饮食卫生事故应急预案_饮食卫生应急预案
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饮食卫生事故应急预案
为确保学校的安全、稳定，及时应对学校食堂可能发生的食物中毒事件，特制定本应给预案。
一、突发事件的范围
学校食堂发生的食物中毒事件。
二、应急小组成员
学校成立应急小组，由校长任组长，王培华任副组长，成员由李见京、高华忠、李宗生、马先凯组成。
三、前期工作
1、严把食品原料进货关。学校饮食确保所采购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂仓库关，学校食堂仓库钥匙专人保管，责任落实到人，仓库口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。定期对仓库里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3、严把餐具消毒关。学校各食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
四、突发性事件的处置
1、发现食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向市分管领导和当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。
2、根据与学校，卫生所签订的卫生监督制度，对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。
3、根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有饮食服务中心的工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的班、组及当事人，进行严肃处理，追究领导责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣除当年全部奖金、辞退或行政处分的处理。
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