太乙一小学校食堂食品安全自查情况汇报_小学食堂自查情况汇报

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太乙一小学校食堂食品安全自查情况汇报

太乙一小学校领导集体高度重视学校食品卫生安全工作，为了全面落实射食药监发[2012]16号文件精神，学校召开了行政会议，组织学习了射食药监发[2012]16号文件，专题研究部署了学校食堂食品安全检查工作，对检查工作进行了全面安排部署并提出了具体要求，2012年5月7日上午，组织人员按照“学校食堂食品安全的相关规定”，从11个方面对学校食堂食品卫生安全工作进行了逐项排查，现将检查情况报告以下：

一、加强领导，强化意识

学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理，强化学校食堂工作领导组织，措施落实，明确学校校长胥恋同志亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。分管主任具体抓食堂安全，饮食卫生。食堂监督人员孙桥林负责监督管理，检查菜谱更新、食品留样、价额监控。学生代表负责伙食信息反馈，具体反映学生对食堂伙食的意见。

二、自查情况

在学校食堂用餐的学生有160人左右，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

1、组织制度建设。

建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备专兼职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录，学校食堂为自主经营模式。

原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；四季豆、豆浆等食品烧熟煮透；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。

8、使用食品添加剂情况。

食品添加剂使用符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。

以上是我校在落实上级文件做到的工作。我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保学生饮食卫生安全。