酒店酒水瓶盖费实施方案_酒店酒水促销方案

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酒店酒水瓶盖费促销实施方案

针对酒店服务员这块，公司首先是做好摸底情况。对原来在酒店里的几位重点营销经理先期进行公关。一般以酒店包厢的营销经理为主，她们的主要职责就是在酒店的包厢里负责介绍最新菜式和维护酒店的客情关系，更重要的是她们能直接介绍和安排酒水。我们可以对她们负责的包厢实行———绩效考核管理。具体的实施细则：

1，设立财富酒在酒店营销经理所负责包厢销量计划总目标。

酒店营销经理一般只负责几个包厢，这个量前期考虑公司刚刚运作市场，很多方面都还不成熟，所以在销量上先放低门槛，先把目标定的低一点（我的意见是两件*12瓶为基础），公司客情人员马上也是做好和营销经理的人际关系，这点很重要，如果公司人员里有朋友在里面做事就更好操作了。

2，以上完成之后就可以对营销经理实行暗箱操作。

公司客情人员先私下先给营销经理暗示，在我公司你已经有一份额外的奖金，前提是完成我们公司的月度计划任务，并实行分段递增的方法，如月度（按和营销经理谈好的日子开始计算）完成1~3瓶奖金---元，4~8瓶奖金----元，9~12瓶----元。如完成销量计划后每增加一件提现----元，不满一件单瓶每瓶提现----元。

3，对酒店服务员暗箱实行瓶盖费和日常用小礼品方案。

对于高档白酒来说，酒店服务员并不是最重要的，但又不能不做工作，虽然我们公司的酒水我们需要她们介绍的机会不多，我们也不赞同她们过多的介绍（高端白酒最好不需要服务员介绍，以免顾客对所介绍的酒水怀有抵触情绪，再有就是把财富酒的挡次降低了）但水能载舟亦能覆舟，我们希望顾客在消费我们财富酒的时候，服务员能够特别认真负责的服务，倒酒的时候尽量不用换壶，除非顾客提出一定要换。倒酒时一定要在顾客眼前展示停留1~2秒，上顾客有最近的感觉。做好我们财富酒宣传展示的工作。

另就是摆放宣传品的地方做好维护保持整洁，干净。这样我们就让客情人员送给服务员一些日常小礼品，做的突出的送上节日超市现金购物卡。对服务员收集的财富酒瓶盖也进行回收，初步实行每个瓶盖---元的标准。

4，对酒店吧台，仓库管理员实行的方案。

对于吧台人员公司客情人员需做好维护工作，不定期的走访，送一些日常小礼品，督促其摆放酒时给予关照。仓库管理员也是一样，公司客情人员尽量搞好关系，酒水动了尽快补货进酒店，平时送些水性笔等日常用品。

另公司小型品尝酒，因没有外派公司的酒水促销员进场，所以暂不实行。