青林中学食堂自查报告_中学食堂自查报告
青林中学食堂自查报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中学食堂自查报告”。
青林中学食堂自查报告
根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由校长任组长，副校长、主任参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，明确责任
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立青林中学食品卫生安全工作领导小组：
组长：刘德海
副组长：戴清国王海
成员：将仕涛杨林蒋昌鹏付燕及各班班主任
二、自查时间：2012年6月18日
三、检查情况
1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由园长任组长，食堂主任、保健医生等任组员，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，总务主任负责具体的管理工作，同时建立了一系列的规章制度。
3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货
协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
6、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放72小时。
7、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
9、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。
11、对废弃油脂进行处理，有处理协议，并作登记。
四、存在的问题：
1、由于学校条件有限，就餐学生人数多，餐厅座位不能满足学生的需求。
2、有少部分学生有浪费粮食的情况发生，不爱护食堂环境卫生。
五、整改措施：
1、定期对食堂进行无害消毒；
2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。
3、确定每天中午学生就餐期间的安全由值周教师负责；
4、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；
5、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平；
6、针对存在的问题逐一检查落实，确保我校食品卫生安全和师生的身体健康。
水城县青林中学
2012年6月18日
中学食堂食品安全自查报告为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《关于开展全市中小学校（幼儿园）食堂食品安全工作专项督查的通知》文......
中学食堂食品安全 自 查 报 告2013年1月15日接到区教体局勤办“关于落实省食品药品监督管理局、省教育厅《关于进一步加强学校食堂食品安全监管工作的紧急通知》（鄂食药监文[......
刀豆文库小编为你整合推荐8篇中学食堂财务自查报告，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
刀豆文库小编为你整合推荐4篇中学食堂卫生自查报告，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
中学食堂卫生自查报告在学习、工作生活中，越来越多人会去使用报告，报告具有语言陈述性的特点。我们应当如何写报告呢？下面是小编为大家收集的中学食堂卫生自查报告，欢迎大家借鉴......
