元坝镇初级中学学生营养改善计划实施方案_中学营养餐实施方案
元坝镇初级中学学生营养改善计划实施方案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中学营养餐实施方案”。
元坝镇初级中学学生营养改善计划实施方案（试行）
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）、《四川省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知》及《安岳县农村义务教育学校营养餐改善计划实施方案》等文件精神，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。结合学校实际，确保我校农村义务教育学生营养餐改善计划的顺利实施，我校第一时间快速启动，成立组织、全面宣传、明确责任、精心组织，紧紧围绕我校办学理念，努力打造服务型营养餐模式。特制定元坝镇初级中学实施农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”）实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标任务
通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的午餐。
三、基本情况
元坝镇初级中学，2013年有9个班，372名学生，其中，住宿生372名，享受“一补”学生280人，教职工34名，校舍面积25亩，1
其中食堂面积80㎡，能满足学生就餐条件。
四、实施内容
国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养午
餐。
全校在校学生营养午餐补助标准为每生每天3元，由国家补助的3元资金解决，由学校食堂每天课间操提供免费一个鸡蛋和一盒牛奶。
五、保障措施
（一）、组织机构及人员职责
为确保我校“计划”的顺利实施，特成柯坦初级中学学生营养改
善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下：
1、营养改善计划工程领导小组
组长：陈应革校 长
副组长：李华伟副校长陈忠营养办主任
成员：王传杰教导处主任田奎教导处副主任
领导组下设办公室在柯坦初级中学总务处，由刘春生同志任办公
室主任，负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。
2、管理及工作人员职责：
校长：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计
划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。
分管领导：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改
善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施
方案及各项管理制度，组织监督检查。
管理员：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营
养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好配送鸡蛋、大
米、肉类等的采购、接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学
生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资
料。要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要对加工间的卫生
进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。
班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改
善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生
食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理
档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。
食堂工作人员：对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负
责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程
序进行食品加工（加热），认真接受校长、管理员的指导培训，虚心
听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做
到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。
值周领导（包括值周教师）：值周领导（包括值周教师），是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。
（三）、学校食堂的卫生要求
1、食堂工作人员卫生要求
（1）上岗培训：食堂工作人员(含食堂经营负责人、卫生管理人
员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫
生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防
食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持
经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。
（2）个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡
理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲，涂指甲油，不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服
上半部分不应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽时应将全
部头发都罩在帽中，因头发常带有较多的微生物，头发及头皮屑是绝
对不应在食品中出现的）。不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已
加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间
后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后都要用流
动水彻底洗手。
（3）健康检查：食堂承包人应当做好食堂工作人员的健康观察和
定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人
员持《健康体检合格证》上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人
员禁止从事食品岗位工作。
2、食堂环境卫生要求：
（1）保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫
地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要
及时清洗摆放整齐，放于原位。
（2）垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清
理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。
（3）老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种
滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭
蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。
(四)、责任追究
因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严
重后果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因
向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。
(五)、安全防范和应急措施
学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，要立即启
动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并
拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领
导及时报告有关情况。
七、设立监督举报电话
监督举报电话：元坝镇初级中学办公室 24120552
