涛圩中学食堂伙食费成本核算自查报告_食堂成本核算自查报告
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涛圩中学食堂伙食费成本核算
管理自查报告
为了加强我校学生食堂伙食费成本核算管理、规范学生伙食费收费行为，切实保护学生利益，保障学生身体健康，确保广大师生的饮食卫生，食品安全，我校根据县教育局有关文件精神，于4月20-24日对我校学生食堂2011-2012年两年四个学期的伙食费进行了自查，现报告如下:
一、学校建立健全财务管理制度，加强学校食堂的成本管理。
为了加强学校食堂的成本管理，学校首先建立健全财务管理制度，如财务预算制度、审批制度、报销制度、资产管理制度、民主理财制度报表制度、报表制度、审计制度、公开制度；其次学校制定了食堂伙食结算方案，方案成立了伙食结算领导小组，有主要职责，有教师代表、学生代表；再次学校建立后勤管理工作方案，方案中有领导小组，有人员分工；最后学校制定各项职责，如食堂管理人员职责，采购、验收员岗位职责，仓库保管员职责等，为了加强学校食堂采购监督和管理工作，学校每天安排俩位人员采购（教师代表和行政）和俩名人员验收（俩名职代会成员）
二、规范收费行为，维护学生利益。
学校食堂每期按物价、教育主管部门核定标准收费并进行公示，每期坚持“保本不赢利”的原则对学生伙食费进行管理、使用和核算，四个学期以来，学校没有超标收取学生伙食费，并及时清退学生伙食费。
三、学校食堂财务实行单独建账、核算，收支平衡。
为了加强学校食堂伙食成本核算管理：一是学校建立食堂管理制度，明确了分工，由校长总管，后勤副校长主管，总务主任分管，食堂管理员直管；食堂采购由总务主任和食堂管理员进行采购和管理，每天安排职代会成员负责食堂采购的验收和督查。二是学校食堂成立核算小组，小组中有行政、教师、学生代表，学校伙食费实行独立核算，每月进行一次伙食费核算并公示。三是建立了食品采购登记制度，饭菜留样制度，设立了食堂台账。由于采取了以上措施，学校食堂收支平衡，毛利率控制在20％以内，2011年上期毛利率19.62％，2011年下期毛利率19.36％，2012年上期毛利率19.81％，2012年下期毛利率19.80％。
2013年4月24日
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