三沟台小学营养餐实施方案_小学生营养餐实施方案

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三沟台小学 学生营养餐实施细则

为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、领导小组 组长：李 汇 副组长：罗福生 营养餐专管员：贾美登尚

成员：鲁方昱 赵玉莲 李慧林 马金海 赵延俊

二、基本原则

1.坚持校长牵头、营养餐专管员具体负责、全校教职工执行的原则；

2.坚持规范管理、严格把关、确保质量的原则； 3.坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

三、实施范围和方式

实施范围为一年级7人，二年级11人，三年级9人，四年级12人，五年级8人，共计47人。供餐时间为每天中午12时，具体供餐内容为：

周一：稀饭一份，鸡蛋一个。周二：西红柿蛋汤一份，水果一份。周三：烩菜一份。

周四：稀饭一份，鸡蛋一个。

周五：西红柿蛋汤一份，水果一份。

四、供餐工作流程

1.专管员采购原料要严把质量关，不购买过期食品，不购买腐烂蔬菜。

2.炊事员加工过程要确保卫生、清洁，在不使用洗涤剂的基础上确保蔬菜清洗干净。不得使用含有添加剂的佐料，不得将未煮熟的食物分发给学生。

3.供餐方式为统一供餐，从低年级到高年级的顺序分发食物，在确保学生吃饱的基础上做到不浪费。具体由值周领导和值日教师负责。

五、工作措施

1、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

2、学校安排贾美登尚教师专管营养餐，每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促值班人员轮流做好食堂各方面工作。

3、学校要建立健全档案资料，做好经费账目、食品安全台帐等工作，以接受相关部门和社会的监督和检查。

2012年2月28日