食品安全演练实施方案_食品安全应急演练方案

2020-02-28 实施方案下载本文

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疾病预防控制中心

2014年食品安全事故应急处置演练实施方案

为进一步提高我中心应对食品安全突发事故的能力，熟悉应急处置的程序和方法，根据《2014年××县食品安全事故应急演练》（脚本）的要求，为确保演练顺利开展，特制定本方案。

一、演练目的为深入贯彻落实《突发公共卫生事件应急条例》、《××县食品安全事故应急处置预案》，检验我县食品安全事故和突发公共卫生事件应急预案的可行性，不断提高我中心应对突发事件的应急意识及整体实战能力，确保一旦发生突发食品安全事故，能快速反应、高效规范处置，最大限度地减轻事件的影响和危害。

二、演练时间、地点

2014年8月日上午8:00——9:30，在某中学操场举行。

三、演练科目

本次演练的科目有：预警报告、分级响应、应急处置、响应结束、后期处置。

四、组织机构

根据《2014年×× 县食品安全事故应急演练》（脚本）中对我中心要求的职责、任务，成立2014年某县食品安全事故应急演练领导小组，由中心书记郑××担任组长。下设疫情值班组、流行病调查组、样品采集组、样品检测组、检测评价组、后勤保障组。

五、各小组人员及职责分工

（一）、疫情值班组

1、成员（1人）: 郑××

2、职责: 担任疫情值班员角色。接到疫情报告后（1）问明疫情发生地、发生时间、波及人口、主要症状、当前医疗救治情况，并作好值班记录。（2）非医疗卫生机构报告的立即要求疫情发生地卫生院核实情况并上报；（3）向科室负责人和值班领导汇报；（4）根据值班领导要求通知应急队员做好应急准备；

（二）、流行病学调查组

1、人员（2人）：××××

2、职责：展开流行病学调查工作。应携带相关调查用表（包括个案调查表、疾病预防控制意见书等）、调查器材（包括体温表、酒精棉球等）、电脑、照相机、个人防护用品（工作服、橡胶手套、口罩、帽子等）。调查内容：（1）患者姓名、性别、年龄、职业、住址等（2）、发病时间、地点、潜伏期等（3）、患者一般情况：体温、呼吸、脉搏等（4）临床表现（5）、患者72小时详细饮食调查。

（三）、样品采集组

1、人员（2人）：××××

2、职责：负责对现场卫生学调查及对患者血液、呕吐物、排泄物、可疑食品及留样食品样品、厨师及食堂从业人员肛拭样品采集工作。应准备下列物品：（1）采血用品：一次性注射器、螺口塑料管、带抗凝剂采血管、止血带、棉拭子、酒精、碘酒；（2）采集呕吐物、排泄物用品：50ml螺口塑料管；（3）肛拭标本采集用：棉拭子、灭菌空试管（或装有运送培养基的试管）、灭菌生理盐水等；（4）：可疑食品及留样食品样品的采集：食品样品采样箱、食品夹、食品采样瓶、食品采样塑料袋等。（5）防护用品：长筒靴、一次性手套、一次性防护口罩、一次性帽子、防护面罩、白工作服、长筒橡皮手套等；（6）其他：油性记号笔、污物袋、样品编号标签纸、标本采集记录表、带有冰排的样品保存箱等。

（四）、样品检测组

1、成员（2人）：××××

2、职责：对采集的各类样品按规范程序进行检测并出具样品检测报告书（不到现场，后台模拟运转）。

（五）、检测评价组

1、成员（1人）：××

2、职责：向指挥长报告流行病学调查情况、抽样检测情况、实验室检测情况，报告此次事件的初步结论。

（六）、后勤保障组

1、成员（1人）： ××

2、职责：负责此次演练的参与人员、物资的运送工作。于2014年8月29日8：51，运送流调人员2名，采样人员2名，从某中学大门口待命场所进入到演练场所镇中心卫生院救治点帐篷。

六、时间安排

1、准备阶段（8月26日前）

各参演小组成员集中学习《某县食品安全事故应急处置预案》及《2014年某县食品安全事故应急演练》（脚本）的内容，准备相关道具，熟悉演练流程。