三岔渠小学食品卫生安全自查报告_食品卫生安全自查报告

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三岔渠小学食品卫生安全自查报告

为了使我校后勤 有序，更好地服务于教育教学，和师生的身心饮食健康。根据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规以及县教育局的文件精神，结合我校的后勤管理工作实际，在学校校长张玉玺的带领下，对学校的后勤工作进行了认真的自查，现将情况汇报如下：

一、基本情况：

我校是一所教学点，现有住宿学生39人，教职工7人，食堂有厨房、储藏室等，其建筑面积40多平方米。

二、食堂管理：

为了加强学校食堂管理，学校组成了食品安全领导小组和食品督查小组，由张玉玺校长为第一责任人，张荣为副组长，全体班主任为成员的食堂卫生安全领导小组及督查小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。每周安排了全体教师督灶表，要求每位教师在督灶当日负责灶上的一切安全事故并在学生灶上用餐。

三、本学期学校食堂主抓以下方面的工作。

1、台帐：由张玉玺负责，真实、详细反映食品从经销商、验收、入库、出库这一过程的记录，确保食品在任意时间段有人负责。

2、采购：由张玉玺李智安负责，要求采购时精细采购，特别是肉食品，不论是自家的亲戚还是别人的要慎重采购，并要索票，索票要记录好供应者的身份证号、联系方式及详细地址。食品督查组对于发现采购回来的食品有变质的要立即处理，损失张玉玺负责。

3、灶上工作人员：加强食堂工作人员思想意识和责任意识，特别要注重个人卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁工作。

4、“蛋奶工程”：严格按照市上文件精神要求，蛋奶管理台帐严格按照规范用表1-6进行，并且分工明确，表1、2、3、4、5、6由张玉玺负责，每天用完早餐经学生签字由班主任做好记录交回李智安处，对于个别学生发现的不良反映及时处理，确保我校的“蛋奶工程”正常运行。

5、消毒：要求对灶具每天进行一次高温消毒，由各炊事员负责；对于食堂地面、库房等每天用8.4消毒剂进行消毒一次，由张玉玺负责，并做好相关消毒记录。

最后学校要求管理人员注意安全保卫工作，及时关好、锁好门窗，严防发生投毒事件。

三岔渠小学

二0一二年五月十四