答题选材环节，每队选手从题箱里抽出5道题目，按答题获得的分数及用时来确定挑选食材的先后，为烹饪大赛增添了更多的趣味性。随后药膳烹饪大赛正式开始，各队轮番上阵展示厨艺。他们一边烹饪一边向观众解释菜肴的名称、材料搭配和制作方法。现场弥漫着浓郁的菜香味，吸引了众多同学驻足观看、等待品尝。评委们认真品尝每一道菜式，并对参赛队伍一一点评，慎重打分。在统计分数期间，来自容大集团的高级营养师张忠渭大厨特意为大家展示了精湛的烧菜艺术，亲自上阵为大家烹制了一道味道绝佳的玉米甜豆并得到了大家的一致称赞。当比赛接近尾声，终于到了揭晓最后谜底的时刻：来自建工学院的“美食俘虏队”凭借精美的菜色、出众的口味、地道的搭配以及博彩的寓意勇夺本次大赛冠军。
药膳烹饪大赛是药学院的传统精品活动，因其独特的趣味性与知识性得到同学的广泛关注。此次文化节为广大喜爱中华传统医药文化的同学提供了了解药膳知识、体味药膳精髓的机会，有利于将药膳文化发扬光大，造福他人，营养自己。
浙江工业大学药学院团学会。
秘书处。
2012年10月27日。
浙江工业大学药学院团学会。
烹饪大赛实施方案篇十二
川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国，味在四川”的美誉。
四川自古以来就有“天府之国”的美称。境内江河纵横，四季常青，烹饪原料多而且广。既有山区的山珍野味，又有江河的鱼虾蟹鳖;既有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌;还有品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、茂汶花椒、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地区的辣椒等等，都为各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味，提供了良好的物质基础。此外，四川所产的与烹饪、筵宴有关的许多酒和茶，其品种质量之优异，也是闻名中外的，如宜宾的五粮液、泸州的老窖特曲、绵竹的剑南春、成都的全兴大曲、古蔺的郎酒等，它们对川菜的发展也有一定的促进作用。
二、活动目的。
“民以食为天”,饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。为促进四川餐饮行业的健康、快速、持续发展，旨在为业内人士搭建展示、交流、合作的平台和展示厨艺的舞台。本次竞赛的成功开展，进一步丰富了四川饮食文化，使更多的美食能融入其中，对于推动四川饮食文化具有深刻意义。
希望通过参赛队伍制作出来的美食，提高业类人士对烹饪大赛以及运动激情的感悟，体会饮食的魅力，并让自己的美食感动在场的师生，让他人知道美食当中蕴含的情感。
三、活动宗旨：特色、创新、健康、营养。
四、活动时间：20xx年5月10日至11日。
五、活动地点：四川烹饪高等专科学。
六、组织领导。
在四川省旅游局的统一领导下，成立由龙泉区委政府、四川烹饪高等专科学校、龙泉驿区文化局、龙泉驿区商业局、龙泉驿区广电局、龙泉驿区卫生局等相关单位为成员的美食烹饪大赛活动领导小组，统筹协调解决烹专美食节暨烹饪大赛举办期间的各类问题，确保大赛顺利开展。
邀请四川省《四川烹饪》、四川省烹饪协会以及四川电视台新闻单位。
七、参赛对象。
全省各地、市、州的各宾馆、饭店、品牌连锁店及餐饮企业的老板、总监、行政总厨、厨师长，各烹饪学院(校)老师学生、机关事业单位食堂、学校膳食科烹饪工作者以及热爱餐饮行业、具有一定经验的厨师均可报名参加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹饪学院(校)2名可由主办方付费，其余参赛者自费。)。
八、参赛者须知。
1、参赛者在各地、市、州旅游局处报名或各烹饪学校负责此事物办公处报名。
2、每个参赛者应事先确定自己的参赛作品，及作品解说词，并附在报名表上(如有改变作品者予5月1日前告知承办方。联系方式：××××)。
3、参赛者必须在5月9日17时之前在处报到，并领取章程。(如需帮助询问自愿者)。
4、参赛者非旅游局及学校推介者此间费用自付。
5、为使各代表队处于公平竞赛的地位，各参赛队不允许带成品或半成品参赛，不允许参赛队在赛前进行加工处理。进场前必须向在场工作人员展示原材料。一经发现有参赛队伍违规，将取消比赛资格。
4、参赛者都必须独立完成作品，不得有旁人做任何协助。、比赛开始后15分钟参赛者不得进入，参赛者视为自动放弃比赛。
九、活动内容。
1、大赛名称：四川龙泉“天府美食”杯烹饪大赛。
2、比赛内容：参赛者可用你们高超的烹饪技术烹饪出色香味意形俱佳的特色食品，比赛将在白天进行，具体时间安排见时间安排。
3、作品要求：作品意以川菜为基础，展示川菜特色及个人创新，每一道美食以色香味于一体，同时能够表达出个人对美食节或运动的激情阐述。
十、奖项设置。
一等奖1名：奖金6000+证书。
二等奖：2名：奖金3000+证书。
三等奖：3名：奖金2000+证书。
最佳人气奖：1名：奖金1000+证书。
最具创意奖：1名：奖金1000+证书。
最具特色奖：1名：奖金1000+证书。
十一、裁判评委。
由承办方(四川烹饪高等专科学校烹饪系)具体负责。
十二、可行性分析。
1、在丰厚的饮食文化底蕴下;在各界人士的大力支持下;在参赛选手的积极参与下;在主办方精心的筹备下，融合新颖的比赛规则、强大的评审团、应急及后备服务相信一定会圆满成功。
2、现场的可操控性强，这体现在承办方充足的工作人员服务上，届时我们将有明确的人员分工，每一项精确的工作都有指定人员负责，这样避免的现场的混乱以及工作的不到位。
(二)、活动准备。
一、活动前期宣传及报名活动。
由艺术系负责)。
2、报名：各有意参赛者均可在各地旅游局报名，旅游局把确定参赛人员资料后发至e-mail：×××××(信息技术系负责搜集整理)。
二、活动工作安排国。
1、前期工作。
2、活动前工作准备安排。
三、活动流程。
活动当天的各项工作与具体时间安排如下(烹饪系负责)。
四、物资清单及经济预算。
五、部门安排。
1、综合管理部门(校领导负责人2人)。
整个比赛的过程控制指导及安排。
2、其余各项事务分配到校各部门各系及各学生组织。
h.提供地毯、花草布置等摆设。
i.提供临时现场护栏。
j.协调做好水、电供应等后勤保障服务工作。
k.派一名电工跟进活动期间电力等设备的顺利运行。
六、赞助。
1、赞助价值。
(1)品牌推广。
政府官员及参赛院校、大学生将成为众多全国性及行业性媒体的关注对象，参与这次盛会的赞助商将拥有极高的媒体曝光率。这些院校是餐饮行业人才的摇篮，教育教学的引导作用将对学生产生深远的影响。这些学生更是餐饮发展的生力军，他们拥有较高的文化素质和专业技能，不久的将来，他们将成为餐饮管理的领军人物。因此对于赞助商来说，是一个非常难得的展示机会。
(2)增进合作。
面对来自各地的与会代表，赞助商将以其独特的身份及荣誉引起各位代表的极大关注，在同行业中占据商业合作制高点，为企业开拓各地市场创造极佳的条件。
(3)身份尊贵。
虽然是以赞助的实质参与此次活动，但是协会计划赋予赞助商与以往不同的身份作为对赞助商的回报。赞助商届时将被协会作为协办单位及协办单位在大赛上隆重推出。与协会的这种合作关系，将大幅提升企业在餐饮行业的形象及信誉度。
2、赞助商回报权益。
1)战略合作单位领导出席比赛开幕式并致辞;。
2)战略合作单位领导作为特邀嘉宾，参加大赛现场的30分钟专题访谈直播，在此期间可以介绍企业情况、本人创业背景等;访谈音视频资料录制后赠与战略合作单位。
3)赠送战略合作单位纪念品(如果有，纪念品由战略合作单位提供);。
4)特别鸣谢中出现战略合作单位logo或名称。
5)大赛现场背景板出现战略合作单位logo或名称;。
6)大赛现场免费提供条幅两条、气球两个(内容自行提供，主办方负责具体制作、悬挂)。
7)在颁奖大会上作为颁奖嘉宾出席;。
8)可免费获得大赛现场最佳展位一个，面积大小由协会决定(展位特装工程设计及搭建须自行解决，协会不承担此项费用)。
3、赞助联络(由承办方校就业指导中心、党委宣传部、校办联系)。
七、应急方案(由后勤负责)。
1、参赛队伍过多：将参赛队伍分两批比赛。
2、嘉宾及主持等临时行程改变预备人选。
3、参赛队伍如在规定时间内没有签到，首先联系队伍负责人了解情况，若有特殊情况，允许参赛队伍推迟比赛开始时间，但不相应延长比赛结束时间，如在比赛开始后15分钟仍未到达，将自动取消比赛资格。
4、应联系好医护人员应急意外伤病救护。
5、如比赛物资不足就近联系食堂或及时购买。
烹饪大赛实施方案篇十三
评委老师同学们：
-->。
大家下午好!
了这样一个展示自己技能水平、实现自我人生价值的平台和机会，感谢旅游管理系的老师培养了我，让我有了一技之长，让我在即将走上自己人生道路时不再感觉到恐惧和无助。
-->。
说实话，当初我选择了烹饪工艺与营养这个专业后很多熟悉的亲戚朋友有很多说法，总之他们都觉得这个专业不好，没有发展前途，一辈子将围着灶台转，我也是怀着忐忑的心情走进了学院，逐步走进了这个专业我发现这里有很大的学问，我越来越觉得这个专业从就业及发展的都有很大潜力，我逐步喜欢上了这个专业，更重要的是我觉得经过我的努力和技能可以换来无数人的满意和赞许，尤其今天参加了大赛，我更觉得烹饪专业的博大精深，一道道精美的菜肴简直就是一个个艺术品，这里完全有机会实现我的人生梦想，我现在自豪的说我的选择完全正确，我将在以后的学习、工作中进一步探索餐饮文化的`精髓、不断提高自己的技能水平，我有信心成为烹饪行业的一个佼佼者。
最后，我还想代表所有参赛选手再次向培养我的母校和老师说一声：谢谢你们!是你们给我插上了生存和实现梦想的翅膀!谢谢你们!
烹饪大赛实施方案篇十四
书
学生会生活部2011年3月13日。
中国有着5000年的悠久历史，有着灿烂丰富、博大精深的各种文化，各种美食都代表着各地的文化与特色。****大学学生会生活部在学院团委的指导下将举办“食全食美”烹饪大赛.在此次大赛中能给每一位同学都提供一个展示自我的空间，望各参赛选手能运用自己聪慧的大脑、灵巧的双手，放飞自己的梦想。
(一)主办单位：****大学团委。
承办单位：****大学学生会生活部。
协办单位：****大学纪检部、宣传部、社团部、文艺部、体育部、广播站、办公室。
(二)参赛对象：****大学全体在校生。
(三)参赛要求：
1.每个参赛队伍要和生活部签订安全责任书，每队2-5人（至少有一。
名少数名族同学和一名汉族同学）。
2.各参赛组需提前上报参加此次活动参赛队名及参赛菜名。
3.参赛组做的菜需要保证评委每人都能品尝到。（数量要多）。
4.切配加工过程:操作规范有序,刀工娴熟、刀法准确、原材料使用合理、废弃物处理妥当,没有浪费现象（必须清真）。
5.烹饪制作过程:操作程序合理、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹。
调方法运用正确;。
6.原料存放卫生,炊具、餐具、用具、器皿干净卫生;。
7.操作现场干净、整洁、有序,个人卫生符合要求,并能注意安全和节。
能减耗;。
业部借长电线，解决电源的问题。
（五）比赛时间：初步定在4月下旬。
（六）比赛所需人员：纪检部20人，生活部所有成员，必须穿正装。
（七）评委：徐书记冯院长阿书记李主任团委老师主席团和部长。
大众评委5人。
（八）奖项设立：
一等奖1名；
二等奖2名；
三等奖3名；
（九）比赛流程：
一、初赛。
1.开时由领导讲话，参赛队伍介绍自己的成员。
2.每个参赛队伍在规定时间内完成制作规定菜式果蔬拼盘。
3.规定菜式以水果蔬菜饮品为原料，操作时间为20分钟。
4.完成后评委立即进行评分，超过规定时间即为淘汰。
5.评分后前6名的参赛队伍可进入决赛。
二、决赛。
1.开时由领导讲话，参赛队伍介绍自己的成员。
2.各个参赛队伍开始做菜，时间为50分钟。
3.请社团部的名族舞蹈社出一个民族舞蹈。
4.和观众互动，给观众出有关营养方面的小问题，并发放小礼物。
5.生活部自己出一个节目，或者请健美操社团跳一段啦啦操。
6.菜做好之前由队长介绍自己所做的菜品。由评委老师品尝，并打分，评出1、2、3、等奖。
（十）活动预算（共计：895元）。
1、宣传单需350份，评分表100份，共计45元。
2、基本调料：油，盐，酱油，醋，糖（剩下材料自备）。共计120元。（注：电磁炉自备，炊具自备）。
3、评委用水30元，笔20元，各种一次性餐具（纸杯，纸碗，筷子，桌布）共计100元。
4、荣誉证书30份，奖品待定，共计500元。
5.观众互动礼物80元。
6.急救箱50元。
（十一）注意事项。
1、做横幅，海报，宣传板，led屏，广播，进班宣传此次的活动。
2、帐篷，电源和各种炊具（电磁炉自备）的事要提前解决。
3、将参赛队伍编号，每个队伍由两个部员进行违规现象的监督，部员。
必须本着公平公正的原则。
4、提前借好无线麦，和音响设备（和文艺部进行协调）。
5、安全问题，所有参赛队伍，都要遵守安全责任书上所要求的事宜。（准备灭火器和急救箱）。
****大学团委学生会生活部。
2011年3月14日。
附件1。
烹饪大赛实施方案篇十五
厨
艺
大
赛
策
划
书
数信院学生会。
二零一一年三月。
一、举办单位。
活动主办方：江苏教育学院学生会。
承办方：江苏教育学院数信院学生会。
二、活动宗旨。
本次活动作为江苏教育学院的特色活动之一。希望通过这次活动，活跃校园文化生活，在展示教院学子的烹饪技艺同时，也培养学生团队合作精神及动手能力，通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动，激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分展现教院素质教育的成果和学生的青春风采。
三、活动目的培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。
四、活动时间、地点。
活动时间：4月13日（周三）下午13:30。
活动地点：一食堂二楼。
五、比赛内容。
本次比赛分为两大块,分别是烹饪大赛和水果拼盘大赛。
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
4、做水果拼盘时,注意整体的拼盘形象和口味。
5、各个参赛代表队的团队协作能力。
六、赛程。
1、相关工作人员（维护、助理）提前一个小时到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料、灯光、音响设备等进行检查，确保比赛正常进行。
2、评审团（含大众评委）提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍。
3、比赛选手提前五分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。
4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以半小时为上限。
5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍，并回答评审团的问题。
6、评审团当场口评其菜品质量、优点及不足之处综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加、扣分依据等。
7、综合得分由高到低决出冠、亚、季军，并设立：“最佳现场表现”、“最佳团队”“最佳人气奖”三个奖项，并颁发相应奖品。
七、比赛规则。
1、评委：校领导，食堂专业厨师5—7人，及各个系科2名大众评委组成2、水果由选手自备，刀具餐盘由食堂提供（特殊用具自行安排）。
3、不得无故弃权，如有特殊情况应提前到学生会办公室或到相关负责人处请假。
4、现场公布比赛结果，并由相关领导颁奖。
八、报名条件、方式和程序。
1、我院在校学生，均可报名参加。
2、本次比赛以系科为单位，各系科在报名参赛队伍中选派四队选手（每对1-2人，其中两队参加烹饪大赛、两队参加水果拼盘大赛，院级系科可各增加一队）。
3、活动确定后由相关部门发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
4、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位（备注：队长请写上具体联系方式）。
九、注意事项。
1、注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）。
2、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。
3、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取去掉一个最高分和一个最低分之后得到的平均分。
4、各参赛选手自己注意安全和卫生工作。
5、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
6、如果对本次活动有疑问请及时联系学生会负责人。
7、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理（对所在系科做一定的处罚）。
8、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。
9、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
10、不准使用他人原料（物品）及半成品。
11、赛前由宣传部进行全方位宣传。
12、由承办方确定现场主持人两名。
十、评分标准。
1、烹饪评分标准为色、香、味、形、名、现场整洁六方面，其中色、香、味各占20分，形、名各占15分，现场整洁占10分。
2、水果拼盘评分标准为创意、造型、刀工、卫生、现场整洁五方面，其中创意、造型、刀工各占25分，卫生占15分，现场整洁占10分。
十一、预算。
所有预算用于购买材料和相关奖品奖励。
十二、结束事宜。
1、比赛结束后请各参赛选手自觉清理废料。
2、工作人员维持现场的秩序以及卫生。
3、请所有来宾、选手、工作人员合影留念。
4、所有获奖情况公布于告示栏中。
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